¿Qué otro nombre recibe el coñac?

La vigésimo segunda edición del Diccionario de la Real Academia Española dice a propósito de la palabra «brandy»:​ «Nombre que, por razones legales, se da hoy comercialmente a los tipos de coñac elaborados fuera de Francia y a otros aguardientes».

El brandy es un licor que se elabora en todo el mundo, más solo puede ser llamado “Cognac” el que es producido en la región francesa del mismo nombre, bajo una serie de lineamientos muy específicos de preparación.

En España se ha venido llamando coñac hasta hace poco tiempo, incluso hay quien lo sigue llamando así, pero su nombre “oficial” es brandy desde los años 60 cuando la AOC Cognac se hizo valer y prohibió su uso, reservando esta denominación a los destilados producidos en la región francesa de Charente.

El brandy es una bebida elaborada a base de vino de diferentes tipos de uva, mientras que el coñac es un tipo de brandy que se elabora también a base de vino, pero en este caso de cepas blancas de la región francesa de Cognac.

Hay tres tipos de cognac: Very Special -el espirituoso tiene al menos dos años de envejecimiento en barricas-, Very Superior Old Pale (o Reserva) -cuyo envejecimientos es de al menos cuatro años- y XO (o Napoleón) -con seis años de envejecimiento-.

En el siglo XVI un químico holandés, ante la necesidad de reducir los costes de almacenaje y transporte de una excesiva cosecha de vino, tuvo la idea de reducir su volumen destilándolo. Al resultado lo llamó 'brandewinj'. Un término imposible de pronunciar para los ingleses, quienes decidieron rebautizarlo como brandy.

cognac mas caroHenri IV Dudognon Heritage, considerado el coñac más caro del mundo. Este ultra caro licor que se ha producido desde 1776, se ha añejado en barriles por más de 100 años. Fue envasado por el joyero José Dávalos y se vendió por $2,000,000 dólares a un mega rico comprador de Dubai.

Las denominaciones oficiales del cognac según su tiempo de crianza son las siguientes: VS (Very Special) coñacs cuyo aguardiente más joven tiene al menos dos años de añejamiento en barricas. VSOP (Very Superior Old Pale) o Réserve: coñacs cuyo aguardiente más joven tiene al menos cuatro años de añejamiento en barricas.

Bhakta Spirits dominó la reciente evaluación de brandy del Beverage Testing Institute (BTI), arrasando con los tres premios Platinum Medal-Superlative y seis de las siete medallas de oro mejor clasificadas.

Brandy generalmente se refiere a un licor destilado elaborado a partir de jugo de frutas fermentado. Se puede producir a partir de uvas u otros tipos de frutas, como manzanas. El calvados, el pisco, el armagnac y el aguardiente de manzana son todos tipos de brandy. A diferencia del coñac, el brandy se puede elaborar en cualquier parte del mundo.

Un brandy puede ser cualquier aguardiente destilado a partir de jugo de frutas fermentado. Según esta definición , el coñac es definitivamente un brandy , elaborado a partir de jugo de uva fermentado.

Otra excelente opción para quienes tienen un presupuesto ajustado , el coñac “muy especial” de Aldi (lo que significa que ha sido envejecido durante un mínimo de dos años), es perfecto para cócteles. Hay un elemento terroso subyacente, con canela, almendras y un poco de salinidad en capas encima, rematado con un olor a incienso.

“ Extra Old ” Para un coñac compuesto por aguardientes que han envejecido durante un mínimo de 10 años.

Coñac Remy Martin Vsop 750ml - mL a $453.

VSOP (Very Superior Old Pale): coñacs cuyo aguardiente más joven tiene al menos cuatro años de añejamiento en barricas. XO (Extra old): coñacs cuyo aguardiente más joven tiene al menos seis años de añejamiento en barricas.

Los coñacs están justo en el medio, envejecidos durante al menos cuatro años . La edad aporta suavidad y profundidad de sabor, y los coñacs más añejos son bastante más caros que los más jóvenes. Entonces, para beber, elige un XO. Para mixología, elige un VS o VSOP.

Diferencias entre el armagnac y el cognac

El armagnac se cultiva en suelos arenosos, se crea a bajas presiones y además se destila solo una vez. El cognac se produce en suelos húmedos, se trabaja a más altas presiones y se destila dos veces.

Como aperitivo, el coñac se consume usualmente solo. Al agregar una gota de agua revelará más aromas afrutados, florales y especiados, haciendo que la experiencia de degustación sea más suave.

Este año su producto más conocido, el Brandy Solera, ha renovado imagen, ha pasado a llamarse Fundador Sherry Cask Solera y habla abiertamente de su acertada mezcla con Coca Cola.

Fundador Supremo 18, que se elabora en Jerez de la Frontera, ha recibido numerosos galardones internacionales en los últimos años. El mejor brandy del mundo es español.

No, Brandy no es un whisky . El whisky se destila a partir de cereales, mientras que el brandy se destila a partir de vino o frutas fermentadas. El brandy nunca puede ser whisky, y viceversa, ya que los ingredientes que lo componen son siempre diferentes: cereales para el whisky y frutas para el brandy.

¿Por qué el coñac Louis XIII es tan caro? La herencia y la experiencia transmitidas de generación en generación es lo que hace que Louis XIII sea una mezcla tan codiciada. Cada bodeguero reserva sus mejores aguardientes, creando un coñac refinado que es único; brillando con cada giro de una nueva era.

Entonces, ¿por qué este coñac es tan caro? Todo Remy Martin se elabora con uvas de los viñedos de Grande Champagne en la región francesa de Cognac. Los brandies se mezclan y envejecen en barricas de roble, algunas de ellas con siglos de antigüedad, para elaborar el famoso coñac de Remy Martin.

Vodka Spirytus

Este es un vodka elaborado en Polonia, que cuenta con el récord de ser la bebida con mayor graduación alcohólica del planeta. Alcanzando una concentración del 96% por volumen. De hecho, no es más que alcohol rectificado y, además de consumirse como bebida, suele emplearse también en medicina.

En 1874, el empresario Pedro Domecq Loustau , un empresario francés establecido en Jerez de la Frontera (y casado con una jerezana) empezó a comercializar un brandy etiquetado bajo la marca «Fundador» y que pronto fue conocido en España con el nombre de « coñac » por su similitud con el licor procedente de la región ...

El coñac es un tipo de brandy, un licor hecho de fruta. Está elaborado exclusivamente con uvas que son conocidas por sus propiedades aromáticas superiores, cultivadas en la región de Cognac en Francia.