¿Qué otro nombre tiene el pescado caballa?

También llamada Caballa del Atlántico, Sarda, Verdel, Verta o Macarela. Es un pescado azul y de agua salada.

También llamada verdel, sarda o xarda, la caballa es un pescado azul de tamaño medio que se encuentra actualmente en el mejor momento de su temporada. Aunque disponible todo el año bajo diferentes formatos, merece la pena aprovechar estas semanas para disfrutar de este delicioso pescado fresco en todo su esplendor.

El cuerpo de la caballa (2a) es más fino y presenta un vientre plateado sin manchas oscuras. Mientras que el cuerpo del estornino (2b) es más rechoncho y presenta un vientre con manchas oscuras (a veces poco aparentes en ejemplares jóvenes).

La textura del jurel es firme pero delicada y su sabor es ligero pero profundo. La caballa cuenta con un intenso sabor marino y una textura firme. Aparte, y tal y como hemos visto, las dos forman parte de familias distintas y su color y forma son diferentes.

Pescado Azul | Melva y Caballa

La melva en conserva es muy apreciada por su carne blanca y firme, con un sabor suave y delicado. Se puede utilizar en ensaladas, tostadas o como aperitivo. Por su parte, la caballa en conserva se caracteriza por su carne más oscura y su sabor intenso.

No, la caballa es un pescado azul mucho menos contaminado que el atún, y por lo tanto no está restringido por motivos de metales pesados ni en mujeres embarazadas ni en bebés. La restricción de mercurio en pescado sucede básicamente por dos criterios: en pescados azules, y que sean de gran tamaño.

Es 'sarda' en Asturias y Cantabria; 'xarda', pero también 'rincha', en Galicia; 'verat' en Cataluña; 'verdel', 'berdela' y 'makaela' en el País Vasco; 'toniño' en algunos lugares de Andalucía…

En función de la zona, también recibe otros nombres: en Galicia se le denomina xarda o verdel. Destaca por: Se consume mayoritariamente en latas de conserva, más que en fresco.

La caballa es un pescado azul conocido también con el nombre de sarda, verdel o verta. Es muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. Al igual que el atún y el bonito, la caballa pertenece a la familia de los Escómbridos.

En términos de nutrición, ambos pescados son excelentes opciones. Sin embargo, el atún es más alto en proteínas y selenio, mientras que la caballa es más alta en vitamina D y hierro. En cuanto al sabor, depende de las preferencias personales de cada uno.

El estornino pinto (Sturnus vulgaris), también conocido como estornino europeo o estornino común, es una especie de ave paseriforme que pertenece a la familia de los estornidos (Sturnidae).

No vale aquí decir que hay caballas macho y caballas hembra, porque por todos es sabido que el macho de la caballa, también conocida como yegua marina, es el caballo.

Nombre científico: Trachurus trachurus (chicharro común), perteneciente a la familia de los carángidos. Otras denominaciones comunes: España: Chicharro, chicharru (Asturias), chicharro (Cantabria, Andalucía o Islas Canarias), sorell (Cataluña y Valencia), xurelo (Galicia), txitxarro baltza (País Vasco), etc.

A nivel nutricional, el salmón es el pescado más saludable y nutritivo del mundo. Pues, es un animal de aguas frías, rico en vitamina B, minerales y Omega 3.

También llamado Escribano, Jurel negro, Chicharrón o Chicharrilla, Txitxarro.

Su aporte de omega 3 es uno de los más elevados en un pescado azul. Este componente ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, esenciales para una buena salud cardiovascular. La caballa en lata posee alto contenido de potasio, un mineral esencial para el sistema nervioso y los músculos.

La melva es un pescado azul que contiene importantes beneficios para nuestro organismo. Pertenece a la familia de los bonitos y los atunes, aunque su tamaño es inferior, ¡no pasa de los 50 centímetros! Este pez lo podemos encontrar en aguas cálidas siendo de junio-octubre los meses de mayor captura.

Atún rojo: el atún rojo, especialmente en cortes grasos como el ventresca, puede tener un contenido calórico más alto. Aproximadamente 200 a 250 calorías por ración. Caballa: la caballa, también conocida como estornino, es un pescado graso con un sabor exquisito. Contiene alrededor de 200 a 250 calorías por ración.

Sardina, boquerón, besugo, dorada y calamar son los pescados con menos mercurio. Una dieta rica y equilibrada debe incluir pescado, al menos tres raciones a la semana. ¡Pero ojo! Hay que tener cuidado con el contenido de mercurio en el pescado.

Los pescados más seguros

Pescados con menos mercurio en España

Un pescado, muchos nombres

Aunque su nombre comercial es abadejo, este pescado lo podemos encontrar en Asturias con el nombre de 'ferrete', en Cantabria como 'barriao' o 'barrionada', en Galicia como 'abadexo' y en País Vasco como 'abadira'.

En el limbo de los pescados para pobres, los que nadie ansiaba comer, estaban entonces la raya, el pargo o 'ahuntzarrain', la mielga, el colayo, la tolla o 'katuarrain', el serrano y el muble.

burbina, (arrano-)berrugeta.

Verdel, caballa o macarela es la denominación común de cualquiera de las 48 especies de peces que tienen la cabeza puntiaguda, cuerpo grueso que toma forma de huso inmediatamente antes de la cola bilobulada.

La caballa se convierte en xarda en Asturias probablemente por su similitud con la sardina, que se traslada a la fonética.