¿Qué hacer cuando un aguacate está duro?

El proceso es pinchar el aguacate con un tenedor varias veces, ponerlo en un plato, taparlo y meterlo entre 30 y 60 segundos en el microondas, según lo duro que esté. Espera a que se enfríe ¡y listo!

Envolvemos el aguacate entero en papel de aluminio, y lo horneamos a 90º alrededor de 10 minutos. Cada cinco minutos podemos controlar el ritmo al que se va ablandando. Puede ser, si está muy duro, que tarde más de media hora. Cuando lo saquemos hay que dejarlo enfriar.

Una vez que marques los aguacates, debes envolverlos con papel de aluminio y colocarlos en una sartén. Deja que se cocinen a fuego medio-bajo durante cinco minutos. Durante este tiempo dales la vuelta para que se maduren uniformemente. Por último, tienes que dejar que se enfríen y ya estarán listos para su consumición.

Si tienes un poco más de tiempo, puedes meter tus aguacates en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano. Ciérrala bien y deja que la naturaleza siga su curso. Estas frutas desprenden etileno, que acelera la maduración. Déjalos fuera del frigorífico por la noche y listo.

Puede contener más fitohemaglutinina, una toxina que puede causar problemas gastrointestinales y afectar al sistema inmunológico, que se reduce al madurar el aguacate o al cocinarlo.

Debido a su aporte de grasas saludables, se recomienda especialmente para personas que tienen alguna enfermedad cardiovascular, pues las grasas monoinsaturadas, ayudan a reducir el colesterol “malo” (LDL) e incrementan el “bueno” (HDL).

Consejos para saber cómo madurar

Quítale el rabito, ya que su color nos indicará en qué estado está el aguacate. Si está verde, todavía necesita madurar más, si está amarillo el aguacate está perfecto para comer y si es negro, ya está pasado.

3. ¿Cuándo madura el aguacate? Después de ser recolectado. Empiezan a madurar por el extremo ancho una semana después de su cosecha y desarrollan mejor calidad si la temperatura se mantiene entre 15º y 24º.

Colocamos el aguacate envuelto en papel de aluminio en el horno y lo dejamos cocinar durante 10 minutos. Este proceso suave y rápido hará maravillas para ablandar tu aguacate.

Por ejemplo, la primera consiste en cubrir la pulpa del aguacate con zumo de limón o lima porque su acidez mantiene el aguacate en perfecto estado. Otra cosa que podemos hacer para mantener su buena conservación es envolverlo en plástico o meterlo en un recipiente sellado guardado en el frigorífico.

¿Qué sucede si se consume aguacate a diario? Un estudio reciente llevado a cabo por investigadores de Penn State en los Estados Unidos ha demostrado que comer aguacate diariamente ayuda a reducir los niveles de colesterol en las arterias. La fruta contiene grasas saludables que previenen enfermedades cardiovasculares.

La clave está en el gas de etileno que desprende la fruta. Para concentrarlo, solo tienes que meter las frutas en una bolsa de papel y cerrarla bien. De esta manera el gas etileno de la fruta se concentrará y acelerará el proceso de maduración, estando lista para consumir en su punto perfecto mucho antes.

La persona madura:

Acepta la vida con sacrificios y acepta obstáculos. Te sugerimos seguir leyendo Resiliencia. Respeta la etapa de la vida que el otro vive y actúa. Se siente feliz en los momentos que comparte con otras personas, sin darle tantas vueltas al pasado o al futuro.

Ser compasivo y empático. Respetar y manejar disgustos o enfados. Resolver una situación a través de la comunicación y/o diálogo. Tener claro sus objetivos y metas, pues conoce lo que quieren y cómo lo quieren, de acuerdo con lo que ha aprendido de sus experiencias.

Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, Vitaminas A, C y E, Folatos, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio y Sodio, así como grasa monoinsaturada. Entre sus beneficios encuentras: Reduce los niveles de colesterol malo en sangre y aumenta el colesterol bueno.

Insuficiencia renal: no conviene consumir aguacates a aquellos que sufran de insuficiencia renal, por su alto contenido en potasio. Alérgicos al látex: El aguacate (junto con otras frutas tropicales) puede provocar reacciones alérgicas, en especial a aquellos hipersensibles a este material.

La recolección en España comienza en octubre con la variedad 'Bacon'. A continuación, en noviembre, se inicia la cosecha de 'Fuerte'. 'Hass' puede empezar a recolectarse en diciembre y la cosecha se prolonga hasta abril.

Una forma sencilla y rápida para limitar el contacto del aguacate con el oxígeno y conservarlo al menos por dos días sin la aparición de signos de oxidación es colocar el trozo de esta fruta (boca abajo, preferentemente con su carozo) en un recipiente con agua fría y conservarlo en la heladera.

Mantener el hueso del aguacate y taparlo: Pero dejarlo con hueso y tapado con plástico es una solución para un cortísimo plazo. Para conservarlo más tiempo habrá que optar por envasarlo al vacío o, como no todo el mundo tiene esa opción, guardarlo en un tupper hermético.

Así puedes evitar que el guacamole se ponga negro

En cuanto a la ingesta diaria de los aguacates, lo ideal sería comer solo medio aguacate al día o lo que es lo mismo comer dos o tres aguacates a la semana, ya que el exceso de su consumo puede ser perjudicial.

Si atendemos al color, la textura y el sabor del aguacate, podría parecer que forma parte del grupo de las verduras. Sin embargo, el aguacate tiene semilla como las frutas. Las verduras en cambio, son hortalizas que no cuentan con un fruto, pueden ser tallos, capullos, hojas o raíces que se pueden comer.

Según un estudio publicado en 'The American Journal of Medicine', se recomienda consumir más de un aguacate al día para prevenir enfermedades cardiovasculares o inflamatorias intestinales.

Las frutas climaterícas, las que maduran fuera del árbol, son: Manzanas, plátanos, peras, mango, kiwi, melocotón, albaricoque, sandía, ciruela, aguacate, chirimoya,… Las frutas no climatéricas: Los cítricos, piña, uvas, aceitunas, cereza, granada, fresas,… Y también frutos como el pimiento o pepino.

De forma natural gran cantidad de frutos maduran por acción del etileno, una hormona que producen los frutos y que al incrementarse la concentración se acelera el proceso de maduración, modificando el color, firmeza, sabor y aromas característicos de cada fruto.

Cada vez que compramos alimentos es fácil distinguir a simple vista entre un fruto firme y maduro y uno “envejecido”, incluso reconocemos las diferencias entre ambos en cuestión de sabor y textura. Un elemento clave en la maduración de los frutos es el etileno(C₂H₄).