¿Qué precio tiene el cordero pascual?

El kilo sale a 18,00 €.

Cordero Recental

El precio es de 15.95 €/kg.

Cordero pascual:

Este tipo de cordero cuenta con más de cuatro meses de edad, pero menos de un año. Es sacrificado cuando el cordero pesa entre 23 y 26 kg de peso.

Oferta Cordero Recental: Canal Entera 139.90€(aprox. 10 kg.)

¿Cuál es precio del cordero lechal entero? El precio del cordero lechal suele oscilar entre 100 y 150 euros dependiendo de la época del año.

El precio del cordero lechal suele oscilar entre 100 y 150 euros dependiendo de la época del año. El precio del cordero lechal sube a partir de octubre, llegando a su máximo en la época de Navidad.

25,00€ (IVA no incl.)

Para aprovechar un cordero se requieren grupos grandes de personas (10 a 20 comensales o más) ya que se cocina el animal completo. El cárnico resulta suave no solo por la cocción, sino desde la selección del mismo.

El Domingo de Pascua se celebra el primer domingo con luna llena tras el equinoccio de primavera. Por eso cada año la Semana Santa ocupa días diferentes en nuestro calendario. Y es tradición en este día comer carne de cordero.

Cordero Lechal

Se trata de la carne de cordero más apreciada. Procede de la cría del animal antes del destete (30 ó 40 días de vida), por lo que únicamente se ha alimentado de la leche de la oveja. Lo cual hace que la carne tenga un color rosado, sea muy tierna y apenas tenga grasa.

Para aprovechar un cordero se requieren grupos grandes de personas (10 a 20 comensales o más) ya que se cocina el animal completo. El cárnico resulta suave no solo por la cocción, sino desde la selección del mismo.

Un Cordero tiene un peso aproximado de 12Kg . Medio cordero 6 kg .

Precio 17,40€/Kg.

El peso aproximado de medio cordero recental puede variar entre los 5 y 6 kg. Al comprarlo en nuestra carnicería online, lo recibirás envasado al vacío y listo para prepararlo asado.

Puedes mantener el cordero en el congelador durante 12 meses y el cerdo durante 9 meses. En el caso de la carne picada y las vísceras (hígado, riñón, asaduras, etc.) el tiempo se reduce a 3 meses.

Lechal o lechazo: es el cordero más joven, solo se ha alimentado de leche materna y se sacrifica antes de los 45 días de vida, habitualmente entre 25 y 30 días. El peso vivo del cordero lechal de venta es de 10-12 kg, que se traducen en 5 o 6 kg de canal.

El cordero lechal, conocido como lechazo, es un ejemplar con 24- 28 días de vida que solo ha tomado leche. Pesa como máximo 6 kilos (en canal y limpio). Por el contrario, el cordero tiene ya varios meses (incluso puede llegar al año) y en su dieta ha metido ya pienso o hierbas del pastoreo.

Elige un buen lechazo

Respecto a las raciones, lo ideal es servir un cuarto de cordero para cada dos personas, aunque si hay más comida se puede servir un poco menos. Medio cordero es ideal para seis personas.

El peso aproximado de medio cordero recental puede variar entre los 5 y 6 kg.

Con respecto al precio, el cabrito lógicamente, al ser una carne mucho más valorada, solicitada y demanda en España, tiene un precio ligeramente por encima del cordero lechal.

13.45€/Kg.

La carne de cordero proviene de la cría de la oveja, no teniendo más de un año de edad. La carne de cabrito, por su parte, es la especie más joven del ganado caprino.

El cálculo de 200gr por persona continúa siendo correcto en los filetes de pierna para la plancha con lo que 800 gramos de carne serán la cantidad ideal para 4 personas y 1k y 600 gr para 8. Sin embargo, si pretendes guisar collares o falda de cordero necesitarás alrededor de 1kl para dejar satisfechos a 4 comensales.

Se recomiendan 15 kilos de carne cruda si se requiere estar sobrados. Sin embargo con 12 kilos de carne cruda son suficientes, en caso de que se traten de familias en los asistentes estén mezclados entre hombres, mujeres y niños.

En el caso que tengas que preparar una parrillada para 20 personas y hay mayor presencia masculina se recomienda 4kg de chorizos, 8kg de carnes sin hueso, 30 papas, 20 mazorcas de choclo y 4kg de vegetales. En el caso de mujeres 3kg de Chorizo, 6kg de carne sin hueso, 20 papas, 12 mazorcas y 2kg de vegetales.

En el cristianismo, agnus Dei​ o agnusdéi​ (traducido del latín, Cordero de Dios) se refiere a Jesucristo como víctima ofrecida en sacrificio por los pecados de los hombres, a semejanza del cordero que era sacrificado y consumido por los judíos durante la conmemoración anual de la Pascua.

Una pierna de cordero recental. Perfecta para asado o troceada en chuletas está espectacular. El peso de cada unidad es de 1,2o0 kg aproximadamente.