¿Qué es mejor el vino de crianza o de reserva?

¿QUÉ ES MEJOR VINO CRIANZA O RESERVA? Esta pregunta es habitual entre los consumidores. Los vinos reserva, por lo general, son considerados de mayor calidad que los vinos crianza, precisamente, porque su tiempo de envejecimiento es mayor y por las propias características de la uva con la que se ha elaborado.

El tinto joven se recomienda consumir antes de dos años desde su embotellado. El tinto crianza puede extender su consumo óptimo entre los dos y cinco años una vez embotellado. El tinto reserva puede disfrutar de unos tiempos de guarda comprendidos entre los seis y diez años.

Vinos como el Rosé, el Pinot Grigio y el Sauvignon Blanc son los principales vinos que nos vienen a la mente cuando hablamos de vinos que no envejecen bien. La composición estructural de estos vinos no se adapta bien al proceso de añejamiento y probablemente no le brindará ningún beneficio.

Los Reserva elevan su envejecimiento hasta los 36 meses, de los cuales 12 meses deben acontecer en las barricas, y los Gran Reserva 60 meses de añejamiento total con al menos 18 meses en barrica y el resto en botella.

Los vinos reserva son aquellos cuya elaboración demanda, como mínimo, un periodo de 3 años. En este tiempo, permanece al menos 12 meses en barricas de roble.

Crianza se refiere a una clase de vino añejo de Rioja español . La mayoría de los vinos Crianza son tintos, pero también puedes encontrar algunas exquisitas etiquetas blancas. Mientras que el Crianza tinto se elabora con uva Tempranillo, los estilos de Crianza blanco utilizan las variedades de uva Viura, Malvasía y Garnacha Blanca.

El paladar de un Tempranillo suele estar lleno de frutas rojas maduras como cerezas y notas de cuero. Crianza se conoce como el primer nivel de envejecimiento del Tempranillo ya que se envejece en barricas de roble usadas . A medida que ascendemos en la escalera hacia Reserva y Gran Reserva, el bouquet y el paladar se vuelven mucho más ricos y con sabor a roble.

Tempranillo, Verdejo, Frizzante... estos son los mejores vinos sin alcohol que debes descubrir.

El vino sabe mejor con la edad debido a una compleja reacción química que ocurre entre azúcares, ácidos y sustancias conocidas como compuestos fenólicos. Con el tiempo, esta reacción química puede afectar el sabor del vino de una manera que le da un sabor agradable.

A medida que el vino envejece, pierden su carga y comienzan a combinarse, formando cadenas y volviéndose más grandes y pesados. Esto reduce la superficie de los taninos, lo que hace que tengan un sabor más suave, redondo y gentil . Una vez que estos compuestos combinados se vuelven demasiado grandes, caen de la suspensión en forma de sedimento.

La principal diferencia entre ambas regiones es el clima. Los vinos de la Ribera del Duero suelen ser más potentes y tánicos que los de La Rioja. Esto se debe en parte al clima más extremo de la Ribera del Duero, que se caracteriza por veranos calurosos y secos e inviernos fríos.

El tempranillo es aquel vino tinto que ha sido elaborado con uvas recogidas más temprano de lo habitual, con un sabor muy aromático y frutal. Se trata de la variedad más extendida en España.

La principal diferencia radica en el tiempo de envejecimiento, con los vinos crianza envejeciendo durante 24 meses y los vinos reserva durante 36 meses.

Reservar Vinos y Costo

Debido a que generalmente se elaboran con mejores uvas y se envejecen durante más tiempo antes de su lanzamiento, los costos de producción son significativamente más altos , por lo que los vinos reserva, riserva y reserva serán más caros que el embotellado normal sin reserva.

Botella de vino tinto: Si el vino es joven, su conservación puede ser de dos años desde su embotellado. Si se trata de un vino con crianza esta conservación se alarga entre dos y cinco años y si estamos ante un reserva este periodo se amplía entre seis y diez años.

El vino tinto reserva puede disfrutar de unos tiempos de guarda comprendidos entre los 6 y 10 años. El vino tinto gran reserva es el que mayor tiempo de maduración puede alcanzar, si bien la media pudiera estar en los 15 años hay grandes reservas con gran calidad que pueden llegar a aguantar óptimos durante décadas.

Rioja se subdivide a su vez en tres zonas: Rioja Alta, Rioja Oriental y Rioja Alavesa . Muchos vinos han mezclado tradicionalmente frutas de las tres regiones, aunque hay un crecimiento lento en los vinos de una sola zona.

La variedad de vino tinto más saludable es la Pinot Noir, debido a que cuenta con una piel fina, permitiendo que posea taninos bajos pero altos niveles de resveratrol, este componente es un gran aliado para la salud del corazón.

Las uvas blancas incluyen Garnacha blanca, Macabeo, Malvasía, Maturana blanca, Tempranillo blanco y Turruntes, que es específica de esta región. Los vinos de Rioja se clasifican según su proceso de crianza, y se dividen en cuatro categorías: Genéricos, Crianza, Reserva y Gran Reserva .

Las uvas en Rioja proceden de viñedos de viticultores y de viñedos de finca . Los viticultores se dedican a tiempo completo a esta actividad en la mayoría de los casos. El modelo económico actual ha permitido a los viticultores vivir gracias al mimo que ponen en sus viñedos.

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.

Rioja es conocida principalmente por sus vinos tintos . Rioja también es conocida por tener vinos que envejecen durante mucho tiempo. Tempranillo es la uva principal de Rioja y la mayoría de los vinos se mezclan con cantidades menores de uva Garnache, Graciano y Mazuelo.

A pesar de la creencia popular, el vino contiene más calorías que la cerveza. Por cada 100 gramos, el vino presenta unas 78 calorías frente a las 33 calorías de la cerveza. De esta manera, en el caso de consumir la misma cantidad, el vino engorda más del doble que la cerveza.

Como resultado, de manera general, el vino tiene el doble de alcohol que la cerveza.

Más nutritiva

Healthline dice que la cerveza es la ganadora en esta comparación, ya que menos calorías y antioxidantes como el vino no implican necesariamente una bebida más sana y la 'chelita' representa un importante valor nutricional, “consumida con moderación, es buena para la salud”.

El almacenamiento en bodega es el simple proceso de almacenar vinos acostados en un lugar frío durante un período prolongado. Luego de un período de años la pequeña cantidad de oxígeno atrapado en la botella y la modesta cantidad que se filtra por el corcho, seguirán suavizando y cambiando los sabores del vino.

Vino blanco y vino rosado durarán unos 3 días. Vino tinto joven puede durar hasta una semana porque se oxida con mayor lentitud que el vino blanco. Cuantos más taninos tenga el vino, más durará la botella abierta. Vino tinto envejecido o ligero (con menos taninos) durará unos 3 días.