¿Qué país tiene el helado más rico?

¡Una escala en Roma era inevitable! Italia es la patria indiscutible del helado. El helado italiano es, sin duda, uno de los mejores del mundo, especialmente los fabricados en Il Gelato Di San Crispino, donde los elaboran con ingredientes de altísima calidad y siguiendo la reglas del arte.

Cada mordisco te sale por 200 euros... Se llama Byakuya, y es una creación de la heladería de lujo Cellato, en Japón. El Libro Guinness de los Récords lo acaba de nombrar el helado más caro del mundo. Cuesta 880.000 yenes, que al cambio son casi 6.000 euros.

Aunque los italianos acaparan las mejores posiciones, también se hallan productores de países insospechados como Hungría, México, Singapur o Taiwán. Si se fuera suficientemente loco del helado como para organizar las vacaciones en busca de los mejores del mundo, la clasificación se publica en Gelato Festival.

A nivel mundial, el helado que más se consume es el de vainilla, y el momento del año en que más helados se fabrican es el mes de junio.

Esta estadística presenta el valor del gasto en helados en España en 2022, por comunidad autónoma. Cataluña fue la región que tuvo un gasto mayor en este derivado lácteo que se consume más en los meses de verano con más de 100 millones de euros, seguido de Andalucía, que también superó los 94 millones de euros.

En el año 1660, el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos. Procopio, abrió en París el "Café Procope", donde además de café se servían helados y así se popularizó.

Los líderes en el consumo por persona fueron los neozelandeses.

El postre se llama byakuya, que significa ”noche blanca” en japonés. Una porción se vende a 880.000 yenes, algo así como 6.600 dólares, lo mismo que un auto 0 km.

Los sabores más elegidos en el verano 2022-2023 fueron:

Dulce de leche 37 % Sambayón 35 % Limón 34 %

El helado más vendido durante el 2020 fue el Helado de Vainilla. ¡La vainilla es un sabor clásico e imprescindible en las cartas de postres y copas heladas.

Los países que consumen una mayor cantidad de helado son los australianos, los italianos, los estadounidenses, españoles y canadienses con un consumo por habitante de 278, 219, 213, y 192 y 170 litros respectivamente.

En estos momentos, según el Servicio Estadístico de la Asociación Española de Franquicias, hay 674 establecimientos en España.

El helado es rico en calcio, proporciona proteínas de alto valor biológico y contiene vitaminas: A, D, B2. Por otro lado, debido a su baja temperatura se les debe agregar altas cantidades de azúcar para que sea percibido como dulce por nuestro paladar.

Cuáles son los mejores sabores de helado

El helado napolitano, corte de helado, frisel​o cassata brick es aquel que está compuesto por tres capas diferentes de helado, chocolate, vainilla y fresa; juntas y sin separación entre ellas.

El sueño del helado: Comercio total de helados en 2022

Los belgas compran más de 16 kilos de helado per cápita, la mayor cantidad del continente, según las cifras de 2020. Solo Portugal y Polonia se acercan a las ventas de helado per cápita de Bélgica, con 14,18 y 13,6 kilos respectivamente.

Fue entre finales del XIX y principios del XX cuando el frío se popularizó, y empezó a traerse de zonas heladas como la Sierra de Guadarrama, en Madrid. Es lo que recoge el proyecto Chef BNE de la Biblioteca Nacional de España.

Los costes iniciales de un negocio de helados pueden ser mínimos, aunque pueden ser altos dependiendo del modelo de negocio que se elija y del tipo de tienda que se quiera abrir. Necesita planificar una inversión de entre 20.000 y 75.000 euros para abrir su heladería como franquiciado.

La invención. Los primeros registros de consumo se remontan al año 2.500 a.C. en China. Solo la clase alta podía consumir este producto helado porque se bajaba la nieve de las montañas para mezclar con arroz, miel, frutas y especias; los sabores favoritos eran los helados aromatizados con canela.

Historia del helado

Por otro lado, tenemos a Alejandro el Grande (356-323 a.C.), el cual se considera como quien introdujo el producto del helado en el continente europeo.

La primera heladería del mundo

En 1686, el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli abrió en París Café Procope al que acudió el mismísimo rey Luis XIV para felicitarlo por sus helados. Una de sus recetas famosas estaba compuesta por una mezcla de leche, crema, mantequilla y huevos.

Los españoles consumieron 149 millones de litros de helado entre junio de 2020 y mayo de 2021, un 4 % más que en el mismo periodo de un año antes.

Teniendo en cuenta a toda la población, las cifras se pueden traducir en que los españoles toman al año 495.000.000 de litros de helado lo que serían 8.906 millones de bolas y su gasto en helado ascendería a 1938 millones de euros.

¿Qué países de América Latina consumen más helado? Como revelan las últimas estimaciones de Statista Market Insights, Los chilenos encabezan la lista, con casi once kilos de helado consumidos por habitante al año, seguidos de los argentinos (nueve kilos).

Black Coconut es un helado con sabor a coco y un aspecto sin duda particular debido al color totalmente negro que se obtiene del carbón activado de la cáscara de la misma fruta.

- Golden Opulence Sundae

Este postre se considera como el sundae más caro del mundo. Incluye helado de vainilla de Tahití y está bañado con vainilla ahumada de Madagascar. Se envuelve en una lámina de oro de 23 quilates y se come con cuchara de oro. Su precio es de 1.000 dólares.