¿Qué pasa si cenas legumbres?

Las legumbres se ubican en la categoría de hidratos de carbono complejos, es decir, aquellos que son de absorción lenta. Por lo tanto, son perfectas para saciarnos (ideal si cenas pronto o haces deporte por la noche) y para equilibrar los niveles de glucosa en sangre (beneficiando así a los diabéticos) .

Además, las legumbres producen gases, de hecho, son uno de los alimentos que más flatulencias producen, por lo que comerlas durante la noche sería sinónimo de pasar una noche pesada, con problemas gastro-intestinales que afectarán a nuestro descanso.

Sopas, consomés, cremas de verduras, verduras salteadas o al vapor, pescado al vapor, pollo a la plancha, tortillas, huevos revueltos…, son las opciones más acertadas para cenar ligero. Puedes pensar que cenar solo yogur o fruta te va a ayudar a adelgazar, pero no es la opción más recomendable.

Entre los resultados destacó que el consumo regular de legumbres aporta beneficios para la salud cardiovascular, el control de glicemia y la liberación de insulina, regulación de presión arterial, entre otros.

¿Qué alimentos conviene comer de noche sin engordar?

Huevos, lácteos y pescado, fundamentales para picar por la noche y no engordar. Huevos cocidos o en tortilla. Los huevos son ricos en proteínas, contiene los aminoácidos esenciales y ayudan a saciar el apetito. Y si los acompañas de una ensalada son la combinación perfecta para una cena saludable y más en verano.

¿Qué alimentos debes incluir en las cenas?

Los mejores alimentos para quemar grasa por la noche son las infusiones, los batidos de proteína, los alimentos ricos en ciertas proteínas y fibra, y complementos alimenticios naturales. De esta manera se promueve el movimiento del intestino durante la noche y ayuda a depurar más rápido las grasas innecesarias.

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Ejercicios como el peso muerto, las sentadillas, el press de banca, el press militar o las dominadas ayudan a quemar grasa y, por lo tanto, tu zona abdominal también se verá beneficiada con la realización de estos ejercicios.

No deben comer exceso de legumbres las personas con problemas digestivos como el colon irritable o enfermedad del intestino irritable, ni quienes tienen problemas de absorción con nutrientes como el hierrro.

Detrás de los gases y las digestiones pesadas se encuentran los fitatos presentes en las legumbres, sustancias que se consideran antinutrientes porque inhiben la absorción de los nutrientes. Cuando se consumen en exceso, se favorece la inflamación y la permeabilidad de la mucosa del intestino.

Pero es que también tiene beneficios que probablemente se pasen por alto cuando desestimamos tomar un yogur justo antes de irnos a la cama. "El yogur tiene triptófano que ayuda al sueño, porque activa la melatonina. Entonces, tomar un yogur eventualmente no tiene por qué ser malo en sí mismo", confirma la experta.

Asimismo, este alimento es rico en lactucina, una sustancia relajante que calma el sistema nervioso y favorece el sueño. Por lo que, si no tiendes a tener digestiones pesadas, una ensalada para cenar es la aliada perfecta para caer en brazos de Morfeo y dormir toda la noche.

Evitar los cítricos para cenar. Mucha gente elige de fruta para cenar un cítrico como la mandarina, la naranja o el pomelo, es decir, alimentos cargados de vitamina C, pero que por la noche pueden provocarnos acidez estomacal y hacernos dormir mal.

Incluir tomate en tus cenas es una buena manera de asegurarse una buena noche de sueño según los expertos porque reduce la temperatura corporal interna para un sueño reparador.

En general, los doctores recomiendan ingerir alimentos ricos en fibra para mejorar la digestión dos horas antes de dormir (al menos), así como procurar comer despacio (para ayudar al estómago a cumplir con sus funciones de mejor manera).

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Verduras. El brócoli o el repollo estarían desaconsejados debido a su difícil digestión. Asimismo, el maíz, las patatas o la calabaza contienen más calorías que otras verduras, por lo que es mejor consumirlas por el día.

En esta línea, la Dra. Mar Mira recomienda las siguientes frutas para la hora de la cena: manzana, kiwi, fresa, ciruela, frutos rojos, piña ("La recomendamos muchísimo para cenar porque contiene bromelina, que tiene un efecto drenante y ayuda a bajar la hinchazón tan común del final del día", explica).

Todas las alubias, incluidas las lentejas, pueden producir inflamación del vientre. Además de ser ricas en proteínas, las alubias contienen azúcares y fibra que nuestro cuerpo no es capaz de absorber del todo a través del intestino delgado, es por esto que se producen gases que causan la inflamación.

Las legumbres más digestivas son la lenteja roja, los guisantes, las azukis, las lentejas y la judía mungo. Las legumbres menos digestivas son las alubias más grandes y los garbanzos. Utilizar legumbres frescas de la última temporada y de buena calidad asegura una mejor cocción y digestibilidad.

Así que la recomendación nutricional es sencilla: siempre que comas lentejas toma de postre, o a lo largo del día, un par de naranjas, mandarinas, u otra fruta que contenga vitamina C. Duplicarás la absorción de hierro, y las lentejas serán mucho más beneficiosas para tu organismo.

Garbanzos o lentejas, ¿cuáles son más saludables? Tanto las lentejas como los garbanzos son legumbres nutritivas. Son opciones buena fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo, hay algunas diferencias nutricionales entre ellas.

La legumbre que menos gases provoca es la lenteja roja o lenteja turca debido a que no tiene piel y la digestión es mejor.

Adolescentes: se considera que la ración para estas edades corresponde a 80g en seco, o aproximadamente 200g de la legumbre cocida. Adultos: en el caso de los adultos, se considera que una ración corresponde a 60-80g en seco, o unos 150-200g una vez cocidas.