¿Qué pasa si un huevo está caducado?

Según los expertos, consumir un huevo caducado es seguro, siempre y cuando haya estado adecuadamente almacenado. Aconsejamos que todos los huevos que presentan mal olor, apariencia extraña o su cáscara está rota, no sean consumidos para garantizar su inocuidad.

Según sus estudios, un huevo puede consumirse hasta 28 días después de su puesta. Por eso, debes observar en la caja del huevo su fecha de consumo preferente. Es allí que, aunque hayan pasado muchos días, verás si siguen conservando sus propiedades y nutrientes.

Si el huevo se queda en el fondo del vaso con agua es que está fresco, si por el contrario el huevo flota es que no está en buen estado. Esto quiere decir que el huevo ya tiene tiempo y le ha entrado aire, por lo que tendrás que desecharlo.

Trucos para saber si puedes comerte un huevo

Para realizarlo, tan solo basta con meter un huevo dentro de un vaso lleno de agua. Si el huevo flota y no se hunde, significa que está caducado y no se debe consumir. Sin embargo, si se hunde, puedes comértelo sin problema porque está fresco.

Huevos crudos: Si los huevos se mantienen en el refrigerador a una temperatura constante de alrededor de 4°C, pueden conservarse de manera segura durante aproximadamente 3 a 5 semanas desde la fecha de compra.

Si introduces un huevo en un vaso de agua y flota significa que el huevo no está en mal estado, solo que están más viejos, en cambio si se hunde quiere decir que es un huevo fresco. Los huevos pueden flotar o no en esta prueba por la porosidad en sus cáscaras y el aire que pasa a través de estos.

¿Cómo se contaminan los huevos con Salmonella? La Salmonella puede contaminar la cáscara de los huevos cuando las aves ponen los huevos o cuando estos están en contacto con excrementos de aves (caca) después de que se ponen.

Information. Un huevo puede flotar en agua cuando la celda de aire se ha agrandado lo suficiente como para permitir que esto suceda. Esto significa que el huevo es viejo, pero puede ser perfectamente inocuo para el consumo.

Los huevos frescos, aun los que tienen cáscaras limpias sin rajaduras, contienen bacterias llamadas Salmonella, que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos, a menudo llamadas “intoxicación alimentaria”.

Como norma general, tienen una duración media de entre tres y cinco semanas. Pero, pese a todo, dejar los huevos en el frigorífico es mejor que no hacerlo, pues ahí se puede garantizar un entorno fresco, seco y una temperatura constante.

Los huevos deben refrigerarse inmediatamente tras la compra, en cuanto se llegue con ellos a casa. En verano conviene que la temperatura de la nevera sea, como máximo, de 4º C. Nunca se deben lavar antes de guardarlos, pues destruiríamos la membrana protectora y podríamos favorecer la acumulación de humedad.

De tal forma, existe riesgo de que se generen bacterias como la Salmonella, muy peligrosa para nuestra salud. Entonces, ¿cuál es el lugar más adecuado para conservar los huevos? Lo mejor es cocarlos al fondo de la nevera, preferiblemente en la balda superior.

Se recomienda guardarlos en la zona más fría y aislada de la heladera. Sin embargo, los huevos no se encuentran refrigerados en los supermercados o puntos de venta.

¿Flota?: En un vaso casi lleno de agua, se añade un poco de sal y se mezcla la solución hasta que quede disuelta. Después, se introduce el huevo; si se hunde, está fresco; si se queda en medio del vaso significa que tiene unos días; si flota, no es fresco.

7 minutos para conseguir una yema líquida con una clara firme. 8 minutos para una yema blanda y suave sin que llegue a ser líquida. 10 minutos para conseguir unos huevos cocidos, pero ligeramente blandos. 12-13 minutos para unos huevos completamente cocidos.

A la hora de elegir el huevo con el que cocinaremos, hay que descartar aquellos que tengan rajaduras o golpes y los que estén sucios. A la hora de cocinarlos, la maneras más eficaz de impedir la transmisión de la bacteria es cocinar los huevos hasta que la yema y la clara estén firmes.

La bacteria se elimina con tratamiento térmico superior a 70ºC.

La Salmonella puede aparecer en las cáscaras de los huevos cuando las aves los ponen o cuando estos entran en contacto con los excrementos de las gallinas después de la puesta.

Entonces, el huevo se introduce en el vaso y estará fresco si este se mantiene en el fondo del recipiente. Por el contrario, "si flota, deséchalo", comentan desde la OCU. Esta prueba no se debe realizar con los huevos cocidos, ya que estos también van a flotar siempre y eso no significa que estén en mal estado.

Eso sí, si decidimos refrigerarlos habrá que mantenerlos siempre en la nevera hasta su consumo, pues "si dejas fuera un huevo refrigerado, 'suda' y se forma condensación en la cáscara, lo que hace que la cáscara sea más porosa y se abre a las bacterias", cuenta la dietista Bonnie Taub-Dix a la edición norteamericana de ...

Tiempo de conservación a temperatura ambiente

Y resulta ser muy adecuado cuando los huevos se van a consumir muy pronto. Esto se debe a que la conservación de los huevos provenientes de una gallina campera a temperatura ambiente suele ser de solo unos 10 días.

La temperatura óptima para almacenarlos es entre 1 °C y 4 °C. Deben colocarse en el estante central, no en la puerta, que es donde suelen estar las hueveras, ya que la temperatura puede variar más en esta zona y esas fluctuaciones son las que pueden menoscabar la calidad de los huevos.

La conservación de los huevos es sencilla

En cuanto al lugar de conservación, lo ideal es en la nevera, aunque dentro de su envase se adaptan bien a muchas condiciones de temperatura y humedad distintas.

Para poner de nuevo los huevos en marcha, la recomendación de Mercadona es que se calienten al microondas durante 30 o 40 segundos en su propio envase, sin abrir ni perforar, y que luego se consuman.

Estos huevos pueden durar hasta una semana en el frigorífico y pelado, "uno o dos días", asegura, aunque "es preferible comerlo lo antes posible".

Si permanecen fuera por más de 2 horas, será mejor que no los consumas y los botes. Siempre se deben mantener los huevos cocidos con su cáscara dentro de la nevera. Nunca los pongas en la puerta de la refrigeradora pues el abrir y cerrar puede ocasionar cambios de temperatura y que se malogren rápido.