¿Qué país hace el mejor café?

Etiopía produce ingentes cantidades de café anuales (alrededor de 250 toneladas) y de una calidad tan exquisita que para muchos es el mejor café del mundo. Esta bebida nacional es, según los propios etíopes, originaria de su país.

Brasil. Con más de 2.5 millones de toneladas y más de 200.000 plantaciones, Brasil es, con mucha diferencia, el mayor productor de café en el mundo.

La producción mundial de café se concentra principalmente en 7 países: Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía, Honduras y la India. En un trivial sobre el tema, pocos dirían que Vietnam es el segundo productor mundial de café.

El café más caro del mundo está hecho de caca. Realmente, el sistema de producción de este manjar consiste en granos de café parcialmente digeridos por una civeta. Una taza de kopi Iuak, kopi luwak o café de civeta, el nombre de este café, puede costar 94 euros los 100 gramos de granos sin moler.

Más de 25 productores compartirán con los asistentes lo mejor de su producto bandera, derivados e insumos típicos de la zona.

Finlandia está a la cabeza, con unos 12 kilogramos anuales per cápita, seguido de Noruega y Dinamarca (al parecer cuanto más frío más café), con 9,9 y 8,7. Todavía en el viejo continente, los siguientes países son Suiza, Alemania, Francia e Italia, con un gran número de marcas.

Los dos más populares en el mundo del café son Arábica y Robusta. Aprender sobre los granos de café y su cosecha es de suma importancia para los baristas y amantes del café, ya que cada grano y proceso de cultivo da por resultado un sabor diferente y único.

El Valle de Agaete (Gran Canaria) es en la actualidad el único lugar de la geografía Española donde todavía se cultiva Café, y aunque su cultivo es ya, casi testimonial debido al alto coste de la mano de obra que precisa la recolección y la escasez de lluvias.

El café de Huila es conocido por su sabor suave y equilibrado con notas de chocolate y caramelo. Además, el café de Huila es cultivado a una altitud de 1.500 a 1.800 metros sobre el nivel del mar, lo que le da un sabor único debido a las condiciones climáticas y la calidad del suelo.

Esa historia empieza en el Cuerno de África, en Etiopía, donde el cafeto tuvo su origen probablemente en la provincia de Kaffa.

El brasilero se sirve en una taza diminuta, es espeso y amargo, como un café expreso pero sin mucho olor. Nunca lo he visto preparado a base de algo diferente al agua. El colombiano, por el contrario, aunque es suave tiene un aroma potente y dulzona, e incluso sin azúcar mantiene un sabor muy agradable :3.

Café Colombia, el país por excelencia.

El café más caro del mundo está hecho de caca. Realmente, el sistema de producción de este manjar consiste en granos de café parcialmente digeridos por una civeta. Una taza de kopi Iuak, kopi luwak o café de civeta, el nombre de este café, puede costar 94 euros los 100 gramos de granos sin moler.

El cafeto de arábica crece entre los 500 y los 2400 metros de altura, en zonas húmedas y de clima cálido y la altura en que se cultiva influye en su calidad. El café 100% arábica que es cultivado por encima de los 1.000 (e incluso 2.000 metros de altura) se considera el de mayor calidad.

El país que más consume es Brasil, en la región y en el mundo, gracias a una cultura cafetera bien arraigada, con un consumo de casi 6 kilos per cápita anuales y la expectativa es que aumente un 3% cada año.

Cuando el porcentaje es el al contrario, es decir, hay más café que leche, la bebida se llama café macchiato. Para hacer un café latte macchiato verteremos el café expreso sobre la leche en un vaso alto de cristal y no al contrario, tal y como se hace para preparar un café con leche o un cortado.

La variedad geisha que se cultiva en una finca de Panamá fue elegida como la mejor del mundo por la revista Coffee Review. Con pequeños y ruidosos sorbos, un grupo de coreanos realiza una cata del lujoso café panameño geisha, considerado el más caro del mundo, y por el que se ha pagado más de 2.000 dólares por kilo.

Finlandia es el consumidor número uno de café en el mundo. Cada persona bebe, en promedio, cuatro tazas por día y 26 libras por año.

Finlandia, el país más cafetero del mundo

El país en el que más café se consume es Finlandia, un dato que se explica porque esta bebida es una de las mejores armas de los finlandeses contra el frío.

En México, el consumo anual de café es de 1.7kg. por persona, mientras que el 84% de los hogares mexicanos consume café soluble. Sin embargo, en los últimos años ganó protagonismo el café tostado y molido, que creció 20.8% con la entrada de la cuarentena.

En nuestro país, el café con leche es el más popular y 6 de cada 10 españoles no cambiaríamos al café por ninguna otra bebida.

Los 6 mejores cafés del mundo

Origen del Café Kopi Luwak

Este café procede de las islas de Sumatra, Java y Sulawesi, que son parte de las 13.677 islas del archipiélago indonesio.

España importaciones Café principalmente de: Francia ($254M), Vietnam ($150M), Alemania ($141M), Brasil ($138M), y Colombia ($71,5M). Los mercados de importación de más rápido crecimiento en Café para España Entre 2020 y 2021 fueron Indonesia ($33,5M), Brasil ($30,3M), y Italia ($14,5M).

Desde hace algunos años diversos grupos de interés con inventivos comunitarios sostienen que en el municipio de Agaete, en Gran Canaria, es el único de la UE donde se produce café.