¿Qué frutas son los frutos secos?

9-FRUTOS SECOS

Dentro de los frutos secos, distinguimos: los “frutos de cáscara”, que son la mayoría: almendras, anacardos, avellanas, castañas, nueces, nueces de Brasil, nueces de macadamia, piñones, pistachos, semillas de calabaza, semillas de girasol (pipas)…

Las almendras, las nueces de macadamia, las avellanas y las nueces pecanas también parecen ser bastante saludables para el corazón. También lo son los maníes (que técnicamente no son frutos secos, sino legumbres, como los frijoles). Lo mejor es elegir frutos secos sin sal y sin azúcar.

Un fruto seco es aquel cuya composición natural (sin manipulación humana), contiene menos de un 50 por ciento de agua, están rodeados por lo general de una cáscara dura, un ejemplo de ellos son: almendra, maní, castaña, nuez, piñón, pistachos, etc.

El pistacho americano es el fruto seco más completo: una proteína de calidad, saludable y fácil de consumir.

Las almendras y otros frutos secos pueden mejorar el colesterol en la sangre. Los estudios demuestran que las nueces, que contienen grasas omega-3, pueden ayudar a proteger el corazón y reducir el riesgo de ataque cardíaco en personas que ya tienen una enfermedad cardíaca.

Los pistachos, las nueces de macadamia, las almendras y las nueces son muy útiles. Las nueces y las semillas de calabaza, de lino y de girasol benefician la función cerebral y la memoria.

Además, también se encontró que las almendras, nueces, nueces y maní reducen los niveles de colesterol total. Un estudio de 2020 en Nutrition and Metabolic Insights sugiere que el consumo regular de frutos secos podría conducir a una reducción de 3,75 mg/dL en el nivel de colesterol total y un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

La cantidad diaria recomendada y saludable está entre los 30 y 40 gramos. Eso sí, se deben comer en crudo, evitando salados o fritos. La mayoría de frutos secos tienen beneficios parecidos pero destacan las nueces, las almendras, los anacardos y los pistachos por sus propiedades saludables.

Los mejores frutos secos para la salud

Los frutos secos crecen en los árboles, mientras que los cacahuetes crecen bajo tierra y se consideran leguminosas . Los frutos secos incluyen almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces, pistachos y nueces.

¿Cuáles son los frutos secos que menos engordan?

Quicos. Pese a que muchos cócteles los incluyen, los 'quicos' no son frutos secos. Se trata de maíz tostado, y el maíz es un cereal, por lo que se trata de un alimento que es especialmente rico en hidratos de carbono complejos y simples.

Los frutos secos son una buena fuente de proteínas. La mayoría de los frutos secos también contienen al menos algunas de estas sustancias saludables para el corazón: Grasas insaturadas. No está del todo claro por qué, pero se cree que las grasas "buenas" de los frutos secos (tanto grasas monoinsaturadas como poliinsaturadas) reducen los niveles de colesterol malo .

Las nueces tenían los mayores niveles de antioxidantes. El científico también descubrió que la calidad o potencia de antioxidantes presentes en las nueces era superior con respecto al resto de frutos secos.

Para obtener beneficios para la salud, los frutos secos deben consumirse con regularidad y en cantidades suficientes. Para ello, muchas guías recomiendan el consumo diario de 30 g (o 1 onza = 28,4 g) de frutos secos como parte de una dieta cardioprotectora 5,6,7.

El melón es la mejor opción de fruta para disminuir los niveles de colesterol porque, para empezar, no tiene ni un solo gramo en su composición. Además, al ser portador de nacina o vitamina B3 no solo no aumenta el colesterol, sino que lo disminuye.

¿Cómo afecta el plátano al colesterol? La mayoría de las frutas contienen una baja cantidad de colesterol. El plátano es beneficioso para quienes tienen el colesterol alto, ya que es rico en fibra y potasio, por lo que contribuye a bajar el nivel de azúcar en sangre y la presión arterial.

El plátano, la fruta ideal para luchar contra el colesterol y los triglicéridos. Todas son buenas pero el plátano es la mejor. La clave es la alta presencia de fibra soluble, que evita que el tracto digestivo absorba el colesterol de otros alimentos.

Las almendras ayudan a mejorar la memoria , los aceites de pistacho ayudan a conservar los ácidos grasos y prevenir la inflamación, y las macadamias contribuyen al funcionamiento normal del cerebro.

Las vitaminas B1, B12, B6 y B9 ayudan a reducir la homocisteína, cuyo exceso perjudica los finos vasos sanguíneos del cerebro, afectando al rendimiento cognitivo y la memoria. Además, la vitamina B6 ayuda contra la fatiga mental, mejorando el rendimiento mental y físico.

Frutos secos, semillas y legumbres

Se ha demostrado que todos estos promueven la salud del cerebro y reducen el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Alimentos como nueces, almendras, maní, soja, lentejas, semillas de lino y semillas de calabaza son buenas opciones para agregar a su dieta si desea obtener estos beneficios.

Y aunque pueda parecer contraintuitivo, consumir algunos frutos secos unas horas antes de irse a dormir sí que puede ser conveniente para la calidad de nuestro descanso. Algunos frutos secos como las almendras, las nueces o los pistachos, estimulan la producción de melatonina, que es la hormona reguladora del sueño.

Ahora bien, los frutos secos, como todo en la vida, son malos si se comen en exceso. Hay casos en los que las personas pueden presentar intolerancia a los frutos secos, sobre todo cuando sufren enfermedades intestinales, como colon irritable o síndrome de Crohn.

En realidad, las nueces son excelentes fuentes de grasas, proteínas y otros nutrientes saludables. Un hallazgo sorprendente de la investigación sobre nutrición es que las personas que comen nueces regularmente tienen menos probabilidades de sufrir ataques cardíacos o morir de enfermedades cardíacas que aquellos que rara vez las comen .

Las almendras contienen alrededor de un 37% de la ingesta diaria recomendada de vitamina E por cada 30 gramos de consumo. Además, las almendras contienen menos calorías que las nueces, por lo que se pueden consumir en mayor cantidad sin preocuparse por el exceso de calorías.

Según la Fundación Española del Corazón, es recomendable un consumo de entre 3 y 7 raciones a la semana de frutos secos. Las raciones deben ser de entre 20 y 30 gramos.