¿Qué hay que estudiar para ser catador?

¿Qué hay que estudiar para ser catador de vinos? Ahora bien, la enología es la carrera de cata de vinos, la cual se basa en la ciencia, técnica y arte de producir vino.

Para ser catador no solo es necesario tener unos sentidos extremadamente sensibles para captar los matices de cada pieza, sino también tener amplios conocimientos sobre su origen, elaboración, conservación, términos legales de su comercialización, proveedores, etc.

La enología es la ciencia y arte de elaboración de los vinos. También se le conoce como el conjunto de conocimientos relacionados al vino, técnicas de vinificación, producción, métodos, técnicas de cultivo, viñedos, catas, cultura y temas relacionados con la vid (planta de donde proviene la uva).

Modalidad y duración: El programa se divide en materias que se cursan en tres años, tres veces por semana, dos horas y media cada vez.

Para ello, lo más recomendable es adquirir una especialización en enología, como la que impartimos en nuestra Escuela Masters Hostelería, en la que te familiarizarás con áreas como la enología, la cata de vinos y el maridaje.

Según el portal de empleos Glassdoor, un catador de sabores puede generar hasta $66,734 anuales.

El salario sommelier promedio en México es de $ 120,000 al año o $ 61.54 por hora. Los cargos de nivel inicial comienzan con un ingreso de $ 96,000 al año, mientras que profesionales más experimentados perciben hasta $ 168,000 al año.

Muchos sumilleres trabajan como críticos de vinos, autores, educadores y consultores de vinos. Finalmente, los catadores son los encargados de probar minuciosamente los distintos tipos de vinos para apreciar sus cualidades organolépticas, anotar impresiones y dar valoraciones.

Objetivo de la Carrera en Sommelier:

Formar profesionales con sólidos conocimientos en el proceso de la elaboración de los vinos, desde el estudio de las regiones vitivinícolas hasta la crianza de los mismos, así como la cata correspondiente de diversos tipos de aguardientes, destilados, licores, cervezas, cafés y tés.

Como especialista en análisis sensorial, diseña, prepara dirige y controla pruebas específicas para detectar, calificar y cuantificar apreciaciones de los cinco sentidos en el análisis organoléptico de productos, bebidas y alimentos.

Ahora bien, siendo más específicos, si te interesa conocer cuánto gana un catador de vinos en España, te informamos que los sommeliers recién graduados cobran un salario básico promedio entre los €18.000 y los €24.000 anuales, es decir, 1.500 euros al mes, sin sumar los gastos de representación y de viaje.

Sommelier Profesional. Duración del plan de estudios: 4 cuatrimestres, 2 años.

Un sommelier es un experto en vinos capacitado y bien informado, que participa en todos los aspectos del servicio del vino. Por lo general, trabaja en restaurantes y vinaterías, y a menudo en grandes hoteles. Los sommeliers tienen unos conocimientos y habilidades más extensas que un camarero normal.

A menudo, los catadores de vino trabajan para compañías vinícolas, revistas especializadas o competiciones de vino. A diferencia de los enólogos y los sumillers, los catadores se enfocan en la evaluación de un vino.

¿Sommelier o sumiller? Conoce todo sobre esta figura de la hostelería

¿Qué es un catador de vinos? Otra profesión a diferenciar del sumiller y enólogo es el catador de vinos. Éste es el encargado de probar y juzgar la calidad de un vino tras su embotellado. Además, lo realiza mediante la vista, olfato y gusto, es decir, analiza sensorialmente las características del vino.

Trabajos raros bien pagados

El salario medio asciende a 1.780 €/mes, según indican desde la plataforma Jobted. Esto supone en torno a 32.900 € brutos por año, un 37% más (8.800 € más al año) en comparación con el salario medio anual en España.

El beer sommelier es una persona experta en la bebida que trabaja, en este caso la cerveza; conoce con profundidad los procesos de elaboración, las particularidades de los ingredientes y cómo se trabajan los diferentes lúpulos y maltas, así como la influencia del agua.

Puede sonar desagradable -aunque sólo la saboreen y luego la escupan-, pero es una profesión bastante bien pagada: 60.000 euros al año.

Se dedican a probar los desodorantes que salen al mercado y comprobar si son efectivos. Huelen hasta 60 axilas la hora pero... ¡Cobran unos 2.500 euros al mes!

La palabra Sommelier es una palabra de origen francés que se adaptó a nuestra lengua como sumiller. Se trata de un especialista en vinos que, en restaurantes, hoteles u otros lugares recomienda vinos.

Algunas historias nos cuentan que antiguamente existían dos tipos de sommelier: el de cava y el de mesa. Actualmente el sumiller de cava se ha sustituido por el bodeguero y el de sala sigue unas tareas seguramente modificadas desde el inicio de su existencia.

Cata de vinos

La cata de vino implica un análisis de las cualidades del producto para apreciar su calidad. El vino se somete a un 'juicio' a través de los sentidos para especificar su color, olores y sabores y después expresarlo de forma objetiva.

La Academia Mexicana de Sommeliers, es el brazo académico de la Asociación de Sommeliers Mexicanos, A.C. (ASMAC) que nace en enero 2009 con el firme propósito de formar, actualizar y apoyar al desarrollo de los sommeliers mexicanos, y promover la cultura del vino y la sumillería entre toda la población a través de una ...

Los sommeliers tienen conocimientos más amplios que los catadores, incluyendo no solo la cata de vinos, sino también el maridaje de vinos con alimentos, la gestión de bodegas y la comprensión de las tendencias actuales en el mundo del vino.