¿Qué otro nombre tienen las navajas?

En algunos países hispanoamericanos, a la navaja también se la denomina cuchillo plegable. Sin embargo, en España se reserva esta denominación para el caso de que la hoja sobresalga del mango cuando está cerrado.

Ensis es un género de moluscos bivalvos de la familia Pharidae. Son de tamaño mediano y viven en zonas litorales. "Ensis", en España se llaman popularmente Navajas, marisco.

La navaja de Albacete es una herramienta manual de funciones diversas originaria de la ciudad española de Albacete.

“En Galicia hay muchos restaurantes que piden directamente longueirón, mientras que en España se les llama a las dos especies navaja”, explica.

La navaja es un molusco bivalvo, presentando sus valvas un color amarillento con manchas parduzcas y grisáceas, muy brillantes, alargadas, y con una cierta curvatura, alcanzando una longitud entre los 7 y los 15 cm. Este detalle de la curvatura es lo que las diferencia de los longueirones.

“En Galicia hay muchos restaurantes que piden directamente longueirón, mientras que en España se les llama a las dos especies navaja”, explica.

Las Navajas de Huelva,o longuerón, son un marisco único de nuestras costas. En Huelva se denomina con este nombre a la navaja de mar que es un molusco bivalvo marino. Habita en los fondos marinos enterrada en la arena.

Navaja Expósito Bandolera M205CE

Las navajas bandoleras, también conocidas como navajas siete muelles o navaja de Curro Jiménez, son las típicas navajas que se utilizaron durante el bandolerismo en la España más romántica del siglo XVIII.

Cortaplumas: era una pequeña navaja que antiguamente se utilizaba para cortar las plumas de ave usadas para escribir. En la actualidad se denomina cortaplumas a las navajas pequeñas sin sistema de bloqueo.

Las navajas gallegas, Ensis arcuatus, son moluscos bivalvos que pertenece a la familia de los Solénidos, un grupo de gran calidad que incluye también al longueirón. La navaja recibe su nombre por su similitud con esta conocida arma blanca, aunque, a diferencia de ésta, la concha de la navaja es muy frágil.

Tipos de navajas dependiendo de la forma

Navajas curvas ( bisturis ) para cortar los moldes de hule, hechas de acero inoxidable, tiene filo quirúrgico y son desechables.

El facón es una herramienta originaria de las pampas hecha por los gauchos.

36,80 € / kg.

Pescados de temporada en verano

No obstante, entre junio y octubre son los mejores meses para tomar berberechos, navajas y almejas.

Tenemos ahora el propósito de poner sobre el mantel al olvidado muergo. Acaso fuera de las zonas costeras, pocos conozcan la exquisitez de este molusco, tan apreciado en Cantabria. En otras regiones se le llama navaja, navalla en catalán, dátil andia en vasco, longueirón en gallego.

Se han identificado navajas de muchas culturas de la Edad del Bronce. Estas estaban hechas de bronce u obsidiana y generalmente eran de forma ovalada, con una pequeña espiga que sobresalía de uno de los extremos cortos.

La principal diferencia entre la navaja y el longueirón reside en la forma de sus valvas. En el caso de la navaja estas valvas son ligeramente curvadas, sin embargo las valvas del longueirón tienen una forma rectangular totalmente recta.

Estas navajas, que se fabrican en la localidad de Taramundi, de A Pontenova y alrededores, son conocidas por su calidad y diseño único que las distingue de otras navajas de la península ibérica.

Después de unas cuantas décadas, las cuchillerías de Albacete siguen produciendo las mejores navajas del mundo y los mejores cuchillos de mesa, que por cierto vayamos al país que vayamos, seguro que nos encontraremos en el restaurante del lugar los cuchillos de Albacete.

La Macha de Chile también se conoce como navajuela y se encuentra únicamente por las costas de Chile y Argentina.

¿Quién inventó la navaja? La herramienta moderna con hoja afilada y plegable sobre su mango que se denomina navaja es un invento español. Los cuchilleros españoles del siglo XVI y, en concreto, los de la ciudad castellana de Albacete situada en el centro de España, se consideran los inventores de las navajas.

La navaja surgió a finales del siglo XVI en España, tras la prohibición promulgada por Carlos I de llevar armas de hoja larga (sobre todo espadas) a gente ajena a la nobleza. La navaja permitía ocultar la hoja; además de ser pequeña, era manejable y mucho más barata que una espada.

La primera navaja de afeitar del mundo

La primera navaja de afeitar como tal se inventó en 1680 en Sheffield, Inglaterra. Era de acero, tenía mango e incluso empezó a exportarse hasta el Golfo de Finlandia. El primer fabricante conocido de navajas de afeitar tal y como las conocemos hoy fue Benjamin Huntsman.

El canyut son navajas típicas del Delta del Ebro. A diferencia de las gallegas, son mas pequeñas, de color amarillento y de un sabor más intenso. Te recomendamos cocinarlas a la plancha sin más secreto para que posean todo su sabor.

Le Longeron era una comuna francesa situada en el departamento de Maine y Loira, de la región de Países del Loira, que el 15 de diciembre de 2015 pasó a ser una comuna delegada de la comuna nueva de Sèvremoine​ al fusionarse con las comunas de La Renaudière, Montfaucon-Montigné, Roussay, Saint-André-de-la-Marche, Saint ...