¿Qué hacer si abres un aguacate y no está maduro?

Si tienes un poco más de tiempo, puedes meter tus aguacates en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano. Ciérrala bien y deja que la naturaleza siga su curso. Estas frutas desprenden etileno, que acelera la maduración.

Método de maduración con papel film

Junta las mitades cortadas, déjales el hueso y envuélvelas con plástico adherente transparente como si fuesen un aguacate entero. Pon el aguacate cubierto con papel film en el refrigerador hasta que alcance el grado de maduración deseado.

Si ya has abierto el aguacate y te encuentras con que la pieza no está madura, no te preocupes, porque tiene solución. Lo primero es añadirle unas gotas de limón ya que su ácido retrasará la oxidación. De hecho, este truco se puede emplear con cualquier tipo de fruta que queramos conservar y esté troceada o partida.

Es tan sencillo como envolver los aguacates en papel de periódico y dejarlos en un sitio aireado donde no les dé la luz -recuerda que es una fruta muy frágil-. En pocos días, conseguirás que su pulpa se ablande. Y si los envuelves junto a un plátano o una manzana, madurarán aún antes por efecto del etileno.

Estamos hablando, por ejemplo, de madurar aguacates en el microondas. Esta técnica es muy sencilla: Pincha el aguacate con un tenedor. Envuélvelo en film transparente y mételo en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia. Déjalo enfriar, quítale el film y córtalo como de costumbre.

Cáscara de aguacate cáscara de aguacate su proceso de descomposición inicia desde el primer día y puede demorar de 6 meses a 1 año.

Una vez que marques los aguacates, debes envolverlos con papel de aluminio y colocarlos en una sartén. Deja que se cocinen a fuego medio-bajo durante cinco minutos. Durante este tiempo dales la vuelta para que se maduren uniformemente. Por último, tienes que dejar que se enfríen y ya estarán listos para su consumición.

Una vez abrimos el fruto por la mitad, mantenemos si es posible el hueso en la parte a conservar, y rápidamente lo colocamos en el agua boca abajo, con la piel hacia arriba. Ya solo queda cerrar bien y guardar en la nevera, donde tras más de 48 horas hemos comprobado que apenas aparecen signos de oxidación.

Consejos para saber cómo madurar

Déjalo enfriar a temperatura ambiente, quítale el film, córtalo como de costumbre y ¡voilà! Hay otro proceso que requiere de más tiempo, pero también es una buena opción. Se trata de comprar los aguacates verdes y meterlos en una bolsa de papel durante tres días junto a plátanos y manzanas.

Debido a su aporte de grasas saludables, se recomienda especialmente para personas que tienen alguna enfermedad cardiovascular, pues las grasas monoinsaturadas, ayudan a reducir el colesterol “malo” (LDL) e incrementan el “bueno” (HDL).

Si tienes un poco más de tiempo, puedes meter tus aguacates en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano. Ciérrala bien y deja que la naturaleza siga su curso. Estas frutas desprenden etileno, que acelera la maduración. Déjalos fuera del frigorífico por la noche y listo.

Basta con hacer unos agujeros en el aguacate, todavía con su piel, con un tenedor y a ambos lados del fruto. Después, hay que ponerlo en un plato y taparlo con la tapa para que no explote e introducirlo unos segundos en el microondas. De esta forma, se puede ir comprobando si el aguacate se ha ablandado lo suficiente.

En general, un aguacate verde y duro puede tardar entre 3 y 7 días en madurar a temperatura ambiente, mientras que uno más oscuro y suave puede estar listo en 1 o 2 días.

¿Cuánto dura una vez abierto? Es la pregunta del millón. Evidentemente, todo dependerá del estado de maduración inicial del aguacate. En cualquier caso, no es aconsejable mantener más de 3 días este fruto abierto o cualquier preparación que requiera de este exótico manjar en crudo.

Añadir limón a la pulpa: el cuarto sistema es añadir limón a la pulpa visible, puesto que el ácido ascórbico (vitamina C) del limón es un antioxidante más potente que los fenoles y se oxidará antes, consumiendo todo el oxígeno que hubiera en el táper. Esto sí, guardando el experimento en la nevera siempre.

Sólo tienes que coger el aguacate, colocarlo en la palma de la mano y presionar suavemente con los dedos. No le claves las uñas, porque entonces se estropeará. Si al presionar ligeramente, la piel está muy dura y no cede nada, la fruta todavía no está madura. Si se hunde un poco, estará listo para comer.

Se estima que un aguacate, con su hueso y su piel, pese alrededor de 170 gramos, aunque es posible encontrarlo de diferentes tamaños. De estos 170 gramos, cada 100 gramos proporciona unas 160 calorías aproximadamente.

Entre sus beneficios encuentras:

Mejora la digestión. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E. Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio. Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas.

El aguacate se puede congelar sin ningún riesgo. El único efecto adverso puede ser que el fruto pierda algo de textura firme y se ablande ligeramente.

La recolección en España comienza en octubre con la variedad 'Bacon'. A continuación, en noviembre, se inicia la cosecha de 'Fuerte'. 'Hass' puede empezar a recolectarse en diciembre y la cosecha se prolonga hasta abril.

Ser compasivo y empático. Respetar y manejar disgustos o enfados. Resolver una situación a través de la comunicación y/o diálogo. Tener claro sus objetivos y metas, pues conoce lo que quieren y cómo lo quieren, de acuerdo con lo que ha aprendido de sus experiencias.

Ser una persona madura en una relación implica asumir responsabilidades, ser honesto, comunicarse efectivamente, manejar conflictos de manera saludable, y ser comprometido y leal.

Beneficios del aguacate para el organismo

El aguacate contiene muchas vitaminas, como la A, C, E, B1, B5, B6 y K, así como ácido fólico, calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio. Estos componentes son beneficiosos para el organismo, ayudando a controlar el colesterol y a proteger la salud del corazón.

Consume aguacate de forma moderada

Pero no conviene excederse en su consumo. El motivo principal es que no es aconsejable abusar nunca de ningún alimento. Asimismo, en algunos casos puede acarrear dificultades digestivas, heces blandas o problemas de alergia.

Realiza cortes poco profundos en la piel de la palta. ​Envolverla en papel aluminio completamente y cerrar este paquetito muy bien. Meterlo al horno, a 200 grados, durante 10 minutos. Esperar a que se enfríe, quitar el papel de aluminio y ya estará listo para ser consumido.

Conservar el aguacate para evitar su oxidación

Por último, si lo que queremos es mantener el aguacate listo para poder comerlo en cualquier momento, podemos triturarlo o preparar una salsa, como guacamole. Cualquiera de las opciones se conservará mejor en el frigorífico y cubierta con papel film.