¿Qué pasa si se vence el arroz?

No, el arroz no tiene una fecha de caducidad. En cambio, suele llevar una fecha de consumo preferente. Esto significa que el arroz puede perder gradualmente su calidad en cuanto a sabor, textura y aroma a medida que pasa el tiempo, pero no representa un riesgo para la salud después de la fecha indicada.

Debido al proceso de secado que lleva este producto, el arroz preserva sus características durante su almacenamiento, por lo que no tiene fecha de caducidad.

El arroz blanco también es un alimento que nunca caduca.

Al igual que ocurre con la pasta, lo ideal es conservarlo en un recipiente hermético lejos de la luz para mantener sus condiciones óptimas.

Para identificar si el arroz está dañado, lo que usted debe hacer primero es olerlo, pues este desprende un olor desagradable cuando esta en descomposición. Así mismo, su textura pierde su condición rígida y se vuelve pegajosa y viscosa.

-Es preferible que el arroz crudo se guarde en recipientes cerrados y en lugares secos y frescos, porque si el envase se mantiene abierto atrae polillas u otros insectos y la humedad hace que el arroz se eche a perder.

Los alimentos que caducan más tarde

Duran más el azúcar, la harina, los frutos secos o las patatas, según esta lista elaborada conforme a las indicaciones de Eroski Consumer. «Las especias, la miel, la sal o las mermeladas, pero también las galletas o el chocolate que pueden durar hasta medio año.»

¡Sigue leyendo!

Por otro lado, la fecha de caducidad de la pasta y el arroz suele rondar los dos, dos años y medio, y consumidos incluso unos meses después de la fecha límite indicada en el paquete, no crean ningún tipo de daño o riesgo para la salud.

Siempre que haya sido correctamente conservada, la harina sirve aunque hayan pasado unos pocos meses de la fecha de consumo preferente. Lógicamente, si ha pasado más de un año o dos, es preferible desecharla porque aunque no esté mala, no estará en condiciones óptimas.

Esto se debe a un mal cálculo del agua que le agregas durante la cocción: la medida de agua y arroz se calcula 2 por 1 (2 tazas de agua por una de arroz).

Si no hay pan ni papa en la cocina, prueba haciendo un “hueco” en el centro del arroz, dentro de la olla, y mete una cebolla blanca pelada. Deja reposar tapado y lejos del fuego por unos minutos. Después utiliza eficaz lavatrastes para lavar olla y remover tanto el olor a ahumado como el que deja la cebolla.

Dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente sin tapar la cacerola, -el tiempo exacto dependerá del tipo de arroz, la dureza del agua o la altitud- ya que con el lavado previo no necesitará llegar a los 20 minutos tradicionales. Probamos y sacamos si está a nuestro gusto.

Tanto la congelación como la ultracongelación son las metodologías más efectivas de conservación y las que menos alteran las propiedades del producto. Asimismo, ambas permiten conservar durante un tiempo largo el alimento, varios meses e incluso, años.

Dejar reposar el arroz permite que los granos absorban el exceso de humedad, resultando en una textura más suelta y uniforme. Además, el reposo permite que el arroz termine su cocción con el calor residual, garantizando granos perfectamente cocidos.

Estos son los diez alimentos que no caducan nunca.

La fecha de caducidad es la fecha a partir de la cual el producto no se debe ingerir, ya que no es adecuado para el consumo. Se puede consumir el producto hasta el mismo día en que aparece en la fecha. Una vez superada esa fecha el producto debe ser retirado de la venta y nunca debe ser consumido.

La maicena, o harina de maíz, puede durar de forma indefinida en tu cocina por su bajo contenido en agua, para lo que es fundamental mantenerla en un lugar fresco y seco y en un contenedor cerrado y hermético para que no le entre humedad. Asimismo, no hay que guardarlo en un lugar refrigerado.

COCINA SALUDABLE

El arroz debe mantenerse en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y de fuentes de calor. La humedad puede hacer que el arroz se vuelva pegajoso o propenso al crecimiento de hongos, por lo que es fundamental conservarlo en un ambiente seco.

¿Es perjudicial la pasta de dientes caducada? La respuesta es NO. Se puede seguir usando después de que se pase la fecha porque no es dañina para la boca. Sin embargo, a partir de ese momento sí que empieza a perder sus propiedades, por lo que notarás que es cada vez menos efectiva en la limpieza de los dientes.

- Bollos y galletas. Los dulces que se vende envasados en el supermercado y han superado la fecha de consumo preferente pueden estar algo más rancios y secos, pero si los probamos y están bien, no hay problema en que te los comas. Tanto los bollos como las galletas están hechos para que aguanten.

Pasta. La pasta, siempre y cuando no esté cocinada, es otro de los alimentos que se puede consumir siempre puesto que no caduca. Si está cocinada, también la podemos consumir sin problema, lo único que ésta se pone dura o muy blanda y no está buena, pero no supone ningún riesgo para nuestra salud si lo hacemos.

Los gorgojos de la harina pertenecen a la familia de los escarabajos y son bichos diminutos, prácticamente invisibles a simple vista hasta que crecen. Hay varios tipos de gorgojos, y el que invade la despensa se alimenta de productos secos como granos, arroz, alubias, cereales, semillas, frutos secos y otros.

Estos aparecen porque se alimentan del producto en el que se instalan, de ahí que aparezcan dentro del producto. Se reproducen también en el interior, la hembra es la que se encarga de formar un agujero en un grano para poner el huevo dentro. Después lo cierra y espera a que salga la larva para que se desarrolle.

La sal no tiene fecha de caducidad. Es un producto de origen mineral no perecedero y por sus características microbiológicas está excluido de la obligación de llevar fecha de caducidad.