¿Qué país hace la mejor carne?

La Argentina tiene la mejor carne del mundo. Por tercer año consecutivo, el país obtuvo el máximo galardón en el World Steak Challenge, un prestigioso campeonato que se celebra en Dublín, Irlanda, donde se eligen los mejores cortes de carne del planeta.

Se llevó a cabo una nueva edición del World Steak Challenge 2023 en Ámsterdam, Holanda, y la ganadería salió destacada. El frigorífico Azul Natural Beef y Al Fuego Tienda de Carnes resultaron ganadores y obtuvieron cuatro medallas de oro y dos medallas de plata.

Un ranking que lidera la empresa JN Meat International, con sede en Finlandia, que se ha llevado el primer puesto gracias a Sashi, como denominan a su carne. Es el segundo año consecutivo que esta carne finlandesa logra el primer puesto.

Nuestras marcas Gutrei y Roxad'Ouro arrasan con 12 medallas en el World Steak Challenge 2021, el concurso más prestigioso del mundo. Nuestra empresa, Gutrei Galicia, ha conseguido doce medallas en el World Steak Challenge 2021 con sus marcas Gutrei y Roxad'Ouro.

Estudios ponen de manifiesto la ternura, jugosidad y valor nutritivo de la carne. La carne de la asturiana de los valles es la de más calidad de Europa.

La carne de la raza bovina Wagyu, de origen japonés, proveniente de la ciudad de Kobe, es una de las más selectas del mundo debido a sus características de sabor, ternura y jugosidad única.

¿Dónde se come la mejor carne de Europa? Un ranking que lidera la empresa JN Meat International, con sede en Finlandia, que se ha llevado el primer puesto gracias a Sashi, como denominan a su carne. Es el segundo año consecutivo que esta carne finlandesa logra el primer puesto.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la carne de cerdo es la carne más consumida en el mundo (36%), seguida de las aves de corral (33%), la carne de vacuno (24%) y las cabras/ovejas (5%).

Los países que más carne de vacuno y de cordero consumen

Al hablar de vacas, como no podía ser de otra manera, hay un claro ganador: Argentina, cuyos habitantes consumen casi 47 kg de carne de vacuno por persona al año, la mayor cantidad por país de la base de datos de la ONU.

Argentina es la meca de los amantes de la carne y muchos afirman que el país tiene el mejor bistec del mundo. ¿Pero qué lo hace tan bueno? Desde las vacas de las Pampas alimentadas con pasto hasta los cortes de carne únicos y las técnicas especiales de cocción del asado, el bistec argentino es una obra de arte de principio a fin.

España tiene una gran cultura del bistec , que generalmente incluye carne de animales más viejos cocinada lentamente sobre un fuego de leña, y el estándar nacional es el "chuletón de buey", un filete de costilla con hueso muy grueso, a menudo pensado para dos, que aparece en menús de todo el país.

Otra de las mejores carnes de España es la ternera de Ávila , materia prima de la exquisita chuleta de ternera. La calidad de la carne se debe a la minuciosa selección de los mejores ejemplares de la raza a lo largo de los años, dando como resultado filetes de carne oscura, intensa, de consistencia razonablemente firme y altas propiedades nutricionales.

Charolais: De lo mejor en carne de vacuno. Muy demandada por todos los países.

El principal consumidor de carne de cerdo en 2021 siguió siendo China, teniendo en cuenta sus regiones económicas especiales Hong Kong, Macao y China continental , cuyos consumos rondaron los 61, 52 y 37 kg/habitante respectivamente.

La carne de cerdo magra es tan buena para el cuerpo como la carne de res magra y el pollo . En un estudio, sustituir la carne de res y el pollo por carne de cerdo magra produjo menos grasa corporal y una mejor salud del corazón. Para un toque picante, pruebe el lomo de cerdo untado con anchoas. Es magro, sabroso y perfecto para asar.

Para los animales de 4 patas, la mayoría de la gente dice que la carne con mejor sabor es la de burro común , seguida de la de oveja/cabra/cerdo empatada en el número dos y la de res en el número 3. Por supuesto, también depende de la receta, pero esta es si se usa la misma receta. ¿Qué animales no saben bien como alimento?

En general, los nutricionistas recomiendan priorizar el consumo de carnes magras, que tienen menos grasa: es decir, mejor pollo, conejo o pavo, que ternera, cordero ocerdo. Ahora bien, ninguna delas carnes convencionales es lamás saludableque podemos tomar (aunque constituyan la práctica totalidad de nuestra ingesta).

Sahi de Finlandia

Aunque su origen es escocés, las vacas de las que se extrae esta carne son criadas y alimentadas en Finlandia y sus pastos. En el año 2018, dentro del concurso World Steak Challenge, consiguió el premio a la Mejor Carne de Vacuno a nivel mundial.

El primer país del ranking no es ninguna sorpresa. Se trata de Italia, que con la pasta, la pizza y los quesos y embutidos no tiene rival posible. Concretamente, los usuarios de esta enciclopedia culinaria destacan el parmigiano reggiano, el prosciutto toscano y el risotto.

Arroz . El arroz es el alimento básico de más de la mitad de la población mundial y lo ha sido durante siglos. Es barato, abundante y se puede cultivar fácilmente en una variedad de climas. El arroz es tan importante para tanta gente que no sorprende que sea el alimento más consumido en el mundo.

A nivel mundial, cada año se crían más de 50 mil millones de pollos , y en los EE. UU., más de 8 mil millones se sacrifican para obtener carne, lo que la convierte en la carne más popular del país.

Los cerdos también tienen un significado cultural como símbolo de prosperidad porque, históricamente, la carne de cerdo se servía sólo en ocasiones especiales. Hoy en día, ningún país come más carne de cerdo que China , que consume la mitad de la carne de cerdo del mundo.

Consumo de carne

Donde menos carne se consume en el mundo es en África y en el sur de Asia, debido a que la carne es inasequible para muchos en esas regiones, a factores culturales o a una mezcla de ambos.

La principal fuente de proteína animal consumida en 2022 fue el pescado, ascendiendo a 161 millones de toneladas métricas, seguido por la carne de aves, con 136 millones de toneladas. La carne de cerdo completó el podio.

El país que consume mayor cantidad de pollo es Estados Unidos . Cada año, Estados Unidos consume aproximadamente 15.000 toneladas métricas de pollo, lo que lo sitúa significativamente por delante de la región que ocupa el segundo lugar.

Los resultados del World Steak Challenge 2022 están recién salidos de la parrilla, y se considera que un Wagyu japonés está muy por encima del resto. El premio al mejor bistec del mundo en el World Steak Challenge de este año es para un Wagyu japonés del productor Starzen Co.

La carne de Kobe está considerada como una de las carnes más deliciosas y caras del mundo, ya que puede rondar los 400 euros el kilo.