¿Qué es lo que más se come en la India?

1. Curry. La estrella indiscutible de la gastronomía india. En Occidente lo conocemos como ese polvillo amarillo con el que preparar platos exóticos.

Almuerzo típico hindú (thali), generalmente de productos de origen lacto-vegetal: rājmā de judías, chawal (arroz), pan roti, cuajada, pepinillo, cebolla y chile. Pollo de mantequilla, una de las muchas preparaciones de carne que se encuentran en el subcontinente indio.

El patrón de alimentación tradicional de la India es rica en una amplia variedad de cereales, legumbres, frutas, verduras, frutos secos, semillas y especias. Sus comidas típicas consisten en el dal (un plato de legumbres) y el arroz, con verduras, ensalada y fruta.

En resumen, los hindúes no comen carne de res, cerdo, cordero o aves, y muchos siguen una dieta vegetariana o vegana. También pueden evitar ciertos alimentos según su calidad de energía o creencias religiosas.

Los platos indios ofrecen sabores a azafrán, nuez moscada y por supuesto a curry, que junto al arroz constituye uno de los pilares más importantes de la cocina de este país.

El Upma es el nombre del plato que se desayuna en India, es un plato espeso que tiene parecido a las gachas, se elaboran con harina de arroz gruesa o sémolas tostadas en seco.

Claramente, la mayoría de los indios consume algún tipo de carne -principalmente res, pollo o cordero- con regularidad, y la mayoría no consume comida vegetariana.

La cocina hindú tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para el organismo. En términos generales la comida india tiene beneficios antiinflamatorios, antioxidantes y se ha demostrado que sustancias como la curcumina, el componente que da brillo al curry, mejora la memoria y el estado de ánimo.

Lo correcto para referirse a la cocina de la India, es “cocina india”, ya que alude al lugar de donde proviene. Así, cuando decimos “indio” nos estamos refiriendo a los ciudadanos de la India o a lo referente a ese país.

En las escrituras hindúes la leche de vaca es considerada como el alimento más perfecto, tiene bondades de calmar y mejorar la meditación. La vaca a pesar de ser un animal de gran tamaño es mansa, paciente, calmada y afectuosa con sus crías. Valores que forman parte del Dharma hindú.

3. Las principales frutas tropicales que se cultivan en la India son el banano, el mango, la guayaba, la piña, la papaya y el lichi, mientras que la producción de zapote, jaquero, phalsa, anona y gayuba es inferior.

Festividades de la India

La distribución y el consumo de Carne de Cerdo en India

Es importante destacar también que el 18% de los indios son musulmanes y por su religión no pueden comer carne de cerdo y adicionalmente por cultura el cerdo antiguamente era considerado poco higiénico por lo cual su consumo era aún más bajo.

Ghee - La grasa más importante de la cocina India.

Las más importantes son la cúrcuma, la canela, el clavo, el cilantro, el comino, el jengibre y la pimienta. El más picante de todos es el de Madrás, utilizado por ejemplo en el curry de cordero.

Las principales mercancías con las que comerciaba la Compañía de las Indias Orientales eran las siguientes:

Para los hindúes, una de las religiones predominantes en la India, las vacas son un símbolo de fertilidad. En el país, estos animales están protegidos por la ley que prohíbe y castiga su maltrato, hostigamiento y por supuesto, su consumo como alimento.

Irán, Mauritania, Omán, Katar, Arabia Saudita, Argelia, Turkmenistán, Uzbekistán, Tayikistán, Yemen, Somalia, Sudán, Afganistán, Kuwait, Mali, Libia, Pakistán.

La comida callejera en la India es una experiencia culinaria vibrante y emocionante que cautiva los sentidos y despierta el apetito. Las calles bulliciosas de las ciudades indias se llenan de puestos de comida humeantes y aromas exóticos que invitan a los transeúntes a probar sus delicias.

El sorgo es la planta india que comen las vacas, aunque, como hemos dicho, también recibe el nombre de zahína. Es una planta que produce unos granos que se utilizan como cereal.

Indio hace referencia a los habitantes de la India y es el adjetivo que se aplica a lo relacionado con este país. El DRAE recoge también la forma indo, aunque apenas se usa ya en la lengua general. Hindú es, en su uso mayoritario, sinónimo de hinduista, es decir, seguidor de esa religión.

De acuerdo con la RAE , existen algunos países que pueden llevar un artículo antes del nombre, tal es el caso de India. Sin embargo a la hora de escribirlo, el artículo tiene que ir en minúscula, así que lo correcto es escribir "la India".

Indio es un individuo que pertenece a los pueblos originarios de América, como también una forma de denominar a los que pertenecen a la República de la India. Denominar indio a los indígenas de América se difunde con la llegada de Cristóbal Colón a América el 12 de octubre de 1492, quien creía haber llegado a India.

La raza gibosa cebú, que es la típica del país, no produce más de 230 litros al año. Una cifra muy baja si se tiene en cuenta que una vaca lechera europea puede llegar a producir 9.000 litros anuales. En la India, la principal fuente de leche para consumo humano procede de la búfala de agua.

Representado como el animal que monta la diosa Durga en la mitología hindú, el tigre es el animal salvaje más icónico de la India. El país alberga el 70% de los tigres del mundo, con alrededor de 2200 tigres.

En el marco de la mitología hindú, Surabhí es una vaca fabulosa. Una vaca descansa en una calle de la sagrada ciudad de Vrindávan (India), donde se cree que cada vaca es una surabhí y puede complacer todos los deseos (exclusivamente espirituales). सुरभि, en letra devánagari.

Fruta exótica conocida como: mangosto, mangostino, mangostín, jobo de la India.