¿Qué fruto da el albaricoque?

El albaricoque, también conocido en algunas otras regiones como damasco, albérchigo o chabacano, es el fruto del albaricoquero, árbol de la familia de las Rosáceas. Este es un fruto delicioso, de carne jugosa y firme, con un sabor dulce.

Entre los derivados del albaricoque se encuentran confituras, compotas, zumos, mermeladas, albaricoques enlatados y sobre todo los famosos 'orejones' que no son más que albaricoques secos.

“El melocotón es de mayor tamaño y más dulce que el albaricoque, más pequeño y con un sabor ligeramente ácido. Aunque tienen similar contenido en azúcares, el melocotón es más jugoso y rico en agua, mientras que el albaricoque tiene una pulpa más densa y aporta más fibra alimentaria por cada 100 g.”.

Los árboles crecen de 4 a 6 m, con un diámetro de cubierta de 4.5 m. La floración se da aproximadamente una semana antes de los brotes vegetativos, desde principios de febrero a principios de marzo. La fruta, normalmente, comienza a madurar en mayo. Obteniéndose la cosecha entre mediados de junio y mediados de julio.

Como regla general, se recomienda consumir alrededor de 2 a 4 albaricoques al día como parte de una alimentación equilibrada. Esto proporciona una buena cantidad de vitaminas A y C, así como fibra y antioxidantes.

El albaricoquero es un árbol frutal caducifolio de mayor tamaño que el ciruelo o el melocotonero, llegando a alcanzar, algunos ejemplares, alturas de hasta 10-12 metros (ejemplares de las huertas del Valle de Ricote, Vega Alta y Vega Media), con ramas que forman una copa redondeada y bastante amplia.

El albaricoque, aromático y muy meloso, es abundante en las tres vitaminas antioxidantes (A, C y E), por lo que resulta un buen aliado para prevenir la degeneración celular causada por los radicales libres, que aceleran el envejecimiento y están en el origen de muchas enfermedades severas, como el cáncer.

Las conocidas como frutas con hueso, es decir, el albaricoque, el melocotón, la nectarina, la ciruela y la paraguaya, son muy parecidas entre sí, ya que todas pertenecen a la misma familia. Estas frutas se asocian a la llegada del buen tiempo y son frutas de temporada de primavera y verano.

Sus diferentes variedades

Las más conocidas en España son: Bulida, Canino, Nancy, Pavito, Maniquí, Currot, Galta roja, Ginesta y Mitger.

Sus frutos, los albaricoques, maduran en primavera y en otoño. Se comen tanto en crudo como cocinados, en mermelada o como fruta seca. Sus hojas tienen forma dentada, son de color verde muy intenso, y florece a finales de invierno en tonos blancos y rosáceos, como se aprecia en las fotografías.

Los albaricoqueros duran en plena producción alrededor de 30 años.

Es interesante realizar la poda una vez pase la época de mayores heladas. Como norma general puede ser en febrero o marzo pero dependerá de la zona donde nos encontremos. Si tienes las mínimas sospechas de que en esa época continuarán las heladas es mejor esperar.

Ejemplos de acertijos

¿Cuántos albaricoques puede una sola persona comer en ayunas? Respuesta: Uno solo, ya que a partir del primero ya la persona no estará en ayunas.

“Los que tienen un sabor más dulce son los llamados valencianos. Este tipo de albaricoques son los que salen más tardíos y al tener más horas de sol y más tiempo de maduración su sabor es distinto al de los albaricoques tempranos.

Los albaricoques secos se convierten en orejones, un placer dulce y rico en nutrientes. Los orejones de albaricoque son mitades de albaricoques, deshuesados y desecados o deshidratados al sol o en un horno para acelerar el proceso.

Si quieres que maduren más rápido, colócalos junto a manzanas maduras, o guárdalos dentro de una bolsa de papel con una manzana u otra fruta climatérica que ya haya madurado, sin cerrarla del todo, revisándola cada día.

Las principales zonas de cultivo en España están situadas en la costa mediterránea, especialmente Murcia y Valencia, así como otras zonas con menos extensión como Aragón, Baleares y Albacete. El albaricoque crece de forma óptima en suelos francos, profundos y bien drenados.

Si te preguntas si existen frutas que contienen hierro, la respuesta es sí. No son muchas, pero entre ellas están la naranja, las granadas, las fresas y las frambuesas. Pero las frutas con mayor cantidad de hierro son los albaricoques, por lo que muchos profesionales de la salud los recomiendan para combatir la anemia.

Beneficios del albaricoque para tu piel

Sobre todo, es un gran hidratante y por sus propiedades antioxidantes, es un factor ideal para el cuidado y el tratamiento de tu cutis y de tu cuerpo. Es un componente muy utilizado para las pieles secas y con arrugas, ya que las nutre y las rellena de una manera muy eficaz.

Lo bueno de los albaricoques es su versatilidad en la cocina, se pueden comer: crudos, desecados (a los que se conocen como orejones), en almíbar, en confitura, asados etc. Pero es que también de su semilla (tóxica sin tratamiento, ya que contiene ácido cianhídrico) se obtienen aceites y aromas.

Las frutas de hueso más conocidas son el albaricoque, la cereza, la ciruela, el melocotón y la nectarina. El melocotón y la nectarina representan la mayor producción, seguidos de las ciruelas.

Es una fruta rica en β-carotenos. El β-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo, conforme éste lo necesita. En cuanto a su contenido en micronutrientes podemos comentar que posee cantidades apreciables de potasio y vitamina C.

También llamadas Armelline, son la semilla que se encuentra en el interior del hueso del albaricoque.

En Argentina y Chile la palabra para este fruto es damasco, lo que podría indicar que, para los colonos españoles de estos países, la fruta estaba asociada a Damasco en Siria.​ La palabra damasco es también el equivalente para "albaricoque" en portugués (tanto en Europa como en Brasil, aunque en Portugal también se ...

Pulpa: el melocotón y el durazno tienen una pulpa más jugosa y dulce, mientras que el albaricoque tiene una más firme y ligeramente ácida. 4. Sabor: el sabor de los primeros es más dulce y jugoso, mientras que el albaricoque es más ácido y tiene un sabor más intenso.