¿Qué produce un viñedo?

¿Qué son los viñedos? Una viña es una plantación de vides que tiene como finalidad la producción de uvas de mesa, o bien la fabricación de vino.

En resumen, los viñedos son la base para la producción de vinos de calidad. Es en ellos donde las uvas crecen y se desarrollan, adquiriendo las características que luego se verán reflejadas en el vino. Cuidar y mantener los viñedos es esencial para obtener uvas de alta calidad, y por ende, vinos excepcionales.

La vid produce las uvas, fruto con el jugo del cual se produce el vino. Por el contrario las vides salvajes o silvestres, no cultivadas, poseen unas hojas más ásperas, y las uvas son pequeñas y de sabor agrio.

La uva es una fruta que se obtiene de la vid y que viene en racimos pequeños y dulces. Este manjar de los dioses se puede comer fresco o utilizar para producir vino, vinagre, mosto, agraz y pisco.

La producción de uva para las características mencionadas del viñedo se sitúa alrededor de los 4.000 kilos de uva por hectárea.

Como regla general, por cada 1000 kg de uvas cosechadas, podemos producir de 400 a 650 kg de vino (40-65% de rendimiento). Por supuesto, puede haber desviaciones significativas de estos límites. Puede enriquecer este artículo dejando un comentario sobre el rendimiento de su viñedo por hectárea y acre.

Un vinatero es un comerciante de vinos, aunque el término también hace referencia a quien se dedica a producir vino,​ siendo en este sentido un sinónimo de la palabra vinicultor .

Se trata de una baya, un fruto carnoso pluriseminado, indehiscente a la madurez.

Mientras a la primera se le suele dar una forma arbustiva y, habitualmente, no se le permite alcanzar un gran tamaño; la parra es una vid que se ha dejado crecer en altura. Como planta trepadora que es, la vid sin pautas de crecimiento puede llegar a alcanzar una envergadura importante.

Aunque en la actualidad hay una cierta vuelta a las elaboraciones con racimos enteros, el despalillado es una práctica habitual en vinos de calidad para evitar que ese esqueleto o parte leñosa del racimo al que habitualmente llamamos raspón aporte sensaciones verdes o astringentes al vino.

El vino, tal como se conoce hoy en día, es una bebida alcohólica procedente de la fermentación del zumo de uva, la cual se produce gracias a la acción de las levaduras presentes en el hollejo de las uvas. El nombre vino procede del latín vinum , que se cree que procede del griego oinos e incluso del sánscrito vêna .

La uva es la materia prima para la elaboración del vino, que nace a partir de un proceso natural en el que el azúcar del mosto se transforma en alcohol, la fermentación.

Subproductos de la elaboración del Vino

Dicho rendimiento será de 65 litros por cada 100 kilogramos de uva amparables en el caso de un viñedo singular y de 62 litros por cada 100 kilogramos en el caso de un vino espumoso de calidad.

Aunque no es algo que podamos cambiar de un día para otro, es bueno recordar algunos datos respecto a los dos sistemas de plantación. Los gastos de implantación de un viñedo en vaso son de unos 8.000 €/ha, respecto a los 14.000 €/ha a los que puede llegar un viñedo en espaldera.

Aunque algunas producciones caseras incluyen las variedades de uva de acuerdo con lo que el enólogo desea, a veces más o menos, y también teniendo en cuenta la uva, su tamaño y madurez, la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) estima que para 1 litro de vino se necesitan alrededor de 1,3 a 1,5 kilos ...

El salario de vendimia en España está alrededor de los 68,16€ día. Una cifra que según diferentes asociaciones agrarias no puede ser una excusa para no trabajar. Además, en caso necesario, se incluye y facilita el alojamiento durante el tiempo que dure la recolección.

Un sarmiento sano y vigoroso puede llegar a tener hasta 2 racimos de uva, aunque no es 100% seguro. Siendo pesimista, solamente 3 de esos 14 sarmientos van a producir 2 racimos por lo que la cepa tendría un total de: 3 x 2 = 6 + 11 = 17 racimos de uva.

Por término medio, una cepa rindeentre 1,5 y 2,5 kg de uvapara un vino de calidad de bajo rendimiento,lo que da lugar a entre 1,5 y 2 botellas de vino de 0,75 l cada una.

La vendimia consiste en la recogida de las uvas en el viñedo y su transporte hasta la bodega, donde se realizan las labores de despalillado de los racimos, se seleccionan las mejores uvas de la cosecha y se realiza el estrujado, la fermentación y el posterior prensado para la extracción del vino.

Una viña o viñedo es una plantación de vides (Vitis vinifera) para la producción de uvas de mesa o de vino.

Francia se ha hecho con el primer puesto como mayor productor mundial de vino, pero no ha sido necesariamente una victoria para los viticultores.

La vid tiene una condición de planta leñosa perenne y puede vivir o permanecer en el terreno alrededor de unos 100 años, de tal forma que su desarrollo se produce a lo largo de los años siguiendo un ciclo vegetativo que se repite anualmente, aunque su ciclo anual está condicionado en buena medida por el comportamiento ...

Las parras tardan unos cuatro años en dar fruto, así que no te agobies. No le pidas que crezca cuando tú quieras ni que dé uvas para hacer vino inmediatamente. Disfruta de su crecimiento, observa cómo se enreda y dale cuidados. No le exijas y te dará.

La flor de la vid es muy pequeña y poco vistosa. Es un brote fructífero que, por lo general, produce de uno a tres racimos de flores o inflorescencias. Cada racimo puede contener varios cientos de flores, todas ellas sin pétalos visibles.

Cuando hablamos de viña hacemos referencia al conjunto de plantas. También lo puedes llamar viñedo y como habrás comprendido el error principal es llamar así a la planta en singular ya que hace referencia a la plantación. La viña puede estar formada por vid, parra o un porcentaje de ambas.

Su fruto, la uva, es comestible y materia prima para la fabricación de vino y otras bebidas alcohólicas.