¿Qué fruta tiene más pesticidas?

1. Fresas. En primer lugar se encontrarían las fresas, que repite al frente de esta lista por segundo año consecutivo. Según ha informado el estudio de EWG, es la fruta que más probabilidad presenta de contener residuos de pesticidas o sustancias contaminantes, incluso después de ser lavadas.

Pomelos, plátanos y pimientos dulces, entre los alimentos que más pesticidas llevan según un estudio realizado por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria.

Los aguacates encabezaron la lista de productos menos contaminados de 2023 nuevamente este año, seguidos por el maíz dulce en segundo lugar. Piña, cebolla y papaya, guisantes dulces congelados, espárragos, melón dulce, kiwi, repollo, champiñones, mangos, batatas, sandía y zanahorias completaron el resto de la lista.

Según el informe, las fresas son los productos frescos con mayor probabilidad de estar contaminados con residuos de pesticidas, incluso después de cosecharse, enjuagarse en el campo y lavarse antes de comer. Por eso encabezan la lista.

Pimientos

Solo detrás de la kale, la berza y las hojas de mostaza, los pimientos morrones y picantes fueron los productos con la mayor cantidad de pesticidas detectados, con 101 en total.

Para eliminar gran parte de las sustancias tóxicas que impregnan frutas y verduras por el uso de pesticidas, se puede usar un recipiente lleno de agua con una cucharada de bicarbonato y otra de vinagre en el que dejar los productos a remojo durante un rato.

Los alimentos orgánicos son cultivados sin pesticidas artificiales, fertilizantes o herbicidas.

Plátanos: es, junto a las manzanas, una de las frutas que más cantidad de etileno tienen.

En este sentido, la peor vista es la patata. Compuesta casi exclusivamente de almidón, una vez cocinada se convierte en puro azúcar. Asimismo, contienen altos niveles de glucosa las zanahorias, las cebollas, las berenjenas o las calabazas.

Los 15 alimentos con menos pesticidas

Verduras y frutas: marchitas, muy blandas, partes descompuestas, golpeadas. Carnes, aves y pescados: mal olor o color. Pescados: ojos hundidos sin brillo y escamas sueltas. Carnes, hígados y otras vísceras: olor desagradable, color oscuro, superficie gelatinosa.

Entre las frutas y verduras más sucias de las lista de la EWG se encuentran, por orden, las manzanas, los albaricoques, las nectarinas, las fresas, las uvas, el apio, las espinacas, los pimientos, los pepinos, los tomates cherry, los guisantes frescos o las patatas.

El análisis ha revelado la presencia de glifosato en harina de avena, rosquillas, huevos (incluyendo la variedad orgánica), patatas e incluso en crema de café de soja no OGM-.

Los 12 sucios o The Dirty Dozen en inglés. Se refiere a una lista publicada por EWG, una organización estadounidense, con las frutas y verduras con más pesticidas cuando se cultivan de la manera convencional, y que te puede ayudar a hacer la compra más saludable.

Sumergir las manzanas en bicarbonato durante 15 minutos, seguido de un lavado con agua del grifo quitaba todo resto de pesticidas en las manzanas, mientras que solo el lavado con agua o tratamientos con lejía quitaban (una) parte, pero no todo.

Los órganos y sistemas más susceptibles a la acción de los plaguicidas —además del órgano de entrada, por ejemplo pulmones o piel— son el hígado, el sistema circulatorio, el riñón y el sistema nervioso, en particular el cerebro.

El código de cuatro dígitos significa que el alimento ha sido cultivado de forma convencional, es decir, utilizando pesticidas. La Profeco añade que, aunque el cero al inicio de los códigos es para todas las frutas y verduras que se cultivan de esa forma, por lo general no aparece en la etiqueta.

Lave las frutas y verduras antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas, a menos que el paquete diga que ya fueron lavadas. Lave o restriegue las frutas y verduras bajo agua corriente, aunque no planee comer la cáscara. Los microbios que están en la cáscara pueden ingresar a las frutas y verduras al cortarlas.

Agua, lejía, vinagre, bicarbonato

Según algunos estudios lo más eficaz para librarse de residuos potencialmente tóxicos es limpiar las frutas y verduras (no sirve para todas) manteniéndolas unos 15 minutos en una solución de agua con bicarbonato (en una proporción de una cucharada por dos tazas de líquido).

Las frutas y verduras deben lavarse bien siempre, incluso cuando van a consumirse peladas o en zumo. El lavado de frutas y verduras se hará con agua potable, bajo el grifo, frotando y/o cepillando vigorosamente su superficie. Debe evitarse el lavado con agua muy fría si los alimentos están a temperatura ambiente.

La fruta ecológica sería, por lo tanto, aquella que se cultiva sin fertilizantes, pesticidas o conservantes y aprovechando las condiciones naturales para su desarrollo como el clima o el tipo de suelo.

Las 12 frutas y verduras que más pesticidas contienen

Los organofosforados malatión y clorpirifos se utilizan comúnmente en todas las frutas, vegetales y trigo.

Alimentos que nunca debes guardar juntos.

Ejemplos: manzana, albaricoque, aguacate, plátano, chirimoya, higo, melón, melocotón, pera, tomate, sandía, kiwi, arándano, mango, papaya, ciruela y nectarina, entre otros. ‐ Frutos no climatéricos: frutos que no muestran ningún aumento significativo de la producción de etileno durante su maduración.