¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando comes berro?

Por sus virtudes remineralizantes y vitamínicas, el berro es muy útil como apoyo en estados de debilidad, anemia, convalecencia y falta de energía. Está indicado también para mujeres afectadas de reglas abundantes y debilitantes y en situaciones de fatiga por estrés o sobreesfuerzo físico.

Este vegetal es ideal para combatir la anemia y depurar el organismo. Se cultiva en el cinturón verde de Mendoza y en algunas zonas nace junto a los canales. Se consigue fresco en esta época, porque en verano no resiste las altas temperaturas.

Los preparados con berro ingeridos deben ser evitados por personas con gastritis, úlcera gastroduodenal e hipotiroidismo.

Muchos beneficios al comer berros son reclamados, como la de que actúa como un estimulante, una fuente de fitoquímicos y antioxidantes, un diurético, un expectorante y un digestivo.

A diferencia del berro, los canónigos son más grandes y además tienen un sabor más suave y menos picante.

Cómo consumir el berro

El berro tiene un sabor ligeramente picante y puede ser consumido en diferentes preparaciones, como en las ensaladas, en las sopas, en tortilla y en estofados. Adicionalmente, el berro puede utilizarse en forma de té o jarabe con fines medicinales.

Beneficios de los canónigos para la salud

La medicina natural les reconoce efectos diuréticos, depurativos, digestivos, relajantes, fortalecedores del cabello y las uñas y protectores de la vista. Además los canónigos son útiles en la anemia y para los riñones, los huesos y los sistemas nervioso y cardiovascular.

Los berros crudos son un alimento de bajo poder energético, con menos de 15 kcal por cada 100 g de porción comestible, en gran medida debido al altísimo contenido en agua, con más del 90% del total de su composición.

"Sumérgela en agua fría (después de separar las hojas) y déjala reposar hasta 20 minutos para que las partículas de tierra se suelten. Luego, extráela y enjuágala de nuevo", dice Schneideman.

Otros nombres vulgares: berro de agua, berro de fuente, berra, berraza, berrera, mastuerzo de agua. Descripción: Planta acuática perenne, de 10-40 cm de altura, lampiña, de tallos tiernos y algo carnosos, huecos y con raíces en los nudos.

Existen 4 variedades de Berros: Berro Mastuerzo: es el más común. Berro de fuente o de agua: crece dentro del agua. Son los más nutritivos.

Es uno de los vegetales que se consumen desde tiempos más antiguos y es originaria de Europa y Asia Central. Tiene infinitos beneficios para la salud y contiene una larga lista de vitaminas y minerales. Actualmente se ha extendido por todo el mundo y la utilizamos especialmente en ensaladas.

Se trata de una planta herbácea, perteneciente a la familia de las crucíferas; pariente del rábano y de la mostaza, que también son ligeramente picantes. El tronco del berro no tiene vello. Las hojas están compuestas en grupos de cinco a siete hojitas ovales o redondas, donde la última es siempre la más grande.

Consumirla ayuda a hacer una mejor digestión, debido a su alto contenido de fibra que estimula el tránsito intestinal y ayuda a lograr saciedad. Además, las sustancias amargas de la rúcula estimulan las secreciones digestivas. Es un alimento ideal si buscas perder peso y no pasar hambre. –Fortalece la salud ocular.

Aunque los canónigos se vean verdes, contienen un pigmento rojizo que se disimula por estar combinado con la clorofila. Este compuesto es el que aporta a esta hoja una gran cantidad de carotenoides: los canónigos tienen once veces más cantidad de vitamina A de la que tiene la lechuga de toda la vida.

m. Planta de la familia de las crucíferas, que crece en lugares aguanosos, con varios tallos de unos 30 cm de largo, hojas compuestas de hojuelas lanceoladas, y flores pequeñas y blancas.

La rúcula, según la investigación, es más efectiva, ya que sus extractos inducen daños en las células cancerosas que las llevan a la muerte a bajas concentraciones. El canónigo, por su parte, induce a una reducción del número de células tumorales, aunque en menor grado.

Como a otros vegetales de hoja verde (lechugas, canónigos, espinacas, cardos, berros, berza, borraja, etc.) se deben guardar en un recipiente cerrado en el refrigerador, con un poquito de humedad, que se consigue con una toallita o papel de cocina mojados o echando gotas de agua por todo el recipiente.

Traducción de berro – Diccionario Español-Inglés

watercress noun a herb which grows in water and is often used in salads.

Se considera uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano. Pertenece a la familia de las Cruciferas, como la col, la mostaza y el brocoli. Su sabor es fuerte, algo amargo y ligeramente picante. La parte comestible de esta planta son las hojas y los apices de los tallos jovenes.

100 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Yodo, hierro, β-carotenos y vitamina C. Esta planta tan discreta es un concentrado de β-caroteno, pigmento de color naranja-rojizo, enmascarado por el color verde que le confiere la clorofila. Así, una ración de 150 g de canónigos aporta 3982,5 µg de β-carotenos.

1. m. Prebendado de oficio. Es el asesor jurídico del cabildo catedral y debe estar graduado en derecho canónico o ser perito en cánones.

La fascioliasis es la infección por la duela hepática Fasciola hepatica, que se contagia por la ingestión de berros u otras plantas acuáticas contaminados. Las manifestaciones clínicas incluyen dolor abdominal y hepatomegalia.

Crece y se desarrolla en casi cualquier tipo de suelos, pero lo hace mucho mejor si se cultiva en un sustrato franco arcilloso, con alto contenido de materia orgánica. La presencia de una buena dosis de humedad en la tierra es importante para una rápida germinación y crecimiento.

Flores amarillas, a veces con manchas rojizas, solitarias en las axilas de las hojas; pedicelos de 10 a 40 mm; cáliz con forma de campana terminada en 5 dientes; corola de 7 a 18 mm, con dos labios lobulados, el inferior más grande, emarginado.