¿Qué pasa si no se Desvena los camarones?

La forma más sencilla de hacerlo es con ayuda de un cuchillo, con el que harán un corte a lo largo del camarón y le retirarás la tripa. Sin embargo, se sabe que nuestro cuerpo no sufre daño si no se desvena el camarón, pero si lo haces es seguro que evitarás llevarte un mal sabor de boca.

Le llaman 'vena negra', aunque en realidad esa línea a lo largo del cuerpo del camarón que va por su cuerpo y hasta la cola es el intestino del camarón, el cuál contiene su excremento.

El camarón seco con cabeza es una excelente fuente de proteína. La proteína es un nutriente esencial que ayuda al cuerpo a construir y reparar tejidos. Además, la proteína también ayuda a mantener la piel, el cabello y las uñas saludables.

En este caso, esta vena negra es el intestino de los camarones y, concretamente, es el lugar donde se almacenan los excrementos. Es por ello que muchas personas, al oír la palabra "excrementos", deciden quitar esta vena negra del camarón rápidamente, aunque no sería necesario.

La diversidad bacteriana intestinal de camarón blanco es reportada por diversos autores a pesar de haber utilizado técnicas muy diferentes. Las bacterias del género Aeromonas, Plesiomonas, Photobacterium, Pseudomonas, Pseudoalteromonas y Vibrio, han sido las más constantes en el intestino de esta especie.

Si el camarón está limpio de cáscara, la carne debe de estar en buen estado y tener aspecto liso. El olor es esencial: debe de ser a agua salada, fresco y agradable. El caparazón debe de ser igualmente firme y tener un color uniforme, brillante.

Coloca el camarón bajo el chorro de agua fría. Con un cuchillo, realiza un corte en la parte superior del camarón. Deja que corra agua, con ésto, permite que se elimine el intestino superior e inferior del camarón (la tirita negra). Prepara tus camarones con la receta de tu preferencia.

De acuerdo con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), no se aconseja chupar las cabezas de langostinos y camarones debido a que éstas concentran altas cantidades de cadmio, el cual es tóxico para los riñones y el hígado.

¿CÓMO QUITAR LA LÍNEA NEGRA DE LOS CAMARONES?

Los camarones crudos tienen dos venas visibles, una a lo largo del vientre cóncavo de la cola y otra a lo largo de la parte posterior, pero la única que hay que quitar es la que recorre la parte posterior de la cola, que contiene el tracto digestivo.

Además de la carne del cuerpo del camarón que normalmente consumimos, tanto la cabeza como la cáscara y el intestino pueden comerse sin mayor problema, prueba de ello son los cientos de platillos que incluyen polvo de camarón, fondo de camarón o camarones secos enteros y que suelen contener todas las partes de este ...

La veda de camarón inicia el 15 de mayo y termina en septiembre.

Seguramente has escuchado que no es recomendable comer mariscos durante los meses que no tienen la letra “R”, es decir de mayo a agosto.

Pese a que hay algunas partes del camarón que no se consumen en el plato, como la cáscara, la famosa 'vena' negra (el intestino) que se debe de retirar al limpiarlo previo a su preparación, así como la cola, pero hay quienes disfrutan incluso de saborear las cabezas al pelarlos en la mesa, donde hay un poco de carne ...

Es una especie demersal, que vive en praderas de algas posidonias y costeras, cerca de la costa hasta unos 5-10 cm de profundidad. Soporta bien los cambios de salinidad. También se le puede encontrar en zonas de marismas (camarón de río). Se alimenta de detritus y pequeños moluscos o invertebrados.

El corazón de un Camarón se localiza en su cabeza. El Camarón limpiador se alimenta de las bacterias que se encuentran en la boca, branquias e incluso ojos de algunos peces.

El cuerpo de los camarones es generalmente cilíndrico, y se divide en dos partes principales: la cabeza y el tórax, que están ensamblados juntos para formar el cefalotórax, y un largo y estrecho abdomen. Tienen un cuerpo, integrado por un caparazón en el frente, y seis segmentos abdominales.

El camarón es una muy buena elección, ya que tiene niveles muy altos de esta vitamina esencial. – Al igual que otros mariscos, los camarones está muy cargado con ácidos grasos omega-3, que es un aliado muy potente contra las enfermedades relacionadas con el corazón, junto con problemas en el sistema cardiovascular.

Del total de enfermedades que afectan la producción de camarón a nivel mundial, las más destacadas son IHHNV (virus de la necrosis hipodérmica y hematopoyética infecciosa), WSSV (virus de la mancha blanca), YHV (virus de la cabeza amarilla), TSV (virus del síndrome de Taura) e IMNV (virus de la mionecrosis infecciosa).

Por los múltiples beneficios que aporta a la salud, el camarón es uno de los productos consentidos del paladar del mexicano. El camarón contiene hierro, fósforo, zinc, magnesio y vitamina B12. Este crustáceo alcanza una longitud máxima de 23 cm, con caparazón de 9 cm.

Finalmente, el sabor, aunque la tripa del camarón sea “inofensiva”, si se deja en la carne y así se come, El sabor puede ser ligeramente amargo, es por esto que es importante limpiar correctamente los camarones, porque a parte de poner en riesgo tu salud el sabor será muy bueno.

Coloca el camarón bajo el chorro de agua fría. Con un cuchillo, realiza un corte en la parte superior del camarón. Deja que corra agua, con ésto, permite que se elimine el intestino superior e inferior del camarón (la tirita negra). Prepara tus camarones con la receta de tu preferencia.

Camarones: puedes prepararlos como entrada, complementos, plato fuerte o guarnición. Te recomendamos de 150 a 200 gramos de camarones.

Estos pueden incluir:

Aunque el marisco posee grasas instauradas muy beneficiosas, su consumo en exceso puede generar colesterol y enfermedades cardiovasculares.