¿Qué país es la empanada?

Su origen es español ya que en un libro de cocina publicado en el 1520, el “Libre del Coch” de Ruperto Nola, menciona empanadas rellenas, sin embargo, se cree que los españoles adoptaron esa receta de los árabes, pero, si nos regresamos aún más en la historia, los griegos preparaban un platillo muy similar con masa ...

Su génesis se remonta a la antigua Mesopotamia y son casi tan ancestrales como el pan. Llegaron a Europa, particularmente a España, de mano de los moros que las llevaban en sus alforjas como un snack y en su momento fueron una forma práctica de llevar un alimento, que una vez cocido solía durar varios días.

En España a nuestras empanadas se les dice empanadillas, y lo que varía con la gallega además del tamaño está en los rellenos", asegura este argentino aficado en nuestro país.

En realidad, las empanadas son muy antiguas, los egipcios y los griegos ya utilizaban una técnica parecida, allá por el 1600 A.C. Pero los que realmente las hicieron populares fueron los árabes que, para conservar mejor la comida durante sus largos viajes, comenzaron a envolver carne cordero o de pollo en pequeñas ...

Se conoce la empanada en Galicia desde la llegada de los Godos en el siglo VII, que eran grupos pertenecientes a pueblos del norte de Europa que llegaron a las tierras españolas, dejando constancia de algunos métodos de elaboración de este plato.

Los españoles introdujeron las empanadas en América y cada región la adaptó a sus productos típicos. Todas estas preparaciones comparten la característica básica de “masa rellena” y su popularidad. Las empanadas son un patrimonio americano, y sobre todo, una preparación que representa su gran variedad cultural.

Se cree que la empanada llegó a Argentina de la mano de los inmigrantes españoles. Balmaceda dice que ya en 1810 había vendedores de empanadas en territorio rioplatense. Y, a comienzos del siglo XX, “la venta callejera de empanadas se dividió en dos.

“Es un guiso criollo compacto, de diferentes carnes, con papa o arroz que va envuelto en una arepa de maíz muy delgada, doblada a la mitad en forma de media luna, para luego ser fritada”. Así define el chef Carlos Gaviria, en su libro 'Técnicas profesionales de cocina colombiana', a las empanadas colombianas.

En Chile los mapuches llamaron a la empanada 'pirru' refiriéndose a la mezcla picada usada para su relleno, de carne y cebolla. Poco a poco la palabra fue.

En la Ciudad de México le decimos “quecas” o “quesadillas”, pero también sé que en Veracruz le dicen “empanadas” y en Guerrero “dobladas”.

Qué es empanada en Catalán? pastís | Tradukka.

Es “una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita”.

Manjar formado por una delgada masa de harina, plegada sobre sí misma encerrando un relleno de carne, huevo, marisco, fruta, etc. Variante: empanado. Hipónimos: chancha, salteña.

Pastel pequeño, aplastado, que se hace doblando la masa sobre sí misma para cubrir con ella el relleno de dulce, de carne picada o de otro alimento.

La empanada es una masa rellena con carnes, verduras o frutas cocida al horno o frita en aceite o grasa. Su nombre proviene del castellano empanar, cuya primera acepción es «encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno».

Como suele ocurrir con platos de estas características, aún no se ha podido descifrar con exactitud el lugar y el momento en el cual se inventaron las empanadas. De todas formas, la teoría más certera indica que las primeras fueron cocinadas hace más de 2.000 años.

La empanada de bacalao es también una de las más tradicionales dentro de la comunidad gallega. Con un sabor más potente es perfecta para poner de entrante en cualquier tipo de evento. Siguiendo con las variedades más comunes, la empanada de sardinillas es otra que podemos incluir en las más típicas.

El relleno (también conocido como recado o carbonada) varía de provincia en provincia, aunque los más comunes son carne vacuna, pollo, humita, jamón y queso y verdura (generalmente acelga o espinaca) con queso o salsa blanca.

Ahora bien, para conocer el origen de la empanada chilena debemos cruzar el Atlántico e ir a España. Ahí, dice la historia, que fueron los árabes quienes luego de abandonar el territorio hispano dejaron esta receta como herencia culinaria.

Y una de las primeras recetas registradas de empanadas en Colombia la podemos encontrar en un texto de 1775 que incluía huevos, mantequilla, manteca y harina, entre otros. En la actualidad, las empanadas están hechas de masa de maíz (algunas con harina de trigo).

Tan porteñas como prácticas, las empanadas de jamón y queso siempre están al pie del cañón. Cierto es que su origen exacto se esfuma en el tiempo, pero se cree que las empanadas llegaron a la península ibérica de la mano de los moros, allá por el siglo VIII.

Infobae conversó con chefs especializados para conocer de cerca las mejores formas de cocinarla y deleitarse en casa. Este sábado 8 de abril es el Día Mundial de la Empanada, una jornada que celebra y reivindica a este plato que, si bien está vinculado a la tradición argentina, tiene una larga historia en el planeta.

pie s (plural: pies) La panadera hizo una empanada de carne deliciosa. The baker made a delicious meat pie.

Traducción de "empanada" en francés

1. empanada m.
2. tarte f.
3. tourte f.
4. pâté en croûte m.