¿Qué hacer para que la fruta madure?

La clave está en el gas de etileno que desprende la fruta. Para concentrarlo, solo tienes que meter las frutas en una bolsa de papel y cerrarla bien. De esta manera el gas etileno de la fruta se concentrará y acelerará el proceso de maduración, estando lista para consumir en su punto perfecto mucho antes.

Lo único que debes hacer es colocar las frutas o vegetales que deseas madurar en un frutero o recipiente y colocar una o dos manzanas al centro. ¿Por qué funciona? Porque la manzana es una fruta que produce etileno de manera constante, y el etileno es un gas que favorece el proceso de maduración de los alimentos.

La fruta necesita oxígeno para producir etileno y madurar, por lo que al mantener los niveles de oxígeno en un 2%, en lugar del 21%, concentración en la que se encuentra el aire normalmente, y aumentar los niveles de dióxido de carbono, esta tecnología puede retrasar el proceso de maduración, y esencialmente, poner las ...

La manzana y el plátano sueltan etileno que es un gas que hará madurar más rápidamente a las frutas a su alrededor.

Deja el mango en una bolsa o papel de periódico durante toda la noche. Los mangos envueltos en una bolsa de papel liberan etileno, un gas inodoro que acelera el proceso de maduración. Cuando el mango impregne la habitación de un aroma frutal y puedas clavar el dedo con suavidad en su piel, es momento de comerlo.

En cualquier caso si lo compramos y no está maduro, puedes acelerar su maduración en casa guardándolo en un lugar seco y fresco dentro de una bolsa de papel -o en papel de periódico- junto con una manzana o un plátano.

Hay algunas frutas como las naranjas, los limones o el aguacate que se pueden poner a madurar sometiéndolas a algo de calor (bien horno o microondas) durante un par de minutos.

Para hacer que los plátanos maduren más rápido, el efecto del etileno se puede aumentar guardando esta fruta en una bolsa de papel. De esta forma, los plátanos tardarán en madurar un día pero puede ser más rápido y que lleve solo una noche, por lo que es conveniente estar pendiente.

Las frutas climaterícas, las que maduran fuera del árbol, son: Manzanas, plátanos, peras, mango, kiwi, melocotón, albaricoque, sandía, ciruela, aguacate, chirimoya,… Las frutas no climatéricas: Los cítricos, piña, uvas, aceitunas, cereza, granada, fresas,… Y también frutos como el pimiento o pepino.

Pero, si lo desea, es posible acelerar el proceso de maduración: introduzca los kiwis en una bolsa de papel junto con otra fruta madura, como plátanos, peras, manzanas, etc. La fruta madura contiene etileno, una sustancia que acelera rápidamente la maduración de los kiwis.

Cuando la fruta está muy madura es su momento más dulce y para muchos más apetitoso, pero su consumo no es recomendado, ya que el nivel de fructosa en ese momento es alto y, por lo tanto, también sus calorías. Además la fruta muy madura ya ha perdido parte de sus nutrientes.

Frutas como el aguacate, las peras e incluso el mango, pueden ser madurados rápidamente gracias al horno microondas. Para eso tendrás que colocarlos en el medio del plato del horno y calentar a potencia media durante 15 segundos. Dejarlos enfriar y utilizar ese mismo día para evitar que se pasen de maduración.

¿Los has comprado demasiado verdes? Toma nota de este truco casero para acelerar su maduración: envuélvelos en papel de aluminio y guárdalos una hora en el congelador. Pasadas 24 horas los tendrás listos para comer.

Se recomienda que el árbol de mango se plante entre finales de primavera y principios de verano, para que el frío del invierno no afecte su crecimiento. Con los cuidados necesarios, este árbol da frutos alrededor de los 130 días de haberse plantado, es decir, se debe esperar cuatro meses para disfrutar del mango.

Para este método, simplemente necesitas paciencia, ya que los mangos, como hemos comentado anteriormente, suelen tener un periodo de maduración natural de aproximadamente 3 días.

Para escoger un mango maduro, sólo tendrás que aplicar un 'truco' sencillo que será el de elegir uno que esté ligeramente blando al apretarlo. También debes valorar que tenga un fuerte aroma, el olor desvelará que se encuentra en su punto óptimo de maduración.

La clave está en el gas de etileno que desprende la fruta. Para concentrarlo, solo tienes que meter las frutas en una bolsa de papel y cerrarla bien. De esta manera el gas etileno de la fruta se concentrará y acelerará el proceso de maduración, estando lista para consumir en su punto perfecto mucho antes.

Las primeras frutas de melón “cantaloupe” pueden estar listas para cosecharse de 65 a 80 días después de la siembra directa al campo, mientras en el melón “honeydew” pueden tardar de 75 a 90 días.

Si la piel cede y se hunde un poco, significa que está maduro y que estará dulce.

Estos dos cítricos proceden de la misma familia y contienen numerosos beneficios para la salud entre ellos aportan una gran cantidad de vitamina C y tienen propiedades antioxidantes. Recalcar que los limones amarillos tienen más cantidad de vitamina C que los limones verdes debido a que los primeros son más grandes.

Hay otro proceso que requiere de más tiempo, pero también es una buena opción. Se trata de comprar los aguacates verdes y meterlos en una bolsa de papel durante tres días junto a plátanos y manzanas. Estas frutas que desprenden etileno, una propiedad que acelera la maduración de los alimentos.

Color y textura: A medida que el limón esté bien amarillo y no tan duro, es decir cuando empieza a ceder su resistencia tocándolo con las manos, es un buen momento. En ese punto, se puede arrancar directamente con las manos, si le faltara madurez conviene hacerlo con una tijera para no dañar la rama.

Los racimos se cosechan cuando los plátanos están hinchados, pero antes de que comiencen a tornarse amarillos. Si los frutos se cuelgan en un sitio fresco y a la sombra desarrollarán un mejor sabor que si se dejan madurar en la planta.

Si quieres que tu fruta cortada dure más tiempo y no se oxide, puedes sumergirla en agua fría dentro de un recipiente hermético. Para que dure más aún, añade un chorro de vinagre de manzana o de alguna fruta cítrica como el limón o la naranja.

Escuela de Campo - Cosecha del Plátano - 29 de octubre - YouTube. La producción de un racimo de plátano tarda aproximadamente 18 meses y para su cosecha se debe hacer un cuidadoso procedimiento para garantizar la calidad del producto.

Trucos para madurar fruta cortada

Si queremos madurar, por ejemplo, un aguacate, un buen truco es dejarlo reposar en contacto directo con alguna de estas dos frutas. Si se meten ambas piezas en una bolsa de papel o se envuelven juntas, mejor.

Otros alimentos que ayudan a cicatrizar

También tiene propiedades antiinflamatorias. Dentro de los cítricos encontramos frutas como las mandarinas, las naranjas, kiwis, piña, limones, fresas o pomelos, y en hortalizas como el tomate y el pimiento verde.