¿Qué otro nombre recibe las avellanas?

Por analogía, la nuez comestible fruto del avellano chileno (Gevuina avellana). Es de forma esferoidal u ovoide de color negro y unos 6 mm de diámetro. La semilla está formada por dos grandes cotiledones blancos. Sinónimos: cacahuate, cacahuete, maní.

'Ghiannusa', 'Cannellina', 'Minnulara', 'Panuttara', Baccilara', 'Muddisi', 'Piattiddara', avellano común, avellano ordinario, avellano de España, etc. - Corylus avellana máxima Lam.: Fruto globoso o redondo, grueso o mediano, de cáscara dura.

La avellana es el fruto de tipo nuez del avellano (Corylus avellana), un árbol de Eurasia. Etimológicamente proviene del latín nux abellana, «fruto seco o nuez de Avella», pueblo de la provincia italiana de Avellino. Tiene forma esferoidal, con un diámetro aproximado de 10 a 15 mm.

Existen principalmente tres tipos de avellana según el tamaño del fruto, su forma ligeramente variable y distinta dureza de su cáscara.

Negret. La variedad 'Negret' es la base de la producción de avellana española para industria y, junto con la 'Pauetet', constituyen el tipo comercial 'negreta' que es el que obtiene mejor precio en el mercado nacional.

Las avellanas contienen gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, ácido oleico, contribuyendo al control del colesterol en sangre y, en consecuencia, a la salud cardiovascular. Son ricos en antioxidantes. La presencia de vitamina E y fitoesteroles protegiéndonos de los radicales libres.

Nombre científico: Corylus avellana

Corylus, nombre griego del avellano. Avellana, de avellanus-a-um, Avella Vecchia, cerca de Nápoles (Italia). Descripción: Pequeño árbol que no sobrepasa los 10 m. de altura, presentándose con frecuencia con porte arbustivo y tallas de 3-6 m. de altura.

Qué es avellanas en Catalán? avellanes | Tradukka.

Las avellanas también contienen una buena cantidad de fibra, lo que las convierte en una excelente opción para mantener el sistema digestivo saludable y regular. La fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, la diabetes y la obesidad.

Las avellanas no tienen ninguna contraindicación en personas sanas, aunque evidentemente los que sean alérgicos a ellas no pueden consumirlas.

Los avellanos son monoicos y en el mismo árbol se pueden observar inflorescencias masculinas (amentos) y femeninas. Después de caerse las hojas, a finales de verano, en algunas yemas de sus axilas surgen las inflorescencias masculinas.

La avellana es originaria de Asia Menor, y se han encontrado manuscritos chinos que cinco mil años atrás ya la mencionan. Los griegos y romanos la difundieron por toda Europa, donde se ha utilizado a lo largo de los siglos hasta la actualidad.

Es un árbol que puede llegar a medir unos 6-7 metros de altura (porte pequeño), tiene una copa irregular y generalmente se encuentra ramificado desde la base. Su corteza cambia de color a medida que crece: rojiza en sus inicios, grisácea al madurar.

El avellano en España se sitúa mayoritariamente en Cataluña con el 91% de la superficie y el 92% de la producción nacional. De manera testimonial se cultiva también en la cornisa cantábrica (Asturias, País Vasco, Navarra, La Rioja, Aragón, etc.).

El avellano florece en pleno invierno, entre enero y abril, y los frutos maduran de agosto a octubre.

La avellana, el alimento cardiosaludable

Su alto contenido en proteínas y lípidos de buena calidad, además del ácido fólico, la vitamina E y otras del grupo B, sumado a su alto contenido en calcio, magnesio y otros minerales convierten la avellana en un alimento muy recomendado desde hace ya tiempo.

Como hemos comentado, las avellanas contienen un alto contenido en grasas, por lo que se recomienda comer entre 15 y 20 avellanas diarias como máximo. Esto equivale a 130 calorías diarias. La avellana es un fruto seco que puedes incorporar a tus meriendas.

Por otro lado, hay nutricionistas que recomiendan tomar entre 4 y 10 unidades diarias, dependiendo del fruto seco que sea. Por ejemplo, podemos comer hasta 10 unidades diarias de avellanas, anacardos y almendras. Y, por el contrario, en el caso de las nueces; la cantidad aconsejada se reduce a 4-5.

Las avellanas, como la mayoría de los frutos secos, presentan un bajo contenido en agua, alto en grasas (y energía), importante en proteínas, considerable en fibras y no tienen colesterol.

El avellano es un arbusto que florece en primavera y proporciona unos ricos frutos que tardan de siete a ocho meses en madurar.

Si te animas a plantar un avellano, te recomiendo hacerlo en el exterior, en un lugar en el que tenga suficiente espacio para desarrollarse, a pleno sol o en semi-sombra, con un suelo ligeramente ácido y bien drenado.

¿Cuándo se debe efectuar la poda? El momento mejor para podar el avellano es el final del invierno, es decir, el período de reposo de la planta. La poda en esta época del año puede favorece una excelente floración entre finales de invierno y principios de primavera y una rica fructificación a finales de verano.

La parte comestible corresponde a la semilla del fruto, que se encuentra recubierta por una epidermis oscura y una corteza leñosa. Una vez desprendida la cáscara, se accede a la semilla comestible, muy aceitosa y de un color blanco amarillento. Su sabor es agradablemente dulce.

Sabor intenso, dulce y tostado, personal. Absolutamente reconocible, suave y ligeramente graso. Una fuente de energía, de nutrientes y antioxidantes para el organismo.

Aunque la mejor forma de consumirlas es tostadas y peladas, evitando los tostados excesivos. El tostado potencia el sabor y las hace más fáciles de digerir, pero altera la calidad de las grasas si se someten a temperaturas demasiado elevadas. Las avellanas pueden tostarse al horno o freírse en aceite de oliva.

¿Quién no debe comer pistachos? Si sueles tener la presión arterial alta o sufres problemas de retención de líquidos, deberías ser cuidadosa con los pistachos. Es un alimento que en muchas ocasiones se presenta con exceso de sal, que puede afectar a tu salud.

Las más destacadas desde el punto de vista nutricional son las nueces, puesto que son el único fruto seco que aporta cantidades importantes de omega-3. Este ácido graso es importante porque ayuda a reducir los citados niveles de colesterol y de triglicéridos, así como a rebajar la presión arterial.