¿Qué es una fonda en Chile?

En Chile, una fonda es un local instalado de manera temporal donde se ofrece comida y bebidas alcohólicas, además de contar con pistas de baile.

La ramada o fonda es uno de los sellos distintivos de nuestras celebraciones nacionales. Estos establecimientos ocasionales, desde sus inicios han expresado una identidad de raigambre campesina que gira alrededor de la comida, el baile y la alegría.

La fonda en Chile es un local que se construye durante las fiestas patrias en septiembre, donde se proporcionan alimentos, bebidas, juegos típicos, bailes, venta de accesorios relacionados con el país, y mucho más.

En México la fonda es un pequeño restaurante económico conocido también como cocina económica, se diferencia de los restaurantes y cafeterías porque en ella la comida se ofrece bajo el esquema de comida corrida que consiste en tres platillos, llamados «tiempos» inspirados en tres tiempos de las corridas de toros (de ...

Si bien se suelen armar stands de venta de comida (empanadas, choripanes o anticuchos, entre otros) y alcohol (vino, cerveza, chicha o terremoto), también hay quienes destinan ese espacio para juegos típicos o para niños.

Puesto o cantina en que se despachan comidas y bebidas.

Establecimiento o restaurante pequeño destinado para comer de manera económica y cuya carta cuenta con los platillos populares de cada lugar. Principalmente dan servicio al mediodía para la comida y a veces sirven almuerzos. Las fondas pueden ser negocios independientes o estar dentro de los mercados.

Mientras fondas y chinganas pagaban patentes anuales, las ramadas sólo lo hacían durante aquellos días en que estuviesen funcionando.

Su origen data del período colonial y su nombre no es más que una literalidad, pues en el campo se las arreglaban para festejar la vida entre cuatro palos levantados y un techo de ramas donde bajo su sombra abundaba la música y el licor para celebrar eventos familiares, religiosos o simple diversión.

Una lista, a menudo larga, de otros almuerzos que se preparan todos los días. La elección de tu plato principal va a determinar el costo de tu comida completa. (Los precios de las fondas suelen ser de mínimo $50 pesos para llegar hasta los $150.

Está conformado por una cocina de elaboración y un salón diáfano con sillas y mesas de servicio. En su origen formaba parte de una estructura donde se incluía alguna habitación para alojamiento, y constituía el comedor o barra donde comían los huéspedes.

El FONDAS es un servicio de financiamiento dirigido de manera preferencial a los pequeños y medianos productores, vinculados con los Consejos Comunales, Consejos Campesinos, Consejos de Pescadores y Pescadoras, pueblos y comunidades indígenas y cualquier otra forma de organización y participación comunitaria, cuya ...

Según datos del 2019 de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), una fonda puede arrancar con una inversión de 115,000 pesos, mientras que un establecimiento de comida japonesa con 270,000; una taquería necesita aproximadamente una inversión de 350,000 pesos o un local de alitas 750,000.

Empanadas: Estas tendrán un valor que, en promedio, rondará los $5.000. Choripanes: Su precio estará desde los $3.000 hasta los $4.000.

CÓMO INICIAR UN NEGOCIO DE COMIDA (GUÍA DE 11 PASOS)

La duración de las fondas varían dependiendo de cada una y el lugar, sin embargo se realizarán generalmente entre el 15 y 20 de septiembre.

Algunos diccionarios sugieren que el origen del término viene del árabe hispano «fondac» (que se usa aún en Marruecos como «fendeq») procedente del árabe «funduq»; y que todo ello se relaciona con el término griego para albergue: «πανδοχεῖον».

“Una fonda tiene dos objetivos fundamentales. El primero es comercial, es decir, obtener el máximo de ganancias. El otro es el objetivo comunicacional. El dueño debe preguntarse cuál será su sello: ¿valores patrios?, ¿tradiciones? o ¿entretención pura y santa?”, señala Cavada.

La mayoría de las fondas terminan el martes 19 de septiembre, sin embargo, hay algunas que terminan el lunes 18.

La organización reveló que las fondas del Parque O'Higgins comenzarán y terminarán en diferentes horarios dependiendo del día: Viernes 15 de septiembre: 15:00 a 02:00 horas. Del 16 a 18 de septiembre: 11:00 a 02:00 horas. Martes 19 de septiembre: 11:00 a 00:00 horas.

Comunas con fondas y ramadas

La edición 2023 se realizará este 17 y 18 de septiembre y contará con importantes referentes iconos de la cumbia argentina, como Amar Azul, Los Pibes Chorros, Pala Ancha, Agrupación Marilyn y Meta Guacha. Desde Colombia, harán bailar a la muchachada los históricos Sonora Malecón.

La chingana fue el principal espacio de desarrollo de la cueca en el valle central de Chile y uno de los más importantes lugares de sociabilidad durante el siglo XIX y parte del siglo XX. También conocidas como ramadas o fondas, proliferaron en aldeas, ciudades, campamentos mineros y distintos sitios de faenas.

Ramadas: de ramas espesas y entrelazadas

Hasta el día de hoy, su estructura es un cobertizo levantado por cuatro troncos como varillas y cubiertos por ramas "espesas y entrelazadas" de árboles para generar sombra.

Posada, albergue o establecimiento modesto en el que junto al hospedaje se sirven bebidas y comidas.

Las fondas y ramadas eran lugares similares, aunque las primeras eran características de los espacios rurales donde se instalaban estos establecimientos para vender comida y alcohol a la vera de los caminos, siendo ampliamente concurridos por el peonaje.

La celebración de Fiestas Patrias ya se extiende por cuatro días, sin embargo, aún resta el último: este martes 19 de septiembre se despiden los festejos, las fondas y todo lo que conlleva esta tradicional fecha en nuestro país. Por lo mismo, acá te dejamos los mejores panoramas para este día.