¿Que pica más chipotle o habanero?

El chile habanero, una de las variedades con mayor intensidad de picante, tiene entre 100.000 y 300.000 SHU. La cayena, el ají, el chile y el tabasco entre 30.000 y 50.000. El chile serrano y el chipotle, entre 10.000 y 23.000.

El chile más picoso del mundo

El chile Carolina Reaper es un cruce entre un Sweet Habanero y un Naga Viper, en 2013 rompió un récord Guinness y se estableció como el más picoso del mundo.

Para que puedas darte una idea más clara de lo que esto significa, el Carolina Reaper es una mezcla de entre un chile Habanero, el cual según la escala tiene una medición de poco más de 300 mil unidades, y un Naga Bhut Joloki, que tiene más de un millón de unidades y que antes era considerado el chile más picoso del ...

El picante de los jalapeños rojos oscila entre 5.000 y 10.000 Scoville. Con el ahumado y el calor, los chipotles pierden parte de su picor y se vuelven más suaves.

Por ejemplo, los chiles habaneros son más picosos que los chiles jalapeños. Ahora, hablemos de los chiles secos, entre los cuales destacan los chipotles, alimentos de color café oscuro y arrugados, que se derivan de los chiles jalapeños.

En la lista de las diez variedades de chile más picantes, empezamos por el actual poseedor del récord:

¿Cuáles son los chiles más picosos del mundo?

¿Cuáles son los chiles más picosos del mundo?

7 Pot Douglah: Acercándose al primer lugar y sobrepasando las expectativas el 7 Pot Douglah, es un chile 200 veces más picante que el chile jalapeño y más de 5 veces más picante que un habanero, con una puntuación de 1.854.000 SHU que lo ubican en la tercera posición. El Pot Douglah es originario de Trinidad y Tobago.

El chile fresco más picoso en México es el habanero, el cual tiene Denominación de Origen en la península de Yucatán (Yucatán, Campeche y Quintana Roo) y alcanza de cien mil a 300 mil Unidades Scoville.

Uno de los que menos pican, es decir, que ocupan una posición baja en la escala Scoville y que es el más producido en el país es el chile poblano, que en seco se denomina chile ancho.

​ El Carolina Reaper fue clasificado como el pimiento más picante del mundo en el Libro Guinness de los récords desde el 7 de agosto de 2013. ​ Su picor varía entre 1 150 000 a 2 180 000 de SHU (Unidades de Scoville).

Incluso, existe un Record Guinness al chile más picoso del mundo y lamentablemente no es para un chile mexicano; el ganador es llamado Bhut Jolokia, que significa “chile fantasma” y proviene de la India.

En la lista de las diez variedades de chile más picantes, empezamos por el actual poseedor del récord:

En Turquía, la gente come un promedio de 86,5 gramos al día, la ingesta de este tipo más alta del mundo, muy por delante del segundo lugar, México (50,95 gramos), que es famoso por su comida picante. Pie de foto, En el mundo existen varios concursos de consumo de chile o ají, como el de la ciudad china de Hanghzou.

El chile habanero cuenta con denominación de origen mexicana, esta variedad de habanero es única de la península de Yucatán. El sabor del chile habanero es muy ahumado con bastante grado de picor. Por su parte el chile manzano es menos picante y de mayor tamaño.

El habanero es el chile de México más picoso, está en el top 10 mundial, pero lo superan otros de Estados Unidos y Gran Bretaña. El chile mexicano más picoso es el habanero, aunque hay otros que lo superan, como el Carolina Reaper. (Foto: Especial).

Pie de foto, El Carolina Reaper es cultivado en Carolina del Sur, Estados Unidos, y tiene el récord del más picante del mundo.

Este lunes, se conoció que el portal Taste Atlas nombró a nuestro ají amarillo como el mejor vegetal del mundo. Como parte de su ranking 2023, este espacio gastronómico se vuelve a rendir ante los productos que se cosechan en tierras nacionales.

Chile Habanero

Por último, tenemos al chile habanero, el chile más picoso de México, digno de respeto incluso para quienes lo consumen frecuentemente. Originario de la península de Yucatán, es el picante más utilizado en la gastronomía mexicana, y sorprendentemente, está comprobado que este chile no provoca gastritis.

CHILE DE ÁRBOL

Recibe ese nombre porque la planta de la que procede es la más alta de su especie, aunque también se le conoce como “guindilla” o “alfilerillo”.

El pimiento es un cruce entre un chile Habanero y un Naga Bhut Jolokia. ​ El Carolina Reaper fue clasificado como el pimiento más picante del mundo en el Libro Guinness de los récords desde el 7 de agosto de 2013. ​ Su picor varía entre 1 150 000 a 2 180 000 de SHU (Unidades de Scoville).

El 23 de agosto de 2023, el Libro Guinness de los Récords reconoció oficialmente a Pepper X como el chile más picante del mundo, con una medida de 2,69 millones de SHU.

Chile de Árbol - 10,000 a 23,000 Unidades Scoville. Chile Chiltepín - 50,000 a 100,000 Unidades Scoville. Chile Habanero - 100,000 a 350,000 Unidades Scoville.

Los más picantes

Carolina (Estados Unidos)- entre 1.569.300 y 2.200.000 shu. Escorpión Trinidad Butch T (Australia) -1.463.700 shu. Naga Viper (Reino Unido) - 1.382.118 shu.

Leche y otros productos lácteos

Estos contienen caseína, una fosfoproteína que neutraliza y evita que se extienda el picor provocado por la capsaicina. Aunque lo más habitual es optar por el clásico vaso de leche, también son muy útiles el yogur, la mantequilla, la nata o el queso cremoso.

Rojo, naranja o verde, este fruto es tal vez uno de los más picantes de la planta Capsicum chinense, conocido popularmente como ají habanero. Esta especie silvestre, que se ha estudiado poco en Colombia, tiene un alto potencial de rendimiento porque es más resistente a las sequías y al ataque de plagas.