¿Qué es un licores digestivos?

A diferencia de lo aperitivos, los digestivos se toman al final de la comida porque nos facilitan la digestión ya que tienen un alto nivel de alcohol y azúcar los cuales nos dan una sensación de satisfacción. Los digestivos comunmente son destilados de licores, suelen ser dulces, semidulces, amargos y cremosos.

¿Qué licores digestivos puedes ofrecer en tu restaurante con el menú?

“Se sabe que el alcohol (etanol), una vez absorbido en el estómago, favorece la vasodilatación. Esto aumenta la secreción de algunas enzimas digestivas, lo que podría tener como consecuencia una digestión más rápida.”, explica Moreno.

El aperitivo se toma antes de la comida para abrir el apetito, mientras que el digestivo se consume después de la comida para ayudar a la digestión y brindar una sensación de relajación. También difieren en el perfil de sabor, siendo los aperitivos más ligeros y herbáceos, y los digestivos más fuertes e intensos.

Beber limoncello como digestivo

A modo de digestivo se utiliza pues para activar la digestión, refrescar el paladar y, sobre todo, terminar la comida con estilo (italiano). El limoncello es un alcohol dulce y fácil de beber, especialmente en comparación con la grappa o los orujo, de paso más fuerte para el paladar.

El coñac es un aguardiente de vino elaborado a partir de una mezcla de uvas blancas y producido en la región de Poitou-Charentes. Tiene una rica historia y una experiencia excepcional. Al igual que su primo el whisky, este espirituoso se puede beber como aperitivo o como digestivo .

Ayuda Digestiva

Dado que el whisky es de alta graduación, estimula las enzimas estomacales. Esto hace que su sistema digestivo se mueva rápidamente. Su estómago no sólo trabajará duro para descomponer el whisky, sino que también descompondrá esa comida abundante en el proceso. Es el digestivo propio de la naturaleza .

Bebidas espirituosas añejas : las bebidas espirituosas añejas como el brandy o el whisky escocés se pueden tomar solas para tomar una bebida relajante después de la cena. Vinos fortificados: el vino fortificado, o vino que contiene un espíritu destilado, es una opción digestiva popular. Licores o Cordiales - Los licores de hierbas que calman el estómago son un remedio calmante después de la cena.

Si te sientes lleno después de comer, no te preocupes, Aperol te tiene. También funciona como un gran digestivo después de una comida . Puede consumirlos todo el día, todos los días; es mejor consumirlos cuando lo desee.

Único requisito previo: ¡Debes amar los limones! Normalmente, el limoncello se sirve después de una comida en un restaurante tradicional o dentro de las paredes (o en el patio) de una casa italiana. Se sabe que el limón ayuda en la digestión, por lo que esta deliciosa bebida a menudo se sirve después del almuerzo o la cena como un sabroso manjar.

Existen varios tipos de digestivos, por nombrar algunos: Brandy: Cognac, Armanac, Schnapps, Grappa, Calvados y otros Aguardientes o aguardientes de frutas. Vinos generosos: Generalmente dulces como Cream Sherry, Porto y Madiera. Licores: Dulces como Irish Mist, Drambuie, Cointreau, Kahlua, Tia Maria, Amaro .

Por ejemplo, la ginebra, el Campari y el vermú se consideran aperitivos por sí solos , por lo que un negroni, que se elabora con los tres licores, también se considera un aperitivo. Muchas características pueden justificar que una bebida sea un aperitivo.

Té de anís estrellado y orégano: Ayuda a evitar los gases. Té de lavanda y perejil: Evita la indigestión tras una comida copiosa. Té de manzanilla y canela: Relaja el estómago y estimula el metabolismo. Infusión de menta con limón: Previene la indigestión y evita la retención de líquidos.

Cuando sirva limoncello, viértalo siempre directamente del congelador y preferiblemente en vasos de chupito o cordial frío . Cuanto más frío esté el limoncello, mejor será el sabor. Como en una velada romántica, el limoncello debe saborearse lentamente.

A la tónica: en un vaso alto sirve el limoncello con hielo y añade tónica al gusto. Adórnalo con rodajas de limón. Tostado: el nombre viene del color que adquirirá tu cóctel cuando le añadas al limoncello, cola. Sirve las cantidades que más prefieras y decora con limón.

Hay una larga lista de opciones, siendo la mejor el té verde, porque este hace que el estómago produzca pectina, una enzima que se encarga de la digestión. Definitivamente funciona, pero no es mi favorito, prefiero té de menta, limón con jengibre o la típica agua de manzanilla o cedrón.

El proceso de destilación también aumenta el contenido de alcohol a entre 35% y 60%, que es otra razón por la que funciona tan bien como bebida después de cenar. Se dice que un brandy con alcohol estimula ciertos órganos del cuerpo que ayudan a descomponer los alimentos y ofrece una sensación en boca cálida y sutilmente dulce y un acabado suave .

El método más tradicional de servir coñac es después de la cena como digestivo, donde se sirve solo y a temperatura ambiente en una copa.

Los digestivos siguen siendo muy populares en Francia hoy en día. Un trago de calvados, coñac o armagnac después de una comida abundante se considera una forma lujosa de ayudar al sistema digestivo. En el otro extremo están los aperitivos (apéro) como el kir, el vino blanco o el pastis, que se cree que abren el apetito antes de una comida.

El vino tinto puede ser el alcohol de elección ya que posee propiedades antioxidantes. Los estudios revelan que el consumo moderado de vinos tintos no sólo puede reducir los niveles de colesterol sino que también ayuda a prevenir ciertas enfermedades cardíacas. Beber en exceso puede ser contraproducente ya que puede aumentar los niveles de colesterol malo.

El whisky es una ayuda para la digestión

El whisky de alta graduación estimula las enzimas del estómago, que ayudan a descomponer los alimentos. Este beneficio hace que el whisky sea una excelente parte de tu próxima hora feliz.

Las opciones comunes incluyen coñac, armagnac, jerez dulce, vinos de postre, oporto y amari. Los cócteles a base de whisky y bourbon, como Manhattan, Old Fashioned y Sazerac, también son selecciones populares dentro de la categoría de digestivos.

De hecho, los refrescos son lo más dañino para la salud de los riñones, en especial el de cola, por su alto contenido de azúcar que puede afectar los vasos sanguíneos de los órganos y el ácido fosfórico que debilita los huesos. El refresco de cola es uno de los que más daño hace a la salud de los riñones.

Respecto a la miel, The Royal Society of Chemistry dictaminó que la fructosa, presente en la miel, ayuda al organismo a disociar el alcohol en otras sustancias saludables.

Evite las comidas altas en calorías, grasas saturadas, carbohidratos refinados (como pan blanco, arroz blanco y pasta regular) y azúcares. Haz ejercicio con regularidad. La actividad física constante ayuda a quemar triglicéridos y también puede reducir la grasa del hígado. Vacúnate.

Cuando pensamos en bebidas digestivas, la primera que se nos viene a la cabeza es la infusión de manzanilla, aunque existen muchas más: las de menta, salvia, anís, poleo, comino, boldo, hierba luisa, melisa, hinojo, canela, alcachofa, etc.

Los alcoholes digestivos de la familia Amaro suelen ser dulces, herbáceos y, a veces, incluso amargos. Tienen una vibra medicinal y te prometemos que incluso si no te encanta el sabor (a algunos de ellos les cuesta acostumbrarse), tendrán un efecto calmante con el estómago lleno .