¿Qué función cumple las setas?

La función de toda seta es crecer, generar esporas, abrir su sombrero y esparcirlas por el ambiente, contribuyendo así a la reproducción del hongo que la ha generado. Sin embargo, las setas son mucho más que esporas y sombrero.

De gran importancia para el ecosistema, los hongos son componentes importantes de la vida de los bosques, ya que intervienen como agentes que descomponen la materia orgánica y en el reciclaje de los nutrientes que otros organismos requieren para su desarrollo.

Según los investigadores, los hongos contienen ergotioneina, un antioxidante que puede proteger contra el daño celular y tisular del cuerpo. Los estudios han demostrado que estos ayudan a prevenir varias enfermedades mentales, como la esquizofrenia, el trastorno bipolar y la depresión.

Se alimentan de todo tipo de materia orgánica muerta, aprovechando la energía almacenada en ella y, al mismo tiempo, transformándola en sales minerales que sirven de nuevo como alimento para los organismos productores, las plantas.

Las setas por norma general son muy ricas en agua y tienen pocas calorías, lo que significa que la cantidad de macronutrientes (glúcidos, proteínas y lípidos) es baja, por esta razón suelen ser clasificadas dentro del grupo de alimentos de los vegetales.

Tan solo necesitas: Esporas y micelios: de ellos nacerán y crecerán tus setas. Las esporas son las estructuras a partir de las cuales nacen los hongos, es decir, cumplen la misma función que las semillas. Los micelios son el hongo propiamente dicho, a partir del cual crecen las setas, que son su órgano reproductor.

Lo primero de todo es que no es nada malo, aparecen en las plantas por exceso de humedad y mal drenaje de la tierra. Por lo que puedes quitarlas de la tierra sin problemas. Luego deberás airear un poco la tierra para que salga el exceso de humedad y no volver a regalarla hasta que el sustrato esté seco.

"Los hongos no son ni plantas ni animales, tienen un reino completo. Sin los hongos no hay pan, no hay vino, chocolate, no hay cerveza; sin los hongos ninguna planta podría vivir fuera del agua. Los hongos son fundamentales para nuestra vida, son esenciales para el ser humano.

Cuando ponemos la seta en la cesta, esta suelta esporas que con nuestro movimiento por el bosque van cayendo al suelo a través de los huecos que deja el trenzado de mimbre, de modo que las vamos repartiendo.

Originario de Europa y América, el champiñón es fuente de vitaminas del Grupo B y D además de minerales como el potasio, el fósforo y el hierro, entre otros. Esta composición lo convierte en un posible aliado en la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetes o el deterioro cognitivo.

Fibra, potasio, fósforo, selenio, hierro, niacina y riboflavina. El champiñón aporta poca energía. Después del agua, su principal componente son los hidratos de carbono.

Estas esporas pueden ser transportadas por aire, agua o insectos. A diferencia de las bacterias que son unicelulares, los hongos están compuestos de muchas células y a veces pueden verse a simple vista.

Existe diferencia entre lo que se denomina un hongo y una seta; el hongo, es la parte que se encuentra debajo de la tierra o del medio de cultivo, mientras que la seta, es la parte visible y comestible. Generalmente, a las setas también se les conoce como hongos comestibles.

Las setas son el fruto de algunas variedades de hongos que, aunque es cierto que por sus características nutricionales y composición se clasifican como vegetales, estrictamente no lo son.

Las setas son la parte visible, comestible de ciertos hongos superiores. La seta representa la parte reproductora del hongo, es el fruto del hongo, y alberga las esporas que una vez liberadas permiten su reproducción. Los hongos son seres vivos complejos, a medio camino entre el mundo vegetal y el animal.

Aunque se dice que las setas son especialmente ricas en proteínas, su contenido proteico es bajo y oscila entre el 2 y el 5%, valores próximos a los que presentan las verduras. Algunas setas, como la apreciada trufa, llegan a valores de un 7% de proteínas.

Su contenido en fibra dietética alimentaria colabora en el buen funcionamiento del tránsito intestinal. Es un alimento bajo en sodio y rico en potasio y fósforo, presenta vitaminas del grupo B (ácido fólico B9 y niacina B3) y vitamina C.

El contenido de minerales en los hongos comestibles varía entre 6 y 11 % según la especie; los que aparecen en mayor cantidad son el calcio, potasio, fósforo, magnesio, zinc y cobre (15). En cuanto al contenido de vitaminas, los hongos comestibles son ricos en riboflavina (B2), niacina (B3) y folatos (B9) (15).

El ciclo comienza con las esporas (haploides) que originan hifas haploides. Cuando los hifas haploides contactan se produce la fecundación y se origina un micelio diploide. Desde dicho micelio se origina el Basidio o Seta (diploide). En las laminillas que hay bajo el sombrero se produce la meiosis.

Por lo general, tardan de 4 a 5 días en pasar de la etapa de botón a una seta adulta.

Algunas especies prolongan su aparición durante semanas y meses y sin embargo otras especies son mucho más caprichosas y sólo eclosionan durante unos pocos días.

Sea como sea, los hongos pueden aparecer por un exceso de humedad o riego, por una mala aireación del sustrato o incluso por falta de luz solar. A veces, las plantas también pueden presentar hongos cuando están débiles, ya sea por falta de abono o por haber sufrido un ataque de alguna plaga.

Llevar una alimentación inadecuada con falta de nutrientes puede favorecer la aparición de hongos, por ello, si se lleva una dieta rica y equilibrada, el cuerpo podrá tener las defensas para evitar que se desarrollen este tipo de infecciones. La ansiedad o estrés propician la aparición de hongos en la piel.

Setas tóxicas

Los hongos son organismos mono-celulares que no necesitan de la energía proveniente de la luz para crecer. Los hongos producen grandes cantidades de esporas microscópicas que están siempre presentes en el ambiente y que se esparcen mediante corrientes de aire. A menudo repelen el agua y son resistentes a la desecación.

La descomposición es un proceso largo y sin la actividad de los hongos saprofitos, la biomasa se acumularía y colapsaría el funcionamiento de los ecosistemas.