¿Qué parte de la planta de lechuga se come?

Las hojas de lechuga también se pueden encontrar en sopas, sándwiches y wraps, mientras que los tallos se comen crudos o cocidos.

La lechuga es una hortaliza de la que se consume la hoja, habiendo varias variedades de las cuales las más conocidas son la lechuga Romana y la Iceberg.

Las verduras de tallos comestibles de temporada en marzo

Lavar las verduras de hoja verde no elimina todos los microbios. Esto se debe a que los microbios se pueden adherir a la superficie de las hojas e incluso penetrarlas. Si usted come verduras de hoja verde contaminadas sin cocinarlas antes, como en una ensalada o un sándwich, podría enfermarse.

Los riesgos de no lavar la lechuga se basan principalmente en la proliferación de microorganismos infecciosos, como salmonela, listeria o E. coli. "Las bacterias crecen sobre el producto y, cuando nos lo comemos, las personas más sensibles tendrán diarrea, vómitos, malestar, etc.", explica el doctor.

Las manchas rojas, marrones e, incluso, negras de las lechugas pueden cortarse y aprovechar el resto que se mantiene verde sin que esto comprometa nuestra salud. Ahora bien, si se observa que las hojas tienen una textura viscosa hay que desechar esta lechuga porque puede contener bacterias peligrosas.

Llená el recipiente de agua fría hasta que cubra todas las hojas. Dejala en remojo 5 minutos. No es recomendable dejarla más tiempo que este ya que se podría ablandar y perder textura. Escurrí el agua y enjuagá la lechuga hoja a hoja debajo de la canilla.

La especie más conocida es la lechuga común (Lactuca sativa), que puede ser una planta anual o perenne (así se denomina a aquella planta que vive durante más de dos años o, en general, que produce semillas más de una vez en la vida), y es la más consumida en todo el mundo.

TALLOS COMESTIBLES

Son las más populares, son las raíces de una planta que son además la parte que sí se puede comer.

Variar en el tipo de hoja es la clave para conseguir un aporte nutricional completo

La cebolla se cultiva como planta anual cuando queremos aprovechar el bulbo (la parte de la planta que nos comemos): si la queremos consumar fresca, se cosecha cuando tienen un tamaño aceptable mientras que si las queremos conservar necesitamos secarlas al sol.

Raíces comestibles - lista

Estas son algunas de las raíces comestibles más consumidas:

La parte consumida de la zanahoria es su raíz, de la que existen múltiples formas y sabores. Destaca por su contenido en caroteno y vitaminas A, B y C. La zanahoria es una de las hortalizas más cultivadas en el mundo.

Agrega unas gotas de desinfectante para frutas y verduras, 2 a 6 gotas de cloro dependiendo la cantidad de agua o 2 cucharadas de vinagre. 5. Escurre el agua y enjuaga la lechuga hoja por hoja con abundante agua. Déjala secar encima de toallas de cocina.

¿Y si nos los hubiéramos comido? Pues nada, y esto es lo importante: comer insectos no tiene nada de malo.

Sumerge cada hoja en agua con algún antiséptico natural, como limón o vinagre por 15 o 20 minutos. Enjuágalas debajo del agua del grifo dejando correr suficiente cantidad sobre ellas. Elimina las hojas oscuras o marchitas y las que vas a consumir sécalas muy bien con papel de cocina antes de servir.

La lechuga contiene una sustancia llamada lactucarium (el líquido blanco que sale cuando la cortas), que se encarga de producir efectos calmantes que ayudan a conciliar el sueño fácilmente.

Incorporar la lechuga en nuestra dieta facilita la pérdida de peso al ser un alimento con poco aporte calórico y escasos carbohidratos, a la vez que te sacia (de esta forma, picarás menos entre horas). Y en cuanto a vitaminas, su elevada vitamina C muy es importante, por lo que ayudarás a tu sistema inmune.

Al ser muy rica en fibra, la lechuga tiene propiedades beneficiosas: ayuda a regular el tránsito intestinal y a corregir el estreñimiento. Sin embargo, como todos los alimentos ricos en fibra, puede producir flatulencia y meteorismo.

La líder indiscutible es la lechuga Iceberg. En la lechuga de hoja rizada las hojas van a su aire, separadas y sin formar cogollo.

Lechuga - 5 al día.

Lechuga Escarola

La escarola es un tipo de lechuga de la familia de las achicorias (como la hoja de roble) que resulta fácil de digerir y tiene un efecto depurativo y diurético. Contiene una gran cantidad de ácido fólico y vitamina C.

Cómo conservar la lechuga fresca después de cortada

Suena raro y poco efectivo pero el resultado es más que satisfactorio. Tan solo se necesita una funda de almohada en la cual meter una lechuga –después de sacudirla un poco para quitar el exceso de agua- e imitar el centrifugado (mejor si se hace en el exterior ya que puede salpicar) girando la funda con los brazos.