¿Qué frijol es bueno para el colesterol?

Entre los alimentos con propiedades hipocolesterolemiantes se destacan los granos de algunas leguminosas, por ejemplo, el frijol negro (Phaseolus vulgaris) que tiene un efecto hipocolesterolémico al reducir los niveles de colesterol total en humanos (4).

Avena, cebada y otros granos integrales, las legumbres, la berenjena y la okra, los frutos secos, los aceites vegetales (se podría destacar el aceite de oliva), frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos, la soja, el pescado graso y, en caso preciso, los alimentos enriquecidos con esteroles y estanoles y los ...

Los frijoles negros y los frijoles rojos tienen más antioxidantes, los frijoles blancos o alubias aportan calcio, las lentejas son ricas en hierro y los frijoles adzukis te proporcionan potasio.

Una onza de semillas de chía suministra casi 5g de ácido graso omega-3. Es por esta razón que la chía es uno de los alimentos ideales contra el colesterol y por consecuencia en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

En general, las lentejas contienen más fibra y menos calorías que los frijoles. También son ricas en hierro y ácido fólico. Por otro lado, los frijoles son ricos en proteínas y tienen una amplia variedad de nutrientes, incluyendo magnesio, potasio y vitaminas B.

Los frijoles negros brindan grandes beneficios para la salud gracias a su alto contenido de proteínas, antioxidantes, fibra y minerales; de entre los tipos de frijoles que existen, el frijol negro ayuda a prevenir enfermedades crónicas, como la diabetes, el cáncer y problemas cardiovasculares.

Cenas ligeras con las que combatirás el colesterol

Algunos remedios caseros para ayudar a disminuir el colesterol son:

Tostadas de pan integral, aguacate, lima y salmón ahumado

Aunque a priori pueda sorprender, el pan es un alimento que puedes incluir en tu dieta para controlar los niveles de colesterol “malo” y proteger tu salud cardiovascular.

En el estudio realizado por Josiemer Mattei Frank Hu y Hannia Campos de la Escuela de Salud Pública de Harvard, descubrieron que los frijoles son más saludables que la combinación de arroz y frijoles o el consumo de arroz blanco en general.

Los frijoles negros son más saludables que el arroz en general, por lo que si se desea bajar de peso, o llevar un plan más nutritivo, esta es la opción más saludable. Toda alimentación debe ser balanceada, y solo un especialista puede determinar cuál es alimento que se debe dejar de consumir en cada caso particular.

En España, los términos frijol y frejol, con sus variantes llanas, solo se emplean en algunas regiones, ya que los términos de uso general son judía y alubia.

En resumen, para mejorar nuestros niveles de triglicéridos es fundamental optar por un estilo de vida saludable, que incluya una dieta adecuada, dejar de fumar y hacer ejercicio regularmente, al menos de 20 a 30 minutos de ejercicio aeróbico, como caminar, correr, nadar o montar en bicicleta, tres veces a la semana.

Cómo bajar los niveles de colesterol malo (LDL) y subir los de colesterol bueno (HDL)

La cantidad diaria recomendada de linaza para reducir el colesterol puede variar según las necesidades individuales y la tolerancia. En general, se sugiere consumir de 2 a 4 cucharadas de linaza molida al día.

El contenido de grasa de los frijoles, los guisantes y las lentejas es generalmente muy bajo, y no tienen colesterol. El contenido de proteína es relativamente alto, más alto que la cantidad encontrada en los granos de cereal (USDA, n.d.-b). Obtener proteína a través de las legumbres es una opción saludable.

Los frijoles y las legumbres contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y a combatir enfermedades y el envejecimiento. La fibra y otros nutrientes benefician el aparato digestivo y pueden incluso ayudar a prevenir los cánceres digestivos.

Las lentejas tienen un contenido ligeramente mayor de fibra que los garbanzos. Los garbanzos son ricos en folato y manganeso. Las lentejas son una excelente fuente de hierro y ácido fólico. En resumen, tanto los garbanzos como las lentejas son opciones saludables y nutritivas.

Del frijol se consumen todas sus partes, sus flores, semillas y ejotes; ya sean tiernas o maduras; en algunas zonas de México, las semillas se sacan de la vaina y se muelen utilizándolas como ingredientes en la preparación de algunos tamales.

Tiene dos acentuaciones válidas: la aguda frijol, mayoritaria en el uso, y la llana fríjol. Es voz de uso general en América, aunque en los países de América del Sur, especialmente en la Argentina, Uruguay y Chile, se emplea con preferencia el quechuismo poroto.

Frijoles en vaina o ejotes (green beans)

Si se abren las vainas se pueden ver los frijoles pequeños, muy tiernos. Son bajos en calorías, aportan menos de cuarenta calorías por taza. De todos los frijoles, son los que tienen mayor contenido de vitamina C.

Éste y el griego natural son los únicos yogures que los expertos recomiendan.

Los pescados grasos (también llamados azules), los cuales contienen ácidos grasos omega 3, son los mejores para el corazón. Estos pescados incluyen el salmón, la caballa, la trucha de lago, el arenque y las sardinas.

Entre todas las manzanas disponibles, diversos expertos señalan que la más recomendable para reducir el colesterol es la Gala, un tipo de manzana roja y dulce. Esto es debido a que contiene altos niveles de polifenoles, que reducen los niveles de colesterol "malo" y aumentan del "bueno".

Té verde

¿Qué bebida es mala para el colesterol? Las bebidas alcohólicas, los refrescos con azúcares añadidos y el café afectan negativamente a tu organismo en este aspecto, ya que pueden aumentar los niveles de colesterol en sangre.