¿Qué organismos se pueden cultivar en acuicultura?

Especies de acuicultura

Por orden de importancia, las principales especies acuícolas cultivadas en México son: mojarra, camarón, ostión, carpa y trucha.

Se denomina acuicultura a la crianza de especies acuáticas, de cualquier tipo, pero nosotros nos centramos en la producción en el mar de doradas, lubinas y corvinas. Se puede realizar de diversos modos, como las conocidas bateas, los estanques o tanques, pero para nuestros objetivos utilizamos viveros marinos.

Información básica

Los sistemas de cultivo en producción acuícola al igual que en las demás producciones, están determinados por la densidad de organismos por metro cuadrado o cúbico, tipo de alimentación (natural o artificial), flujo de agua, tecnología empleada, capital a invertir, especie acuática a producir, etc.

Al hablar de acuicultura nos referimos principalmente al cultivo de plantas acuáticas, crustáceos y moluscos (en general todo tipo de flora y fauna acuática); mientras que la piscicultura hace referencia solo al cultivo de peces.

Este tipo de acuicultura consiste en cultivar especies de peces en campos de arroz. Un ejemplo son las carpas, que escarban en el fondo del agua liberando sales nutritivas, lo que favorece el crecimiento de los arrozales.

Desventajas de la acuicultura

Transmisión de enfermedades: la alta densidad de organismos en las instalaciones acuícolas puede favorecer la propagación y el brote de enfermedades, afectando a las propias poblaciones y a las silvestres.

La Comunidad Valenciana ha encabezado la producción de dorada de acuicultura en España con 2.668t (el 40,5 % del total), seguida por Canarias (1.893 t, el 28,7 % del total), Andalucía (920 t, 14,0 %) y la Región de Murcia (1.017 t, el 16,8 % del total).

En aguas continentales la estrella es la trucha, seguida del esturión, que, aunque se consume como pescado, sobre todo se cultiva para obtener caviar; y la tenca. En cuanto a los moluscos, el ranking lo encabeza el mejillón, seguido por almejas, ostras, berberechos y pulpo.

El proceso acuícola comprende: a) Selección y acondicionamiento del medio; b) Obtención o producción de semilla; c) Siembra; d) Cultivo o crianza; e) Cosecha; y, f) Procesamiento primario.

La cría de peces se denomina piscicultura, y consiste en la explotación controlada y económicamente rentable de los recursos ícticos, con la finalidad de producir alimento para el consumo humano y de alguna manera evitar la sobrexplotación de peces en el medio natural.

Conjunto de actividades y procesos para reproducir y/o engordar especies acuáticas vegetales o animales.

Según la FAO, México produce cerca de 900 cultivos, de los cuales 12 son considerados estratégicos, entre los que se encuentran los granos básicos de nuestras alimentación y cultura.

Hay muchos sistemas de cultivo diferentes, pero estos son los 3 sistemas básicos: Sistemas de cultivo en canaletas. Sistemas de cultivo en macetas. Sistemas de cultivo en mesas.

Tipos de medios de cultivo

La piscicultura es la crianza de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia.

Aportan a la dieta un valor nutricional superior a los aceites naturales. Reduce los niveles de colesterol si se comparan con la carne roja. Se conservan mejor que otros animales. Las especies acuáticas optimizan el alimento, por lo que la cría de peces es más rentable que la de otras especies terrestres.

En agua dulce o en agua de mar la Acuacultura permite mejorar la calidad de vida de las comunidades. Acuacultura, actividad de gran importancia. La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas.

Además, la intervención intensiva que generan las prácticas acuícolas va degradando el medio ambiente: primero por la utilización del agua que recibe grandes cantidades de desechos, como el alimento no consumido por los peces que sedimenta el fondo marino, dañando un espacio que no sólo es utilizado por los peces ...

El agua es un elemento fundamental en la acuicultura. Si esta no tiene buena calidad, los seres que se cultivan en ella no podrán desarrollarse de manera adecuada ni sana, pues con una mala condición se generan problemas de sanidad, crecimiento y supervivencia.

Proporciona un pleno control de las especies acuáticas, ya que estas se crían en entornos preparados para que disfruten de condiciones óptimas para su crecimiento. De esta forma, el resultado es un proceso productivo de alta eficiencia que, además, proporciona productos saludables y de alta calidad.

9 formas para mejorar la productividad y la sostenibilidad de la acuicultura

Acerca de Trabajadores en la Apicultura

La fuerza laboral se distribuyó en 95.3% hombres con un salario promedio de $4.8k MX y, 4.74% mujeres con salario promedio de $4.77k MX.

La mayoría de Trabajadores de explotaciones de acuicultura gana un salario entre 1.022 € y 2.248 € al mes en 2023. El salario mensual para el nivel básico de Trabajadores de explotaciones de acuicultura oscila entre 1.022 € y 1.511 €.

En aguas dulces hay 166 piscifactorías, en las que sobre todo se cría la trucha arcoíris y el esturión. Un total de 73 están en la costa, playas, zonas intermareales y esteros (balsas naturales donde entra el agua de las mareas) y 43 operan en el mar en forma de viveros.

Las más habituales son carpas, tilapias, esturiones, salmones y bagres. La mayoría de las especies de crustáceos no se pueden criar en cautividad debido a su pequeño tamaño y a las enfermedades que contraen en los estanques. Sí se crían en granjas el camarón blanco del Pacífico y el langostino jumbo (Penaeus monodon).