¿Qué es mejor una campaña o un extractor?

Aunque se usen habitualmente como sinónimos, la verdad es que son dispositivos electrónicos muy diferentes, mientras la campana aspira el aire y lo expulsa a través de un conducto especial, el extractor trae el aire fresco externo a la cocina a través de sus tuberías.

Una campana extractora convencional necesita tener una salida de aire para ser instalada correctamente. En caso de ausencia o de un sistema deficiente, la mejor solución es instalar una campana extractora sin salida de humos.

Cocinar sin una campana extractora puede ser muy molesto, ya que tu cocina se podría llenar de humo, olores extraños o incluso la tarea de asar chiles para preparar una salsa se puede volver muy irritante para ti y tus fosas nasales, si no se cuenta con una campana extractora.

Lo más aconsejable es que la campana a comprar sea ligeramente mayor que la placa, aunque existan campanas con sistemas de absorción perimetral que hacen que no se pierda nada de absorción. Así que mide tu placa y escoge una campana que sea unos 20 cm más ancha, para que sobresalga unos 10 cm por cada lado.

Una campana extractora de cocina desempeña un papel importante en la mejora de la calidad del aire en tu hogar. Al eliminar los olores, el humo, la grasa y el vapor, ayuda a mantener un ambiente más saludable y fresco en la cocina.

¿Cómo funciona una campana extractora sin salida de humo? Esta campana absorbe el aire y lo filtra mediante un sistema de purificación de carbón activo que se lleva a cabo en el interior de la campana, para ser expulsado nuevamente libre de grasa y olores, y de esta forma hace recircular el aire en la cocina.

Por recirculación en las cocinas que no tienen salida de humos. En este tipo de campanas, el aire se absorbe y se limpia pasando en primer lugar por un filtro antigrasa y después por un filtro desechable de carbón activo que trabaja absorbiendo la grasa y los olores para devolver el aire limpio a la cocina.

Cuándo usar un extractor de aire

podemos hacerlo insuflando aire fresco mediante un ventilador, en este caso tendremos el recinto con una cierta sobrepresión, o podemos hacerlo extrayendo el aire contaminado por medio de un extractor, en este caso el recinto tendrá una cierta depresión.

La solución se llama «campana en recirculación»

Pero también puedes elegir una campana extractora en recirculación, que funciona de forma diferente: con este sistema, el aire no tiene que ser liberado a la calle para eliminar los humos y olores.

La campana extractora se sitúa entre 55 a 60 cm si se ubica encima de una placa de inducción o vitrocerámica. En caso de ser una placa o parrilla de gas, debe situarse a una altura entre los 65 y 70 cm. Estas medidas siempre dependen de la altura que tenga la campana.

El costo promedio de instalar una campana de cocina se encuentra entre los $25.000 y $50.000 pesos.

Aunque se usen habitualmente como sinónimos, la verdad es que son dispositivos electrónicos muy diferentes, mientras la campana aspira el aire y lo expulsa a través de un conducto especial, el extractor trae el aire fresco externo a la cocina a través de sus tuberías.

La instalación de una campana para una isla de cocina puede costar entre $350 MXN y $500 MXN, mientras que el dispositivo suele superar los $2,000 MXN, llegando a alcanzar cifras mayores a $20,000 MXN.

Entre 400m3/h y 800m3/h: Este es un punto intermedio que será perfecto para estancias de entre 13 m2 y 26 m2. Más de 800m3/h: Las campanas más potentes del mercado serán ideales para cocinas más abiertas y espaciosas de más de 26 m2.

El uso correcto: Un consejo que no podemos olvidar a la hora de cocinar para maximizar el uso de nuestra campana de cocina, es que cuando acabemos de cocinar, debemos dejarla encendida unos minutos más (bastará con un máximo de cinco minutos).

Las campanas decorativas son totalmente visibles y, por ello, junto a la funcionalidad es muy importante su estética. Son campanas independientes, que no necesitan muebles y tienen por tanto un gran protagonismo en el espacio. Existen múltiples acabados, como acero inoxidable, cristal blanco, negro…

Para saber si una campana extractora es potente hay que fijarse en la potencia de extracción que se mide en metros cúbicos por hora. En función del tipo de potencia podrá extraer humos y olores de una mayor superficie por hora.

Tipos de Campanas de Cocinas

Consejos de utilización para evitar condensación en la campana:

Los extractores deben colocarse cerca de los focos de contaminación, para de esta manera captar el aire viciado antes de que se difunda por el local. Se debe alejar el extractor de las ventanas para evitar que de esta manera se pueda introducirse de nuevo en el interior el aire contaminado.

Campanas 1 pared de contacto (adosada)

Este tipo de campana es utilizada cuando la estufa está pegada a una pared, si el restaurante no posee un sistema de climatización (aire acondicionado) esta campaña puede instalarse sin cortinas de aire o short circuit Hood como veremos más adelante.

Asimismo, el consumo varía según el modelo y el tipo de campana. Pero para hacernos una idea, una campana extractora con un gasto normal para los estándares del mercado, puede llegar a consumir 200 vatios la hora cuando funciona plena potencia, mientras que en su velocidad mínima se sitúa en torno a los 70Wh.

Mejora la ventilación gracias a un extractor de aire

La principal y más conocida ventaja es la ventilación. Su nombre no lleva a equívoco ya que extrae el aire de una estancia para renovarlo por aire nuevo. Así conseguimos evitar el aire estancado. Es decir, un extractor no solo retira aire, también lo introduce.

Para calcular el volumen de aire de una habitación debes multiplicar el ancho x el alto x el largo. Ejemplo: Si el baño mide 2 m de ancho x 2 m de largo x 2,2 m de alto el volumen es de 8.8 m3. Entonces necesitarías un extractor que tenga un caudal entre 7 y 10 veces más que el volumen.

Mide el largo, el ancho y el alto de tu cocina en metros. Multiplica largo x ancho x alto = capacidad cúbica (m3). Multiplica la capacidad cúbica x 6 = potencia de extracción mínima (m3/h).

Una campana con un sistema de recirculación consiste en que el aire se mantiene dentro de la habitación. El extractor aspira el aire cargado de olores que se crean al cocer y freír, así como son las moléculas de grasas, lo filtra y, finalmente, lo devuelve limpio a la cocina.

Aunque dependerá del modelo, la distancia mínima entre la zona de cocción y la campana extractora debe ser por norma general de 55 centímetros para las placas vitrocerámicas o de inducción. En cambio, si la placa es de gas, la distancia deberá ser superior, de 65 centímetros.