¿Qué meses es temporada de fresas?

La campaña de la fresa se extiende desde febrero-marzo hasta mayo-junio. Aunque actualmente podemos encontrar fresas y fresones de invernadero todo el año, recomendamos consumir frutas y verduras de temporada, que es cuando se encuentran en su mejor momento.

Fresas de temporada: ¿cuándo? La temporada las fresas va de febrero a junio y se recomienda consumirlas en esta época por su cultivo natural pero, además, por todas las propiedades que hemos mencionado anteriormente.

Los fresales florecen desde finales de invierno hasta comienzos del verano, y sus frutos maduran durante toda la primavera hasta finales de verano.

El fresón posee un sabor dulce y muy suave pero la fresa, es un poco ácida. Época del año: Aunque son frutas de temporada primaveral, la fresa la podemos encontrar en nuestra frutería solo hasta el mes de mayo, mientras que la temporada del fresón abarca hasta el mes de junio.

Las fechas pueden variar en el calendario dependiendo de la temperatura, por supuesto, pero el rango siempre oscila entre finales de diciembre y principios de febrero, cosa que es apoyada por el uso de invernaderos.

Lo mejor es elegir ejemplares tersos, firmes, homogéneos, con el cáliz o rabito adherido y de color verde fresco, no mustio.

En el caso de las fresas, además, lo mejor es conservarlas en un recipiente y sin exceso de humedad. Es decir, lo mejor es que solo laves las que vas a consumir en el momento y luego guardar el resto en un envase cubierto pero no cerrado herméticamente.

- Es rica en vitaminas y minerales. Son una buena fuente de vitamina C, E, K, B6 y de minerales como manganeso, ácido fólico, hierro, cobre, magnesio, fósforo. - La vitamina C mejora la absorción del hierro de los alimentos, por lo que es útil en casos de anemia.

La campaña del fresón se extiende desde abril hasta que llegue la primera helada, aproximadamente hasta noviembre, si todo va bien.

La temporada de la fresa dura desde finales de Diciembre hasta mediados de Junio, aunque nuestra producción se centra del 15 de Febrero al 1 de Mayo.

Frutas de invierno: incorpóralas a tu dieta

Algunas frutas propias de esta hermosa temporada son: granada, mandarina, higo, uva, manzana, pera, tejocotes, durazno, arándanos y frutos secos. Entre las verduras características de otoño-invierno encontramos: berenjenas, chícharos, calabaza, pimientos, coliflor, ejotes, rábanos y zanahorias, entre otros.

Las fresas suelen darse mejor a partir de febrero. "Este año empezaremos a recoger el 25 de diciembre. En 25 días ya hay fresas para comer. En enero empiezan algunas más, pero en febrero aumenta la producción, marzo es un espectáculo y abril es la leche.

Se da una clara separación profesional y geográfica entre empresas productoras de plantas (viveristas) y productoras de fruto; las primeras se encuentran muy concentradas en algunas provincias de Castilla y León y las segundas en la zona costera de la provincia de Huelva.

El consumo anual per cápita es de 3.2 Kg, los principales estados productores de fresa son: Michoacán, Baja California, Guanajuato, Edo. de México, Aguascalientes, Jalisco, Baja California Sur, Puebla, Sinaloa y Tlaxcala. Por la calidad y sabor de este producto, te invitamos a incluirlo en tu dieta de manera habitual.

Las fresas de día largo producen flores durante tres períodos y fruta durante la primavera, verano y otoño.

Contraindicaciones: cuándo evitar el consumo de fresas

Aquellas que estén sufriendo diarrea o dolor de estómago. Los pacientes que padecen litiasis renal (piedras en el riñón) o insuficiencia renal, porque algunos de estos cálculos están compuestos de oxalato cálcico, una sustancia presente en las fresas.

Sin embargo, hay una forma de conseguir que las fresas sean aún más dulces y sabrosas. El truco que hará tus fresas más sabrosas es macerarlas en un poco de agua con vinagre. Este último puede ser de vino, Módena o manzana, cualquiera apta para su consumo, por lo que eliminamos el vinagre de limpieza de la ecuación.

Cogemos un táper o el recipiente donde las vayamos a guardar y lo cubrimos con papel absorbente para que recoja la humedad y ponemos las fresas encima. Ponemos otra capa de papel de cocina encima y tapamos. Lleva el recipiente al frigorífico y verás como te aguantan más de una semana perfectamente frescas.

Se debe colocar en un recipiente una solución líquida con agua fría y vinagre a partes iguales; introducir las fresas y dejarlas sumergidas una media hora. Al sacarlas, frotar cuidadosamente con un cepillo de dientes cada una de las piezas, aclararlas con agua y secarlas con papel de cocina.

No tomes jugos ni las acompañes con azúcar, cremas o natas, pues esto incrementará las calorías y perderán su efecto adelgazante. Sin problema alguno, puedes consumir hasta 1 kg de fresas diario, distribuyéndolo en 5 comidas aproximadamente: desayuno, almuerzo, cena y dos meriendas.

Por ejemplo, una taza de fresas te da el 150% de la vitamina C recomendada, lo que ayuda a proteger el sistema inmunológico y protege de otras enfermedades cardiovasculares, arrugas en la piel y mala salud ocular.

Para que te hagas una idea, una ración media de fresas (150 g), contiene aproximadamente 86 mg de vitamina C, mientras que una naranja mediana (225 g) contiene 82 mg. Aun así, en ambos casos se supera la ingesta diaria recomendada de vitamina C que es de 60mg.

El Tren de la Fresa

Un viaje que se inicia en la antigua estación de Madrid-Delicias, histórico edificio con casi siglo y medio de historia que acoge al Museo del Ferrocarril de Madrid.