¿Qué leche consumen en China?

En China se produce casi de todas las leches que suelen producirse y/o consu- mirse en algunas partes del mundo, como la de búfala, cabra, camella, bovino y de oveja. Sin embargo, a nivel mundial, la leche que más se produce es la de bovino, la cual representa poco más de 80% de toda la leche producida.

En volumen, la leche líquida es el producto lácteo más consumido en todo el mundo en desarrollo, con más demanda en los centros urbanos, mientras que la leche fermentada se consume más en las zonas rurales, si bien los productos lácteos procesados están adquiriendo una creciente importancia en muchos países¹.

La India es el mayor productor mundial de leche, con el 22 por ciento de la producción total, seguido por los Estados Unidos de América, China, Pakistán y Brasil.

El 85% corresponde a leche de vaca y el resto a otras especies (búfala 11%, cabra 2% y otras 2%).

Además, según los encuestados, el tipo de leche más consumida es la semidesnatada con un 52,7%, seguido de la desnatada y la entera, que obtienen un 29,5% y un 29,3%, respectivamente.

Durante el año 2020 los españoles consumimos 3.420 millones de litros y un estudio del Grupo Leche Pascual indica que cada español consume de media 70 litros de leche al año. Leche entera, semidesnatada, desnatada y ahora también la leche de soja.

Los países que muestran las cifras más bajas de gasto en leche son Irlanda, Bélgica y Holanda, con 473, 874 y 1.724 millones de euros respectivamente.

Francia es el país que más yogur consume con alrededor de 45 litros por año por persona, seguido por Holanda con aproximadamente 35. México, por ejemplo, está en alrededor de 5,7 litros por año y Estados Unidos no llega a los tres litros.

En 2021, Castilla y León fue la segunda mayor productora de leche de vaca en España con una producción total de aproximadamente 930.000 toneladas. La clasificación nacional la lideró, un año más, Galicia.

Los árabes lo trajeron a Oriente Medio durante la Edad Media (700 d. C.). Su empleo en ciertas zonas de Europa data de aquella época.

(millones de toneladas)

Colombia se ubica como el cuarto productor de leche en Latinoamérica, por detrás de Brasil, México y Argentina.

Las búfalas de río generalmente producen entre 1 500 y 4 500 litros de leche por lactación. Tienen una vida productiva considerablemente mayor que la del ganado vacuno, puesto que proporcionan crías y leche hasta después de los 20 años de edad.

¿Qué tipo de leche tomar?

Uno de estos países pertenece a América del Norte (México), cuatro a Centroamérica y el Caribe (Costa Rica, República Dominicana, Honduras y Nicaragua), cuatro a la Región Andina (Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela) y cuatro a la Región Sur. Cono (Argentina, Brasil, Chile y Uruguay).

La leche líquida abarca productos como la leche pasteurizada, la leche desnatada, la leche normalizada, la leche reconstituida, la leche de larga conservación (UHT) y la leche enriquecida. El consumo de leche líquida en forma cruda está disminuyendo cada vez más en todo el mundo.

La razón por la que Mercadona no tiene leche en algunos establecimientos es el desabastecimiento. Es decir, que no llega el producto a los supermercados por culpa de los proveedores. Todos ellos son de carácter nacional pero, dependiendo de la zona, el proveedor de leche puede variar.

La leche ganadora

Según el ránking de la OCU, la leche semidesnatada de Mercadona es la ganadora indiscutible, con una puntuación de 78 sobre 100. A esta le siguen la leche de Buen Pastor de El Corte Inglés y Carrefour (con una puntuación de 74 sobre 100), y el tercero la marcha Clesa Bienatur de Alcampo (73/100).

La experta, que coordina el grupo de trabajo de Alimentación y Nutrición de la SEGG, es contundente al recomendar la leche entera para todos los adultos, sin necesidad de cambiar por motivo de edad, a excepción de aquellos casos en los que exista una intolerancia o sufran algun malestar muy concreto: “No hay que tomar ...

La leche entera tiene 24 miligramos de colesterol en un vaso de 225 mililitros; la semi aporta 20 y la desnatada solo 5.

Por tanto si tu salud cardiovascular es buena lo ideal es que apuestes por la leche entera o la semi, ya que estarás beneficiándote de sus nutrientes. Si tienes obesidad o hipercolesterolemia, mejor opta por leche semidesnatada. Y si tu salud cardiovascular es bueno, mejor leche entera o semidesnatada.

Por tanto, el hecho de eliminar la leche de la dieta hace que la ausencia de lactosa reduzca la absorción de calcio intestinal y que éste se fije menos en los huesos, algo muy importante en todas las personas y aún más en el caso de los niños, ya que puede afectar al crecimiento.

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura recogidos por el sitio web Our World in Data, Estados Unidos y Australia encabezan la clasificación mundial de países consumidores de carne, con más de 120 kg consumidos per cápita en 2020.

Suiza encabezó la clasificación mundial de países con mayor consumo per cápita de alimentos orgánicos en 2021.

Lo cierto es que en algunos ámbitos es considerado el mejor yogur del mundo, gracias a esta singular bacteria que se prodiga muy poco. De hecho, solamente se encuentra en Bulgaria y es la que permite la fermentación de la leche.

Si buscas nutrientes, el mejor es Danone Oikos con fresa. Si buscas buen precio el mejor es Yoplait, con o sin fresa. Si buscas calcio, el mejor es Yoplait griego natural. Los mejores de menor calorías son: Chobani Greek sin grasa natural y Chobani Greek.