¿Qué pasa si comes frijoles en la noche?

5. Los frijoles son alimentos capaces de alterar el sueño. Un buen plato de frijoles contiene nutrientes esenciales que nos proporcionan energías y mejoran nuestro estado anímico. No obstante, se trata de un alimento difícil de digerir que puede resultar desastroso cuando se toma en las horas previas a dormir.

Los fríjoles tienen un alto contenido de fibra que ayuda a reducir el colesterol y, en consecuencia, a reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón. Además, el consumo de fríjoles con relativa frecuencia contribuye al regular los niveles de azúcar en la sangre en personas diabéticas.

Sin embargo, los frijoles no engordan y pueden ser perfectos para adelgazar si los consumes hervidos en agua y en compañía de otros alimentos bajos en calorías y recomendados para llevar una dieta equilibrada; maiz, cebolla, tomate, lecucha, pepino, garbanzos e incluso aguacate.

Además de ser una combinación deliciosa, de esas que te dejan la barriga llena y el corazón contento, los frijoles con huevo son una excelente fuente de proteína y fibra , esto ayuda a que te sientas satisfecho por más tiempo.

El frijol negro es de alto valor nutrimental, destaca por ser uno de los que tiene mayor contenido de proteína.

Sobre cuál engorda más, solo para que te des una idea, 100 gramos de frijoles tienen 322 calorías, lo que equivale un porcentaje mínimo de lo que necesitas en el día. Sobre el arroz, la misma cantidad contiene 40 calorías más, es decir, 366.

Frijoles en vaina o ejotes (green beans)

Si se abren las vainas se pueden ver los frijoles pequeños, muy tiernos. Son bajos en calorías, aportan menos de cuarenta calorías por taza. De todos los frijoles, son los que tienen mayor contenido de vitamina C.

Los frijoles negros brindan grandes beneficios para la salud gracias a su alto contenido de proteínas, antioxidantes, fibra y minerales; de entre los tipos de frijoles que existen, el frijol negro ayuda a prevenir enfermedades crónicas, como la diabetes, el cáncer y problemas cardiovasculares.

Tampoco deberías mezclar los porotos o frijoles blancos con la carne, algo que es común en los guisos. La tripsina y la lecitina de los porotos dificultan la digestión de la carne.

Pero debes saber que, por otro lado, un artículo de Medical News Today también menciona que consumir frijoles en exceso puede ser perjudicial para la salud porque contienen proteínas llamadas lectinas las cuales pueden causar intoxicación alimentaria grave porque podría conducir a la formación de cianuro debido a que ...

Entre los alimentos con propiedades hipocolesterolemiantes se destacan los granos de algunas leguminosas, por ejemplo, el frijol negro (Phaseolus vulgaris) que tiene un efecto hipocolesterolémico al reducir los niveles de colesterol total en humanos (4).

Beneficios del huevo en el organismo

Tomar huevos ayuda a adelgazar, favorece la relajación y, por tanto, a descansar mejor. Por lo tanto, cenar huevos ayuda también a regular la glucosa del cuerpo y la hormona del estrés.

Qué deberías cenar

Comer un huevo al día es saludable e incluso recomendable.

En general, las lentejas contienen más fibra y menos calorías que los frijoles. También son ricas en hierro y ácido fólico. Por otro lado, los frijoles son ricos en proteínas y tienen una amplia variedad de nutrientes, incluyendo magnesio, potasio y vitaminas B.

¿Cuánto comer? De acuerdo con el portal Medlineplus, las legumbres son una gran fuente de fibra y pueden ayudar a tener deposiciones regulares. Solo 1 taza (240 ml) de frijoles negros cocidos proporcionará 15 gramos (g) de fibra, que es aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada para los adultos.

Los frijoles son ricos en minerales y fibra, y no contienen las grasas saturadas que se encuentran en algunas proteínas animales. Comer frijoles como parte de una dieta y estilo de vida cardiosaludables puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol en sangre, una de las principales causas de cardiopatía.

Para que los frijoles no causen gases, se deben dejar en remojo, cocinarlos bien, retirar la cáscara y cocinarlos con hierbas con propiedades antiflatulentas.

El tiktoker llamado @soyrafacarbajal explicó el método para que este alimento no te provoque flatulencias en el momento menos conveniente; remojar los frijoles toda la noche y luego eliminar el agua del remojo. “Es allí donde se acumulan los oligosacáridos, por lo tanto si tiras el agua los remueves.

Pero el truco más extendido y que tiene una explicación coherente es dejar las legumbres en remojo toda la noche antes de cocerlas. Como tradicionalmente se compraban y almacenaban secas, era costumbre esta práctica y cabe pensar que nuestros abuelos tenían menos gases tras el cocido, las fabadas o los potajes.

El contenido de grasa de los frijoles, los guisantes y las lentejas es generalmente muy bajo, y no tienen colesterol. El contenido de proteína es relativamente alto, más alto que la cantidad encontrada en los granos de cereal (USDA, n.d.-b). Obtener proteína a través de las legumbres es una opción saludable.

Frijoles negros

El frijol negro es rico en hierro no hemo, este es el tipo de hierro que se encuentra en los vegetales, lo que significa que es un poco más difícil de ser absorbido por el intestino, por lo que para mejorar su absorción lo ideal es acompañar esta comida con un jugo de frutas cítricas.

La lista de países la encabeza Brasil con el 19.7% del consumo acumulado de 2000-2007, seguido de la India con el 19.7%, en tercer lugar México con 7.7%, Estados Unidos con 6.6%, mientras que Tanzania consume el 2.7%, y Uganda con 2.7% (Gráfica 4). Fuente: Elaboración con base a datos de la FAO.

A la pregunta sobre si comer legumbres por la noche engorda o no y si, en general, es saludable comerlas para cenar, la respuesta es que SÍ engorda más comerlas por la noche que en cualquier otro momento del día y pueden dificultar el descanso, por lo tanto, es mejor evitarlas.

Dentro de las legumbres con menos calorías también están las habas frescas, que tienen unas 65 calorías por cada 100 gramos, o los guisantes, con unas 72 calorías por 100 gramos. Las lentejas (al igual que los garbanzos) en conserva, por su parte, tienen 83 calorías por cada 100 gramos, muchas menos que las secas.