¿Qué pescado blanco es bueno?

A la hora de elegir los mejores pescados blancos puedes centrarte en el bacalao o la merluza por su alto contenido nutricional. Además, pescados como el rodaballo o el lenguado también son muy beneficiosos.

Pescados blancos o sin grasa (magros)

Bacalao, acedia, bacaladilla, besugo, gallo, merluza, rape, lenguado, rodaballo y abadejo. Características nutricionales de este tipo: Contiene también proteínas de alta calidad. Es una buena fuente de vitaminas del grupo B, y minerales como el fósforo, calcio, hierro y cobre.

A nivel nutricional, el salmón es el pescado más saludable y nutritivo del mundo. Pues, es un animal de aguas frías, rico en vitamina B, minerales y Omega 3.

A continuación, te dejamos una lista de pescados blancos más consumidos con todos los tipos que existen.

Si buscas un pescado con una textura más delicada y que se deshaga en el paladar, la dorada es una excelente elección. Por otro lado, si prefieres una carne más firme y un sabor ligeramente más pronunciado, la lubina es la opción adecuada.

Los pescados más seguros de ingerir son el salmón, el gado y el pez gato. Entre los mariscos destacan los camarones. Los mejillones, almejas y la sepia, son también una buena opción. La trucha, el salmón y la sardina destacan como más saludables debido a sus nutrientes.

Es muy recomendable el azul y también el blanco. ¡Ojo con el salmón! Según la OCU, es el pescado (azul) que mantiene los niveles de metales de forma discreta; así que, por las noches, se puede comer, y los niños pueden tomar una vez a la semana.

Las anchoas, caballas, sardinas, arenques y, además, el mejillón, son los alimentos que la universidad de Harvard recomienda añadir a la dieta, para mejorar la salud cardiovascular. “La OMS recomienda consumir 12kg de pescado por año.

Comparación nutricional

En el terreno de las proteínas, descubriremos que el atún posee más que el salmón (21 g contra 17 g). Por último, en lo que a macronutrientes se refiere, las grasas presentes en el atún no superan el gramo, mientras que en 85 gramos de salmón podremos encontrar hasta 11 g de lípidos.

Pescados parecidos a la merluza para tu cocina

Al tener menos grasa, el pescado blanco tiene menos calorías que el azul. Pero las grasas del pescado son ácidos grasos insaturados, sobre todo Omega 3, por lo que el pescado azul es más rico en este tesoro. En cuanto a las vitaminas, al ser más graso, en el pescado azul predominan las vitaminas liposolubles.

La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada que pertenece al grupo de los pescados semigrasos; que se viene consumiendo desde la época de los romanos.

¿Cuáles son las frutas con más proteínas?

Almejas. Las almejas son uno de los mariscos más deliciosos y nutritivos dado su alto contenido en proteínas de alta calidad nutricional y sales minerales esenciales como el hierro, potasio y calcio.

Y es que el consumo de melva y caballa es igual de sano que el de atún y, además, es muy importante destacar que las conservas elaboradas a partir de pescados de menos tamaño (como es el caso de la melva y la caballa) es más beneficioso, ya que se trata de pescados que no acumulan metales pesados por lo que son más ...

Su carne supone un aporte interesante de ácidos grasos omega 3; muy significativo de minerales como el fósforo y el selenio; y moderado de potasio, magnesio y hierro. Entre las vitaminas, merecen mención especial las del grupo B (B12 y niacina), cuyo contenido en la lubina es superior respecto a otros pescados.

Pescados azules

Todas las especies de pescado azul están consideradas entre las más sabrosas del mundo. La razón es que el pescado azul, que también se conoce como pescado graso, es el tipo de pescado que más grasa intermuscular tiene, influenciando esta grasa en el sabor final del producto.

Te compartimos algunos tips que debes considerar para elegir un buen pescado:

Aumente el consumo de carnes poco grasas (pollo, conejo, pavo) y el consumo de pescado azul (sardinas, caballa, besugo, atún, salmón,…). Modere el consumo de fruta (2-3 piezas al día).

El chanquete encabeza nuestra lista de pescados más caros y exclusivos.

La sardina, el calamar, la dorada o el besugo son algunos de los pescados con menos mercurio. El pescado es un ingrediente muy recomendable en nuestra dieta.

Estos elementos estimulan la producción de seratonina, la hormona de la felicidad, que se encarga de que podamos relajarnos y conciliar un sueño reparador.

Según la dietista nutricionista Shiza Khan, parece que el salmón es la mejor elección ya que sus ácidos grasos esenciales ayudan a mejorar los niveles de colesterol y no es cierto que engorde.

Los nutricionistas lanzaron hace tiempo la advertencia de que es más saludable comer pescado que carne roja porque se obtienen proteínas de igual calidad pero evitamos las peligrosas grasas saturadas.

Como parte de una dieta saludable para el corazón, coma al menos 2 raciones de pescado cada semana. Los pescados grasos (también llamados azules), los cuales contienen ácidos grasos omega 3, son los mejores para el corazón. Estos pescados incluyen el salmón, la caballa, la trucha de lago, el arenque y las sardinas.

Pescado y ácidos grasos omega-3

• Caballa.
• Arenque.
• Atún.
• Salmón.
• Trucha.