¿Qué país inventó el aguacate?

Es el caso del aguacate. Curioso, porque dicen que las primeras evidencias de su consumo se remontan a 10.000 A.C en México, concretamente en Tehuacán. El origen del cultivo del que llaman “oro verde” se enmarca en el país mexicano y su epicentro se encuentra en Tancítaro, provincia del estado de Michoacán.

Lo trajo el indiano Ángel Sordo Pandanal de México.

Al igual que muchos otros frutos y hortalizas mexicanas, el aguacate fue introducido al mundo por los españoles durante la época de la Colonia, para convertirlo en uno de los alimentos básicos del planeta, además de constituirse en una de las botanas más tradicionales gracias a la salsa conocida como guacamole.

De acuerdo al World Avocado Organization (WAO), España es el mayor productor de la región europea, donde también le llaman aguacate. . A pesar de la variedad de nombres para llamar a esta fruta, los más comunes en castellano son aguacate y palta.

Los primeros árboles de aguacate llegaron a España de la mano de Cristóbal Colón en el siglo XV, aunque no sería hasta el siglo XVIII cuando se extendió su cultivo en la provincia, de la mano de figuras destacadas como el malagueño José de Gálvez, ministro con Carlos III y tío de Bernardo de Gálvez.

En España hay más de 18.000 hectáreas de aguacate, de las cuales más de 13.000 hectáreas se localizan en Andalucía (8.000 en Málaga, 3000 en Granada, 1300 en Cádiz y 1000 en Huelva), unas 3000 hectáreas en la Comunitat Valenciana y unas 2.000 hectáreas en las Islas Canarias, fundamentalmente en las islas de La Palma ( ...

El primer detalle, si observamos los datos del año 2000, es que Francia era la líder, importaba el 40% del total mundial y, por tanto, ya tenía un consumo que se acercaba a 1,5 kg per cápita. Tenemos que asumir que los franceses y su cocina enseñaron a los europeos a consumir aguacates.

El árbol, que se llama aguacatero, puede llegar a medir hasta veinte metros de altura. Sus hojas son verdes y grandes, las flores son diminutas y amarillas y de ellas nacen los aguacates.

Vida Útil de la Planta: Diez años Propagación: El aguacate se puede propagar por semilla y por injerto.

El aguacate es una FRUTA

Las frutas suelen tener un sabor dulce o ácido, mientras que las verduras suelen ser saladas. Crecen en los aguacateros y se cosechan cuando están maduros. Los aguacates pueden utilizarse tanto en platos dulces como salados.

El aguacate Hass es una de las variedades más famosas y muchos lo consideran el mejor. Su sabor es intenso y su pulpa es muy cremosa, perfecta para hacer guacamole.

Entre sus beneficios encuentras:

Mejora la digestión. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E. Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio. Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas.

En México, Puerto Rico y Centroamérica se le llama aguacate. En países como Uruguay, Chile, Argentina, Bolivia y Perú se le conoce como palta. Aguacata, una variante de aguacate, aunque poco utilizada. Cura es también un sinónimo de aguacate en Venezuela.

Los españoles la adaptaron a su idioma, creando la palabra aguacata y avocado. Mientras que Palta, según el diccionario SIMI TAQE de la academia mayor de la lengua Quechua de Ecuador, viene de Pallta, que se refiere a un «bulto de carga que se lleva colgado.

Y es en California, en 1935 cuando un americano llamado Rudolph Hass patentó una nueva variedad llamada Aguacate Hass, que detectó entre los árboles de su huerto. Esta variedad era más pequeña en tamaño y con determinadas cualidades de sabor y maduración que hicieron que su comercio creciera considerablemente.

No importa si le llamamos palta o aguacate, ambos nombres son correctos y validados por la Real Academia Española, pero sí podemos decir que la palabra aguacate es el nombre más antiguo.

Cuando se parte de cero, desde la semilla, es necesario saber que el aguacate puede tardar entre 5 y 10 años en madurar. En el caso de los árboles jóvenes cultivados por injerto, fórmula que se utiliza para que produzcan más frutos, suelen pasar unos 4 años hasta tener los primeros aguacates.

En los días más cálidos del verano, se debe regar cada 7 ó 10 días y con un sistema de goteo, el árbol puede necesitar de 45 a 60 galones de agua por día dependiendo de la zona climática y de las características del suelo.

Se cultivan los aguacates. Se necesitan alrededor de 8 años para que un nuevo árbol de aguacate se convierta en un árbol adulto completamente productivo. Un árbol adulto produce alrededor de 80-100 kg de fruta por año.

El árbol de aguacate los puedes plantar al aire libre sin preocupaciones en climas donde no hay heladas, pero elije un lugar protegido de las ráfagas de viento. Los aguacates son árboles de raíces poco profundas a los que no les gusta que los molesten, así que busca un lugar y manténlo allí.

La implementación de mejoras en los procesos de cultivo de la llamada "fruta de la vida" han dado como resultado que la cantidad necesaria de agua para producir un kilo de palta sea de unos 600 litros, según datos de la Organización Mundial del Aguacate (WAO).

La existencia en Canarias de plantas de aguacates se cita ya a mediados del siglo XVIII, procedentes en su mayoría del área antillano-caribeña y pertenecientes en su gran mayoría a la raza antillana.

El periodo de tiempo en que se recolectan estas frutas va desde octubre hasta julio. Esto es debido a que los aguacates que son de piel lisa, así como el aguacate Zutano se consigue durante estos periodos de tiempo.

Según un estudio publicado en 'The American Journal of Medicine', se recomienda consumir más de un aguacate al día para prevenir enfermedades cardiovasculares o inflamatorias intestinales.

Quítale el rabito, ya que su color nos indicará en qué estado está el aguacate. Si está verde, todavía necesita madurar más, si está amarillo el aguacate está perfecto para comer y si es negro, ya está pasado.