¿Qué es más sano el chocolate blanco o el negro?

El chocolate más sano es el negro. Las tabletas de chocolate negro que contienen más de un 85 % de cacao nos aportan grandes beneficios para el organismo.

Por ello, el chocolate más saludable de todos será el chocolate negro porque es el que más cantidad de cacao contiene. Sin embargo, dentro de las clases o tipos de chocolate negro que encontramos en el supermercado los hay con diferentes porcentajes de cacao y cuanto mayor, mejor.

El chocolate más saludable y beneficioso es el chocolate negro por su alto porcentaje de cacao.

100 gramos de chocolate negro generan unas 500kcal y el blanco unas 29 más. La diferencia está en el porcentaje de azúcar, que es mayor en el segundo.

El mejor chocolate y el que menos azúcar y calorías tiene es el negro. Es decir, debemos evitar cualquiera que sea inferior al 70% de cacao, puesto que su cantidad de azúcar será elevada. Tomar una onza de chocolate negro superior al 70% no es perjudicial, incluso es recomendado por los beneficios del cacao.

Para beneficiarse de las cosas buenas que tiene el cacao, no vale cualquier cacao o chocolate negro. Así lo explica Salena Sainz, fundadora de la clínica Naturae Nutrición, que aconseja el cacao con una pureza del 85-100%. Y añade: “Debemos elegir chocolates de alto porcentaje en cacao y sin azúcares”.

Cuanto más alto sea el porcentaje de cacao, más bajo será su contenido en azúcar, así que podemos decir que el mejor tipo de chocolate para diabéticos es el chocolate negro. Aquellos que tienen más de un 70% de cacao son los que suelen tener un menor índice glucémico.

Por lo tanto, el tipo de chocolate que menos calorías tiene es el chocolate negro, y si tiene un 95% de cacao, todavía mejor que si tiene 70%.

Los chocolates con leche y los chocolates blancos suelen tener más azúcar que los chocolates negros, ya que también contienen leche y otros ingredientes añadidos.

Puedes comer chocolate a diario, siempre que sea con un alto porcentaje de cacao y sin azúcares. Lo más recomendable sería entre una y dos onzas al día, aproximadamente unos 30 g. El cacao tiene muchos beneficios para la salud, tanto en el momento de consumirlo como a largo plazo.

El chocolate lidera este ranquin, suponiendo un 22,70 % del total de azúcares consumidos.

¿Qué tipo de chocolate es más saludable? En este sentido, el chocolate negro orgánico suele ser el que contiene ingredientes de mejor calidad, ya que contiene menos azúcares que el chocolate con leche o el chocolate blanco, por ejemplo.

Cuestión de mezcla y proporciones

El chocolate negro contiene una proporción de más de un 50% de cacao procedente de la semilla, mientras que el chocolate blanco no lo contiene en absoluto.

No es malo, siempre y cuando se coma sin excesos. Los expertos recomiendan un máximo de 30 gramos al día, lo que equivale a una o dos onzas, según el tipo de tableta.

Comer chocolate por la noche protege el corazón y el cerebro

Uno de sus componentes, la epicatequina (compuesto polifenólico de acción antioxidante) también se ha relacionado con funciones neuroprotectoras, que previenen las pérdidas de memoria asociadas a la edad.

Problemas cardiovasculares: El alto contenido de grasas saturadas y azúcares también podría contribuir a problemas de salud del corazón, como el aumento del colesterol malo (LDL), presión arterial alta y aterosclerosis.

Como el cacao, aunque sea en polvo, se produce a menor temperatura que la cocoa, mantiene más minerales y flavanoles durante su producción, por lo que es más beneficioso.

- Es muy rico en antioxidantes, superando al té verde y vino tinto, debido a su alto contenido en vitamina C, fibra y serotonina, que lo convierte en un excelente aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico y de colon.

Tiene efecto modulador sobre la función plaquetaria y la inflamación, reduciendo el riesgo de formación de trombos. Disminuye la presión arterial y la vasodilatación periférica, tanto en personas sanas como ligeramente hipertensas. Disminuye el riesgo de sufrir males cardiovasculares y derrames cerebrales.

¡El chocolate no está en absoluto prohibido para las personas con diabetes! El cacao es un producto muy interesante desde el punto de vista nutricional, ya que es rico en fitonutrientes, especialmente flavonoides, conocidos por sus propiedades antioxidantes, y minerales, como el magnesio, el fósforo y el hierro.

Es decir, el consumo de cacao no provoca subidas de glucosa en sangre ni alteraciones metabólicas, lo que hace que el consumo de un chocolate de más de 70% cacao de forma moderada sea aceptada.

Un exceso de chocolate negro y sin azúcar puede provocar migrañas. Esto se debe a que sustancias del cacao como la fenilalanina, la tiramina y la cafeína pueden desencadenar dolores de cabeza, especialmente en personas que tienen un mayor riesgo de padecer jaquecas.

Se trata del chocolate negro 85% de cacao Hacendado que podemos conseguir por 1,05 euros la tableta de 100 gramos.

El chocolate más sano es el negro.

Las tabletas de chocolate negro que contienen más de un 85 % de cacao nos aportan grandes beneficios para el organismo.

Según la OCU, la diferencia entre el chocolate negro y el que lleva leche es mínimo en lo que refiere a aporte calórico y grasa. Argumenta que un chocolate negro de 70-85 % de cacao es más energético (600 kcal/100 g) que un chocolate con leche (una media de 535 kcal/100 g).

En el mercado hay mil chocolates, pero, para saber cuál es el más saludable, "basta con leer con atención las etiquetas para comprobar que tenga un porcentaje alto de cacao (de 70% para arriba); que los niveles de azúcar sean bajos (tampoco es necesario que no tenga nada); si lleva algún tipo de edulcorante y de qué ...

“Unos 100 gramos de chocolate negro contienen 520 calorías, así como 42 gramos de azúcares y 27 gramos de grasas, de las cuales 21 corresponden a grasas saturadas”, explica Ana Zugasti, facultativa de Endocrinología y Nutrición y vocal de Comunicación de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).