¿Qué es mejor comer garbanzos o lentejas?

En general, los garbanzos son una buena opción para llenarte de energía, mientras que las lentejas son perfectas como alimento con poca grasa y nutritivo (ojo con los sacramentos: chorizo, morcilla, etc.; mejor cocinadas con verdura). Sin duda, combinar estas y otras legumbres hará que el ganador seas tú.

Las lentejas tienen un contenido ligeramente mayor de fibra que los garbanzos. Los garbanzos son ricos en folato y manganeso. Las lentejas son una excelente fuente de hierro y ácido fólico. En resumen, tanto los garbanzos como las lentejas son opciones saludables y nutritivas.

Los nutricionistas no destacan el valor calórico de una legumbre por encima de otra. Si analizamos las variedades de legumbres más consumidas en España: alubias, lentejas y garbanzos, el aporte calórico en seco es similar. Aunque por poco, la que más engorda es el garbanzo: 100 gramos aportan 364 kilocalorías.

Las legumbres más saludables respecto a su aporte de proteínas son sin duda la soja y el garbanzo, ya que nos aportan proteínas completas, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Es cierto que en el caso de otras legumbres, como las lentejas o precisamente las alubias, esa proteína no es completa…

Incluso dentro de las legumbres, los garbanzos aportan el mismo hierro que las lentejas aunque estas últimas sean más populares.

Los expertos recomiendan tres raciones de legumbres por semana.

Algonos especualistas aconsejan no comer este alimento en personas que sufren de colon irritable, colitis, enfermedad de Crohn o con dieta baja en FODMAP's, por su alto contenido en fibra. Dietas bajas en potasio.

Dentro de las legumbres con menos calorías también están las habas frescas, que tienen unas 65 calorías por cada 100 gramos, o los guisantes, con unas 72 calorías por 100 gramos. Las lentejas (al igual que los garbanzos) en conserva, por su parte, tienen 83 calorías por cada 100 gramos, muchas menos que las secas.

Además, las legumbres producen gases, de hecho, son uno de los alimentos que más flatulencias producen, por lo que comerlas durante la noche sería sinónimo de pasar una noche pesada, con problemas gastro-intestinales que afectarán a nuestro descanso.

La legumbre que menos gases provoca es la lenteja roja o lenteja turca debido a que no tiene piel y la digestión es mejor.

En primer lugar, encontramos las legumbres como las lentejas, los frijoles, los garbanzos o los guisantes. Estos son algunos de los alimentos sustitutivos cárnicos que aportan más cantidad de proteínas. Las lentejas y los frijoles pueden sustituir a la carne picada y se pueden preparar hamburguesas y tacos.

En el año 2003 la OMS nos recomendaba un consumo mínimo de 3 raciones de legumbres a la semana, pero la evidencia científica recopilada hasta el momento aumenta la recomendación de un mínimo de 4 días a un consumo diario.

Las legumbres más digestivas son la lenteja roja, los guisantes, las azukis, las lentejas y la judía mungo. Las legumbres menos digestivas son las alubias más grandes y los garbanzos. Utilizar legumbres frescas de la última temporada y de buena calidad asegura una mejor cocción y digestibilidad.

Los garbanzos contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6. Todo ello, ayuda a la salud de nuestro corazón, ya que reduce la cantidad de colesterol en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades del corazón.

R: Puedes sustituir las lentejas por garbanzos en la mayoría de recetas . No tienen el mismo sabor ni textura que las lentejas, pero quedarán igual de bien. Si está usando garbanzos enlatados, escúrralos, enjuáguelos y úselos siguiendo las instrucciones de la receta.

Si te preguntas si existen frutas que contienen hierro, la respuesta es sí. No son muchas, pero entre ellas están la naranja, las granadas, las fresas y las frambuesas. Pero las frutas con mayor cantidad de hierro son los albaricoques, por lo que muchos profesionales de la salud los recomiendan para combatir la anemia.

Comer una lata de garbanzos de 420 g cada día puede ser saludable, pero es importante tener en cuenta los posibles efectos secundarios . Los garbanzos son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. También son bajos en calorías y grasas. Sin embargo, también pueden provocar gases e hinchazón en algunas personas.

Los garbanzos son naturalmente muy bajos en sodio y no contienen colesterol . También son una buena fuente de grasas poliinsaturadas. Las grasas poliinsaturadas ayudan especialmente a controlar (y reducir) los niveles de colesterol, lo que, a su vez, disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Legumbres: ricas en proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra, las legumbres son una parte esencial de una dieta saludable para la pancreatitis, ya que ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y ayudan a perder peso. Algunos frijoles, como las lentejas, los frijoles mungos y los garbanzos, contienen lipasa, una enzima digestiva liberada por el páncreas .

Puedes comer al menos una ración (28 gramos) de garbanzos al día . Sin embargo, no coma más de 70 gramos al día, ya que puede provocar efectos secundarios adversos. Si consume demasiados garbanzos, algunos efectos secundarios que puede sufrir incluyen hinchazón, náuseas y gases. Es importante recordar que los garbanzos no se deben consumir crudos.

Son la base de alimentos como el hummus y el falafel y, si bien es conveniente utilizar garbanzos enlatados, los garbanzos secos realmente son una mejor opción . Los garbanzos secos son mucho más económicos y suelen tener un sabor más natural porque no están empapados en conservantes.

Para consumir correctamente el garbanzo para bajar de peso basta con comer un poco al almuerzo, de este modo, durante el resto de la tarde no se tendrá ansiedad por ingerir más comida. También es posible consumir un poco de ellos en su presentación tostada a media mañana.

Altramuces o lupinos: no sólo para el aperitivo

Los altramuces concentran alrededor de 19% de fibra y constituyen una excelente fuente de proteínas vegetales, por lo que son una de las legumbres más saciantes que podemos consumir.

Los alimentos ricos en fibra no sólo proporcionan volumen sino que también tardan más en digerirse, lo que hace que te sientas lleno por más tiempo con menos calorías. Las verduras, las frutas y los cereales integrales contienen fibra. Las palomitas de maíz son un buen ejemplo de grano integral bajo en calorías y de gran volumen. Una taza de palomitas de maíz hechas con aire tiene alrededor de 30 calorías.

Las legumbres con más contenido en fibra son las que tienen más probabilidad de producir gases, como por ejemplo habas secas o alubias.

Huevos, lácteos y pescado, fundamentales para picar por la noche y no engordar. Huevos cocidos o en tortilla. Los huevos son ricos en proteínas, contiene los aminoácidos esenciales y ayudan a saciar el apetito. Y si los acompañas de una ensalada son la combinación perfecta para una cena saludable y más en verano.

¿Qué alimentos conviene comer de noche sin engordar?

1. Huevos cocidos. El huevo es un alimento que aporta proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales.
2. Queso con nueces.
3. Pavo con puré de calabaza.
4. Humus con verduras.
5. Mazorca de maíz.
6. Pescado.
7. Filetes de pavo con champiñones.