¿Qué pasa si me como las semillas de mora?

La pulpa de las bayas es segura para comer, pero las semillas contienen una toxina llamada glucósido y producen un compuesto similar al cianuro que se libera durante la digestión y puede causar la muerte en cuestión de minutos si se ingiere lo suficiente.

Gracias a su alto contenido en fibra, mejora el proceso digestivo y controla el hambre, brindándote la sensación de saciedad. Su alta fuente en proteínas y potasio generan un aporte extra de energía que equilibra el gasto realizado en la actividad física o ejercicio.

Usualmente, se recomienda consumir unas 5 raciones. Existe una fruta muy fácil de conseguir en Chile que podría ayudar a fortalecer los huesos, la boca y el cerebro: la mora. Y es que el contenido de azúcar de este alimento es muy bajo, mientras que sus beneficios son múltiples.

El alto contenido en fibra de la mora hace que sean comunes los gases y el dolor estomacal si se abusa de ellas. Además, cuando se sigue en una dieta con alimentos diuréticos o se toma medicación expresa para regular la micción escasa, las moras pueden acentuar la frecuencia en la orina.

La mora costarricense posee unos poderosos antioxidantes llamados polifenoles. Esta sustancia oculta una serie de beneficios ya conocidos para la salud. Entre ellos, disminuye los niveles de azúcar en la sangre, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y baja la cantidad de células de grasa.

Luego de la ingestión, las semillas se engranan en la luz del colon y obstruyen la salida de la materia fecal, lo que causa dolor y distensión abdominal, y favorece la translocación bacteriana.

"En esto no hay una recomendación, en el uso diario de semillas ayuda a que nuestra dieta sea un poco mejor en cuanto a contenido nutricional", añade Arranz. La experta apunta que la recomendación ideal de semillas diarias sería como 10-20 gramos al día, es decir, unas 2-3 cucharaditas de postre.

Siempre se recomienda consumir moras en su forma cruda y fresca, aunque también se pueden disfrutar en jugos y batidos, ensaladas, mermeladas, confituras, gelatina e incluso en varias recetas de pastelería.

Sus usos más comunes son en la elaboración de mermeladas y jaleas, sola o con otras bayas, así como en postres, pasteles y bizcochos. También se puede emplear para fabricar licores, zumos, siropes y salsas, ya que combinan muy bien en recetas saladas.

La mejor opción si se toma fruta por la noche son los fresones, moras, arándanos, grosellas, en definitiva, lo que se conoce como frutos rojos, porque son los que contienen menos azúcar. Y si se decide comer otro tipo de frutas, hay que elegir las menos dulces y también las que están menos maduras.

El cultivo de la mora, en la actualidad, solo es afectado por dos bacterias causantes de las enfermedades llamadas agalla de corona y, mancha necrótica de las hojas de la mora. Estas se describen a continuación. Agrobacterium tumefaciens (Smith & Townsend) Conn.

Enteras, al natural: en una bandeja cubierta con papel de hornear, colocadas en capas separadas con papel. Una vez congeladas, envasa en contenedores y mantenlas en el congelador. Con azúcar, para repostería: sigue el mismo procedimiento, espolvoreando azúcar sobre cada capa.

Las variedades comerciales de las moras son: Tay: originaria de Escocia, es grande, de tono escarlata y con un sabor ácido. Resulta del cruce entre la zarzamora y la frambuesa. Logan: más ácida que la zarzamora y menos aromatizada que una frambuesa, resulta del cruce entre ambas frutas.

Desde el punto de vista botánico, la mora es una fruta polidrupa, es decir, está formada por la unión de pequeñas drupas arracimadas, dentro de las que se halla una semilla diminuta, perceptible durante su consumo e incluso a veces algo molesta.

Propiedades de las moras

Las moras son un alimento que cuenta con una amplia gama de nutrientes importantes, entre los que encontramos minerales como potasio, magnesio, manganeso y calcio , así como vitaminas A, C, E y del grupo B.

El culpable de todo el malestar: las semillas de chía.

- Reducen el colesterol por su aporte de fibra y vitamina B3. - Son buenas para la salud cardiovascular, ya que aportan ácido oléico, magnesio, potasio y fibra y poco sodio. - Son buenas para el estado de ánimo, ya que la vitamina B6 hace que se liberen serotonina y norepinefrina en el organismo.

Las semillas cuentan con una cáscara dura con celulosa y, al ser tan pequeñas, es muy difícil romper esta capa con la masticación. Además, los humanos no tenemos enzimas capaces de digerir esta celulosa. Por lo tanto, al comerlas sin el tratamiento adecuado, los nutrientes no son absorbidos y se evacuan directamente.

Las semillas de sésamo son una de las mejores semillas para la salud. Las semillas de sésamo son una fuente muy valiosa de cobre, calcio, magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética.

Chía. Las semillas de chía son de las más valoradas estos últimos años. Son originarias de América Central y México. Las semillas de chía aportan gran cantidad de omega 3, una grasa considerada saludable para las funciones cerebrales y cardíacas y también son ricas en proteínas, fibra dietética y antioxidantes.

Hay modelos alimentarios que recomiendan tostar ligeramente las semillas oleaginosas para digerirlas mejor y absorber sus nutrientes; en cambio hay otros que recomiendan consumirlas crudas y “activadas” mediante un remojo que inicia el proceso de germinación durante el cual se multiplican sus propiedades –especialmente ...

Las moras son grandes, de forma oval y de color rojo o. púrpura. Las zarzamoras son más pequeñas, redondas. y su color va desde el púrpura oscuro a negro.

En su etapa inicial, la mora es de color verde. Luego, cambia a un color rojo y, una vez está madura, adquiere un color negro brillante. Por su parte, la frambuesa soporta las altas temperaturas y puede llegar a medir más de un metro de altura.

Entre los beneficios del consumo de mora están su capacidad para disminuir el colesterol y los triglicéridos; el aporte de antioxidantes como antocianinas, flavonoides y ácidos fenólicos; y su capacidad para proteger de los rayos ultravioleta.

Semilla: Son diminutas, de color café claro, pubescentes, cuyo diámetro polar oscila de 1.2 a 1.3 milímetros; el diámetro ecuatorial de 1.0 a 1.1 milímetros. La semilla está clasificada dentro del grupo de las ortodoxas. Una planta bien desarrollada puede llegar a producir hasta 130,000 semillas.

La recomendación principal para la conservación de tus frutos rojos es no lavarlas hasta el momento en que sean ingeridas, de esta manera guardarán menos cantidad de agua; para desinfectarlos, puedes colocar en agua potable un chorrito de vinagre y con eso enjuagarlas, de esta manera eliminarás las bacterias que se ...