¿Qué es más saludable el atún o el salmon?

Desde el punto de vista nutricional, el salmón es el claro ganador de la competencia de los pescados más saludables.

Comparación nutricional

En el terreno de las proteínas, descubriremos que el atún posee más que el salmón (21 g contra 17 g). Por último, en lo que a macronutrientes se refiere, las grasas presentes en el atún no superan el gramo, mientras que en 85 gramos de salmón podremos encontrar hasta 11 g de lípidos.

A nivel nutricional, el salmón es el pescado más saludable y nutritivo del mundo. Pues, es un animal de aguas frías, rico en vitamina B, minerales y Omega 3.

El salmón tiene más contenido en grasa insaturada y es más concentrado en ácidos grasos poliinsaturados que el atún. El atún, contiene el doble de calcio que el salmón, con más hierro y con más magnesio. El salmón, gana en cuando a potasio y a yodo en cantidades.

Es una fuente de proteínas y minerales excelente. Contiene yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio. El aporte de vitaminas ayuda al buen funcionamiento de la tiroides y el intestino.

Noruega: Una investigación estadounidense concluye que el pollo es más eficiente que el salmón para retener las proteínas para el consumo humano. Esto no sorprende a una científica de Nofima, que dice que las cifras son consistentes con los hallazgos del instituto de alimentos noruego.

Según este organismo lo recomendable es limitar el consumo en personas adultas sanas a dos latas de atún a la semana como máximo. Las embarazadas no deben comer atún fresco, y deben limitar el de lata a unos 170 gramos semanales, según las recomendaciones de la FDA.

Estos son los pescados idóneos para la hora de la cena

El salmón chinook de Alaska (también conocido como salmón real), el salmón coho y el salmón rojo son las tres especies de salmón salvaje con mayor contenido de omega-3.

Otras de las especies más seguras para el consumo humano son: bacaladilla, caramel, galán, salmonete de roca, serrano, corvallo, salpa y lampuga. El mercurio es un elemento tóxico que daña los riñones, pulmones y el sistema cardiovascular y nervioso, sobre todo de mujeres embarazadas y de menores.

Bacalao Pacífico (Alaska)

Trucha. La trucha generalmente se usa como sustituto del salmón en las recetas. Un filete cocido tiene aproximadamente 30 gramos de proteína, omega 3, vitamina A, y unas 215 calorías.

Desde el punto de vista nutricional, el salmón es el claro ganador de la competencia de los pescados más saludables. "Los pescados más grasos de aguas frías son una mejor fuente de omega-3" que otras fuentes, dice Camire, y el salmón es el rey cuando se trata del omega-3 por porción.

Si al tomar el salmón crudo notas que no se encuentra firme y que la carne luce separada, como si estuviera rota, el alimento ya no es apto para tu consumo. Además no podemos dejar pasar una de las señales más obvias de que el salmón está malo: su olor.

Contraindicaciones del consumo de salmón

Por ejemplo, cuando el salmón es salado, ahumado o congelado, el contenido de sal aumenta de manera notable. En estos casos, las personas con hipertensión o problemas de retención de líquidos deberían restringir su consumo.

Si te gusta el salmón, esta noticia te encantará: se recomienda tomarlo al menos dos veces por semana ya que cubre nuestro requerimiento de omega 3. Este ácido graso es esencial y fundamental para preservar en buen estado nuestra salud cardiovascular, así como regular la presión arterial.

Salmón vs.

Si se compara con algunas carnes de consumo habitual, el salmón es ligeramente más calórico que la pechuga de pollo (172 calorías por 100 gramos), pero mucho menos que la carne picada de vacuno (246 calorías por 100 gramos) o el cerdo asado (254 calorías por 100 gramos).

El pescado azul, como el salmón o el arenque, constituyen un gran aliado para el aumento de masa muscular. Las verduras que también podrán ayudarte a aumentar tu masa muscular son el brócoli, la lechuga, las espinacas, el maíz, los guisantes, el tomate, los espárragos o la coliflor entre otros.

Un estudio sitúa el salmón, la sardina y la anchoa entre las especies más beneficiosas para la dieta por su alto contenido en proteínas. A la plancha, cocido, al vapor. El pescado es uno de los alimentos más recomendables en la dieta, sobre todo comparado con las carnes.

Una persona que tenga un hábito de vida saludable puede comer pan todos los días, ya que este alimento proporciona nutrientes esenciales que combinándolo con alimentos que contengan grasas saludables y proteínas ayudando a mantener un buen equilibrio entre macronutrientes.

Un exceso de mercurio en nuestro cuerpo puede provocarnos debilidad muscular, irritabilidad, nerviosismo, falta de concentración e insomnio. Por tanto, las autoridades sanitarias aconsejan limitar el consumo de atún en niños pequeños, mujeres embarazadas o que estén en la etapa de lactancia.

Desde un punto de vista nutricional, no existe una cantidad de atún en lata que podamos tomar, pero si nos centramos en sus niveles de mercurio, en general los expertos están de acuerdo en que, para una persona de unos 70 kilos, la cantidad máxima podría ser de 6 o 7 latas a la semana.

Estos elementos estimulan la producción de seratonina, la hormona de la felicidad, que se encarga de que podamos relajarnos y conciliar un sueño reparador.

Mejora de la salud ósea: el salmón es una buena fuente de vitamina D y calcio, nutrientes importantes para la salud ósea. Mejora de la salud de la piel: los ácidos grasos omega-3 y el selenio presentes en el salmón pueden ayudar a mantener la salud de la piel y prevenir el envejecimiento prematuro.

Los nutricionistas lanzaron hace tiempo la advertencia de que es más saludable comer pescado que carne roja porque se obtienen proteínas de igual calidad pero evitamos las peligrosas grasas saturadas.

El salmón cuida nuestro cerebro y sistema nervioso

Los ácidos Omega 3 ayudan a mejorar la memoria, y es que se ha demostrado que el consumo de este pescado disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.

Si buscas un pescado con una textura más delicada y que se deshaga en el paladar, la dorada es una excelente elección. Por otro lado, si prefieres una carne más firme y un sabor ligeramente más pronunciado, la lubina es la opción adecuada.