¿Qué frutas comían los primeros pobladores de América?

Aguacates, pimientos, frijoles, peces, leones marinos, ciervos o aves formaban parte de la dieta de los primeros pobladores de América del Sur que se asentaron en lo que hoy es el yacimiento de Huaca Prieta en Perú hace 15.000 años.

Entre ellas se pueden destacar: el maíz -base alimenticia de los indígenas-, la papa, los frijoles, el cacao, la mandioca o yuca, el tabaco, la coca, los tomates, el maní y numerosas frutas tropicales (piña, chirimoya, mango, entre otras).

Los primeros homínidos obtenían energía y proteínas de frutas, verduras, raíces y nueces. La transición de la vida arbórea a las llanuras fue posible gracias a la emergencia de la postura erecta, la piel lampiña con numerosas glándulas sudoríparas y el color oscuro.

A la llegada de los europeos, la alimentación de estos grupos se basaba en la caza, la pesca y la recolección de raíces, semillas, vegetales, frutos e insectos. Sin embargo, se ha considerado que algunos conocían y consumían el maíz, sobre todo en las zonas de la sierra y altiplano.

Entre ellas se pueden destacar: el maíz -base alimenticia de los indígenas-, la papa, los frijoles, el cacao, la mandioca o yuca, el tabaco, la coca, los tomates, el maní y numerosas frutas tropicales (piña, chirimoya, mango, entre otras).

Los primeros cultivos fueron: trigo, cebada, avena, col, higos, habas, lentejas, mijos, vid, y se consumían manzanas, peras, ciruelas y cerezas. En oriente Medio se cultivaba ya la cebolla, almendro, granado, garbanzo, y dátiles. Con el fuego aparecieron los primeros recipientes de barro para cocinar.

Frutas

Los primeros homínidos obtenían energía y proteínas de frutas, verduras, raíces y nueces. La transición de la vida arbórea a las llanuras fue posible gracias a la emergencia de la postura erecta, la piel lampiña con numerosas glándulas sudoríparas y el color oscuro.

Entre ellas se pueden destacar: el maíz -base alimenticia de los indígenas-, la papa, los frijoles, el cacao, la mandioca o yuca, el tabaco, la coca, los tomates, el maní y numerosas frutas tropicales (piña, chirimoya, mango, entre otras).

Cultivaron así, además del algodón, zapallos, calabazas, frijoles, ajíes, camotes, jiquimas y frutales tales como la lúcuma, la guayaba y el pacae.

Es larga la lista de alimentos que llegaron de las Américas: tomates, pimientos, patatas, cacao, maíz, vainilla, piña, chirimoyas o cacahuetes, entre muchos otros.

El maíz constituía la base de la dieta de los indígenas de América mucho tiempo antes de que a estas tierras vinieran los colonizadores europeos. Hoy día se sabe que su antepasado es una mata silvestre que aún crece cerca de las milpas y se cree que el grano que conocemos fue domesticado en México hace unos 9,000 años.

11 frutas españolas con reconocimiento

La tradición hispánica contribuyó con elementos clave a la hora de dar forma a la cocina criolla. En cuanto a los ingredientes, los conquistadores trajeron la cebolla y el ajo, legumbres como las lentejas y los garbanzos, y frutas como la uva.

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El higo es considerado hoy como la fruta domesticada más antigua. En efecto, en 2006 se descubrieron en el valle del Jordán (Palestina), nueve higos partenocárpicos (cuyo cultivo requería la intervención del hombre).

Se dice que el higo es la fruta cultivada más antigua.

Es el caso de la patata, del tomate, del maíz, del cacao, de la vainilla, de diversas frutas tropicales, y, por supuesto, del pimiento.

Pimientos, tomates, calabazas, piña tropical, aguacates, guayabas, chirimo- yos, papayas, etc, eran especies cultiva- das o aprovechadas por las tribus ameri- canas que vivían en zonas tropicales o subtropicales.

Los españoles también trajeron consigo nuevos animales como ovejas, cerdos, reses, y con estos últimos llegaron la leche y los quesos. Durante el periodo del virreinato se incorporaron más alimentos procedentes de tierras orientales, como las especias, el mango, el tamarindo y el coco.