¿Qué marino como espinaca para ponerse fuerte?

Popeye el marino, la espinaca, un error en una “coma” y un relato donde el hierro es el protagonista. Todo conocen a Popeye, todos saben que come espinaca y adquiere superfuerza para derrotar a su archienemigo Brutus, pero casi nadie sabe por qué a la espinaca se le atribuyen esos poderes y de dónde provienen.

Son ricas en fibra, especialmente los tallos. También son una excelente fuente natural de minerales, entre los que destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.

No existe una recomendación de cantidad específica para el consumo de espinacas. “Recomendamos incluirlas, si gustan y no hay contraindicación patológica, en un patrón de alimentación saludable basado en alimentos de origen vegetal”, apunta Girona.

La espinaca es una gran fuente de nutrientes como potasio, magnesio, folato, hierro, calcio y vitamina A que reducen la inflamación y hacen que el cuerpo se recupere más rápido. Los responsables de estos beneficiosos efectos antiinflamatorio son los antioxidantes y la luteína que están presentes en la espinaca.

Una taza de espinacas al día, crudas o hervidas, te ayudarán a mantener tus músculos más sanos. Lo dice Popeye y un estudio publicado en The Journal of Physiology. A Popeye no le faltaba razón, ¡lo dice la ciencia!

La jerga para el cannabis

Te hace pensar en Popeye, el marinero devorador de espinacas, sobre todo porque solía comerlas a través de su pipa. Lo cual es bastante extraño para espinacas que salen de una lata.

Ricas en vitaminas A, C y K, yodo, antioxidantes y ácido fólico, las espinacas son una verdura imprescindible en la dieta de cualquier atleta, pero si te dedicas al fitness, todavía más. ¿Por qué? Varios trabajos afirman que comer una ración al día ayuda a preservar tu masa muscular y reforzar tu fuerza.

Crudas, más vitaminas

En el caso de las espinacas, consumirlas crudas puede ser una buena forma de proteger su alto contenido en vitamina C. La espinaca cruda también tiene menos calorías aún que la cocida y parece retener mejor los folatos, que se pierden en gran parte durante la cocción.

Sumado a esto, la espinaca es rica en minerales que refuerzan la conductividad del cerebro, como el potasio, el magnesio y el calcio. Esto significa que, al consumir espinacas regularmente, ayudamos a aumentar la velocidad de nuestras conexiones neuronales. ¡Comemos mejor y pensamos mejor!

Espinacas contra la anemia

Se recomienda consumir una porción de 200 gramos de espinacas por día, para obtener aproximadamente el 20 % de los nutrientes de hierro. Asimismo, también se recomiendan otros vegetales de hojas verdes como el brócoli, la col rizada y los berros.

La espinaca tiene más vitaminas.

Añadiendo además también otras vitaminas del grupo B, potasio y ácido fólico. La acelga nos aporta más hierro y calcio. Son sumamente importantes para evitar que suframos anemia y también para hacer que nuestros huesos se mantengan fuertes.

La espinaca cruda también tiene menos calorías aún que la cocida y parece retener mejor los folatos, que se pierden en gran parte durante la cocción. Otra ventaja de comerlas crudas tiene más que ver con nuestros gustos, ya que es una forma de mantener su textura crujiente, muy placentera en ensaladas o guarniciones.

No se recomienda su consumo en caso de sufrir problemas renales debido a que la espinaca es rica en ácido oxálico. Tampoco se recomienda comer espinacas, ni crudas ni cocidas, si se padece alguna enfermedad relacionada con las articulaciones, como la artritis o la gota, por el mismo ácido oxálico.

Coloca la porción de hojas de espinaca en la sartén con el aceite para saltearlas o en agua. Revuelve las hojas mientras se cocinan y luego sirve. La espinaca estará cocida cuando notes que las hojas se vuelven más verdes o se marchitan ligeramente. Se vuelven babosas cuando se cocinan en exceso.

La rúcula es una de las verduras más completas para cuidar de nuestra salud. Además de ser beneficiosa para nuestro sistema cardiovascular, también tiene propiedades anticancerígenas. Esta verdura de hojas alargadas y dentadas se emplea habitualmente en Italia como condimento para las pizzas después de ser horneadas.

Antioxidantes para la recuperación: Las espinacas contienen antioxidantes como la vitamina A, vitamina C y beta-caroteno que ayudan a reducir el daño celular y promueven la recuperación después de entrenamientos intensos.

¿Cuántas espinacas hay que comer a la semana? Popeye lo hacía todos los días, pero la realidad es que en general, se recomienda comer una variedad de verduras y limitar la cantidad de espinacas a una o dos raciones por semana para evitar cualquier posible efecto secundario y llevar una alimentación equilibrada.

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La jerga para el cannabis

Cuando Popeye fue creado en 1929 por el dibujante estadounidense Elzie Segar (1894-1938), la palabra espinaca era la jerga para cannabis.

Pero al principio Popeye las consumía simplemente porque le apasionaban: era un superhéroe vegetariano. A medida que pasaron los años y creció su fama, la idea de que las espinacas eran para él lo que la melena para Sansón se potenció y se asentó en el imaginario colectivo.

Los que fumamos unos canutos y miramos de niños al personaje Popeye de las tiras cómicas o los dibujos animados alguna vez escuchamos que el mítico marino no consumía espinaca, sino marihuana.

Todo conocen a Popeye, todos saben que come espinaca y adquiere superfuerza para derrotar a su archienemigo Brutus, pero casi nadie sabe por qué a la espinaca se le atribuyen esos poderes y de dónde provienen.

Beneficios de comer espinacas a menudo

Aumento de la energía: Las espinacas contienen altas cantidades de hierro y otros nutrientes que ayudan a aumentar la energía y combatir la fatiga. Si comienzas a comer espinacas todos los días, es posible que notes un aumento en tu nivel de energía y que te sientas menos cansado.

Los esteroides anabólicos, versiones sintéticas de la hormona sexual masculina testosterona, promueven el crecimiento de los músculos, huesos y la piel. Los usuarios de esteroides que se ejercitan y comen una dieta alta en proteína por lo regular ven aumentos significativos en su masa muscular.

Son una buena fuente de fibra: 2,6 g por cada 100 g. Son ricas en varios minerales; 100 g contienen: 90 mg de calcio, 4 mg de hierro, 54 mg de magnesio, 423 mg de potasio.

A la hora de elaborar una receta con espinacas debemos calcular unos 300 gr. de este vegetal por cada persona. Cuando las vayas a cocer, procura no sobrepasar los 15 minutos, pues esa cantidad se vería reducida drásticamente. Si lo que vamos a preparar es una ensalada, bastará con 75 gr. por persona.