¿Qué hace el pan en nuestro cuerpo?

Es una buena fuente de vitaminas del grupo B (tiamina o B1, riboflavina o B2, piridoxina o B6 y niacina, necesarias para el aprovechamiento de los hidratos de carbono, proteínas y grasas, entre otras funciones) y de elementos minerales tales como el fósforo, el magnesio y el potasio.

Su índice glucémico es alto

El pan blanco es uno de los alimentos de combustión rápida con un índice glucémico alto. Esto quiere decir que, al no ser utilizado de forma adecuada como fuente de energía, causa un desgaste de insulina y produce picos altos de azúcar en la sangre.

Así que de de preferencia busca pan horneado, sin tanta azúcar y en porciones pequeñas. También es más sano optar aquellos que se hacen con harina sin refinar (integrales), ya que según la Escuela de Medicina de Harvard el ingrediente contiene: Alto contenido en fibra. Minerales esenciales.

El pan, el arroz o la pasta antes de irnos a dormir no son la mejor opción porque, supuestamente, esas calorías no se gastan y se quedan en nuestro cuerpo en forma de grasa.

Consumir grandes cantidades de carbohidratos refinados como pan blanco, pasta y arroz blanco también puede promover la inflamación, ya que predisponen al crecimiento de bacterias intestinales inflamatorias.

Según la Federación Española de Nutrición, 100 gramos de pan blanco aportan 277 calorías, mientras que la misma cantidad de pan integral tiene 19 calorías menos. El pan integral, por tanto, engorda lo mismo que el pan blanco. La única diferencia es la sensación de saciedad que transmite al cuerpo.

Sucede que después de un trozo de pan, sobre todo con la pizza, la barriga se hincha como un globo. Esto podría ser causado por la levadura. Por lo tanto, el pan sin levadura sería perfecto para este tipo de problema.

El contenido de nutrientes de ambos tipos de pan es el mismo, siempre y cuando sean del mismo tipo, es decir, que estén elaborados con los mismos ingredientes. La única diferencia a tener en cuenta entre ambos tipos de pan es la cantidad de agua que nos aportan.

El pan tostado tiene más sal que el fresco por lo que personas con enfermedades cardiovasculares, como hipertensión, enfermedades renales o incluso los niños, deberían de limitar su consumo. Además, suelen llevar más proporción de azúcares, conservantes, grasas y son más difíciles de limitar su consumo.

Según una entrevista ofrecida por Jamie Gnau, instructora clínica de ciencias biomédicas en la Universidad Estatal de Missouri (EEUU) a Business Insider, el pan más saludable es el pan integral, ya que no causa picos de azúcar en sangre como sí puede ocurrir con el pan blanco, y además de carbohidratos, también aporta ...

Desayuno y merienda

De hecho, los expertos fijan un horario muy específico para consumirlo sin engordar: "La mañana es el mejor momento para incorporar hidratos como el pan que nos aportan energía durante un tiempo prolongado.

Beneficios de desayunar pan con aceite de oliva

Facilitar el tránsito intestinal y estimular la secreción de sales biliares, las moléculas que favorecen la digestión. Preservar las facultades cognitivas, gracias a los ácidos grasos monoinsaturados, y a estimular la memoria y otras facultades cerebrales.

Sopas, consomés, cremas de verduras, verduras salteadas o al vapor, pescado al vapor, pollo a la plancha, tortillas, huevos revueltos…, son las opciones más acertadas para cenar ligero. Puedes pensar que cenar solo yogur o fruta te va a ayudar a adelgazar, pero no es la opción más recomendable.

Aquí os señalamos diez alimentos estrella para deshinchar el abdomen.

Consejos naturales para deshinchar la barriga

Así, algunas de las más recomendadas, sobre todo, en verano son las que más agua contienen, como la sandía o el melón. También las naranjas, la piña, la papaya o los higos ayudan a mejorar la digestión, por lo que están recomendados para reducir la hinchazón de la tripa.

El pan más saludable y, por tanto, el más recomendable para adelgazar, es aquel que contiene más grano y el que esté compuesto por 100% harina integral; para comprobarlo deberás mirar la etiqueta del envase o preguntar a tu panadero.

Según la Organización Mundial de la Salud, debes y puedes repartir el pan en las diferentes comidas del día, por lo tanto en cada comida puede haber una ración de unos 40 o 60 gramos de pan, es decir unos 250 gramos por día que equivale a una barra.

Pan de masa madre

Si quieres comer pan saludable 100%, esta es la mejor opción. Está hecho a través de la fermentación natural, lo que ayuda a absorber mejor los nutrientes, es fácil de digerir para algunas personas y beneficia el tránsito intestinal ya que contiene probióticos.

Recomendación: optar por pasta italiana, arroz, pan blanco o biscotes.

Por ello, es preferible siempre optar por un pan integral o de grano entero, sea del cereal que sea (trigo, centeno, cebada).

Pero si sientes curiosidad por las posibles causas de la hinchazón en la dieta, ten en cuenta estos siete tipos de alimentos.

El pan tostado o biscotes: Son una opción interesante para preparar desayunos y meriendas variadas y equilibradas y por ser de fácil digestión, están especialmente indicados en procesos diarreicos y otras alteraciones digestivas (estomago delicado, digestiones pesadas… ).

Aunque matizan que el de molde es algo más calórico que el tradicional ya que los fabricantes suelen añadir un poco más de grasa y azúcar. Aunque desde el mismo medio explican que, «sopesando el aporte calórico de cada uno, el de molde aporta solo un 1% más de calorías a la ingesta de la dieta total diaria.

Además, al tostar el pan, el almidón se hace más digerible, y sus azúcares se absorben más rápidamente. Esto se asocia con mayor índice glucémico, es decir que nuestro organismo es capaz de incorporarlo más eficientemente y de incrementar los niveles de glucosa en sangre de una forma más rápida (ver acá y acá).

La Organización Mundial de la Salud sugiere 250 gramos de pan por día en el marco de una alimentación saludable. ¿Cuánto es eso? El equivalente a una baguette en peso. Si practicas mucho deporte y, por tanto, precisas más calorías como combustible, puedes comer unos 400 gramos de pan diarios.

¿Qué es mejor comer pan integral o tostada integral? Dependerá de tu salud, si tienes digestiones normales, no tiene importancia, puedes comer el que te guste más . Sin embargo, si tus digestiones son pesadas mejor el tostado.