¿Qué es un cóctel de pie?

Las celebraciones tipo cóctel están cada vez más de moda. En estos eventos, los invitados permanecen de pie, sin mesas asignadas ni menú con plato principal. Lo habitual es colocar rincones con comida de picoteo en diferentes espacios y algunos asientos de apoyo alrededor.

Lo primero que habría que explicar es qué es una boda tipo cóctel. Básicamente, es una celebración en la que no hay mesas asignadas para nadie y la comida la sirven los camareros en bandejas o bien está en un bufet en mesas para que los invitados pueden ir sirviéndose.

En la cena cocktail los invitados están de pie, en un ambiente distendido y moviéndose con libertad por el espacio destinado a este servicio. Mientras tanto, los camareros les ofrecen diferentes tipos de bebidas y alimentos.

Un cóctel (del inglés cocktail party) es un evento refinado de ocio típico del mundo anglosajón, llamado así porque generalmente siempre se sirven cócteles a los invitados. Un cóctel en el Hotel Imperial de Tokio, Japón (1961).

Si habrá un plato principal después, lo ideal son entre cuatro y seis piezas por persona de aperitivo. Si se trata de un cóctel a la hora de la comida o la cena, sin plato principal, hay que aumentar la ración por persona y que haya de 12 a 15 piezas saladas por persona y un par de opciones dulces.

Por norma general, camisa blanca + traje oscuro + corbata de color sólido suele ser un éxito. Y no hay nada malo en esa combinación, pero no encaja del todo con tu reputación de devoto lector de GQ.

Es una reunión de carácter informal en la que se suelen servir todo tipo de bebidas -alcohólicas y sin alcohol- y aperitivos para tomar de un bocado, la mayoría de ellos -lo que se conoce como canapés o finger foods-. Puede ser tanto aperitivos dulces como salados.

Cómo organizar un cocktail profesional

En tanto, la manera de contar los canapés o entraditas es por hora. Se calculan entre 6 y 7 bocaditos por adulto, por hora. Si entre la entrada y el plato principal va a pasar una hora, solo calculás eso.

Puedes incluir desde platos tradicionales a las recetas más modernas, esto depende solamente de ti, estofados, cremas, arroces o risotto, brochetas, bocadillos, guisos, todo en miniatura y con un emplatado espectacular. La premisa es dosis pequeñas, concentradas con el máximo sabor en un solo bocado.

Existen más de 100 tipos de cócteles y todos ellos se diferencian por sus medidas, forma de preparación e incluso temperatura a la cual se sirven.

Un cóctel dura habitualmente dos horas, pero el de vuestra boda puede que duplique ese tiempo, por lo que hay que pensar en algunos espacios para que los invitados puedan sentarse un rato.

Expertos recomiendan ofrecer dos botellas por cada mesa de hasta 10 personas, calculando que cada botella dá para un promedio de 9 copas por persona aproximadamente. Para cada 5-6 copas de alcohol debes contar 1 litro de refresco, zumo o soda.

¿Cuántos debemos tomar? De nuevo, todo depende del sexo, edad, peso, estatura, actividad física, etc, pero una recomendación general sería que consumiéramos entre 3 y 5 gramos por kilo de peso (es decir, si pesas 60, podrás ingerir entre 180 y 300 gramos de hidratos).

Si solo vas a poner canapés, yo te recomendaría poner sobre unas 6 variedades por persona, teniendo el criterio que a cuanta más gente menos será la cantidad, ejemplo 100 personas no haría falta 600 canapés, tal vez 470, pero para 20 personas, capaz si te hace falta ya los 6 por persona.

En la mayoría de los casos, un elegante vestido de verano, un mono chic, una combinación de falda y top o un traje sastre y zapatos de salón son una buena elección. Para las fiestas, los tonos pastel como el rosado, violeta, azul claro o menta son los ideales.

Esto quiere decir que los hombres pueden asistir con un traje y corbata o bien, una chaqueta de vestir y pantalones arreglados. En el caso de las mujeres, pueden optar por un vestido de cóctel o bien, un conjunto de dos piezas formado por una blusa y pantalón de vestir.

Podemos definir “vestir casual” como una mezcla entre lo formal del traje con corbata y lo relajado de unos vaqueros. En este caso alcanzar el espectro del chándal no se contempla, mucho menos el rendirse a una casualidad que llega hasta la dejadez.

Coloca siempre el plato principal en el centro, el vaso de agua junto a la copa de vino en la parte superior izquierda. En cuanto a los cubiertos de té, el cuchillo y la cuchara irán en la parte derecha y el tenedor en la izquierda. La cucharilla de café o té sobre el plato de la taza.

Tips para hacer una fiesta inolvidable

Los canapés se sirven en bandejas surtidas que son ofrecidas por camareros o colocadas sobre mesas. Se clasifican en: Fríos: se preparan para un coctel, lunch o como aperitivo.

Los canapés son bocadillos pequeños muy conocidos en el campo gastronómico, son conocidos por ser consumidos con las manos y dedos y por comerse de un solo bocado. Generalmente son repartidos en celebraciones y buffets, y se reparten a los invitados antes de la comida principal.

¿Qué tipos de canapés hay? Principalmente podemos hablar de dos tipos de canapés: los canapés fijos y los canapés abatibles. Los canapés fijos son similares a las bases tapizadas, pero el grosor de la tapa o base es mucho mayor, aportando así una mayor belleza y diseño a la cama.

En general, vinos blancos frescos y crujientes, rosados o tintos de cuerpo medio o ligero, se consideran las mejores alternativas. Lo importante es evitar vinos con mucho cuerpo, ya que sus taninos chocarán incluso con una gota de jugo de limón, uno de los ingredientes más comunes que se añade a los pescados.

El rey entre los cócteles es el Old Fashioned y, además, lo ha sido durante seis años seguidos. Esta mezcla no muestra síntomas de agotamiento ya que, según esta encuesta, sigue reforzándose año tras año, consolidándose más y más en este puesto.

La coctelería mundial tiene su favorito: el Negroni. Por lo menos así lo indica el prestigioso ranking de la revista Drinks International, donde el trago italiano que ha logrado conquistar los paladares del mundo ha logrado posicionarse en el número uno en este 2022 como el más pedido de los bares del mundo.