¿Qué productos son ácidos?

Los alimentos ácidos son el azúcar, la carne, la leche, la sal, las harinas refinadas, los productos de panadería industrial, margarinas, refrescos, café, alcohol, tabaco, medicinas, alimentos cocinados y envasados.

Alimentos con alta acidez

Son aquellos que tienen un ph por debajo de 4,6. En este grupo podemos encontrar algunos alimentos y bebidas como el agua carbonatada, los refrescos y las bebidas energéticas, algunos lácteos como los yogures, cereales, azúcares, alcoholes y algunas carnes como las altas en grasas.

Muchos materiales que ocupamos o alimentos que ingerimos tienen un grado de ph. Por ejemplo, del 0 al 6, los ácidos para baterías ocupan el 0, el jugo gástrico, el 2; el jugo de limón, 2.3; los refrescos, 3; el vinagre, 3.5; los tomates, 4.5; el café, 5, y la leche, 6.5.

Dentro de los alimentos “ácidos” que idealmente debemos evitar, figuran aquellos que son procesados y que tienen un alto contenido de sodio. También se recomienda evitar las bebidas alcohólicas y la azúcar refinada.

Ácido oxálico: desinfectantes, pulidores de muebles. Ácido fluorhídrico: productos antiherrumbre. Formaldehído (ácido fórmico): tabletas desodorantes, fumigantes, productos para reparar plásticos. Ácido carbólico: antisépticos, conservantes.

Las consecuencias de un pH ácido: Disminución de la actividad del sistema inmune. Favorecimiento de la calcificación de los vasos sanguíneos. Pérdida de masa ósea y masa muscular.

Algunos ejemplos de ácidos fuertes son el ácido clorhídrico (HCl), ácido yodhídrico (HI), ácido bromhídrico (HBr), ácido perclórico (HClO₄), ácido nítrico (HNO₃) y ácido sulfúrico (H₂SO₄). En agua, cada uno de estos se ioniza prácticamente al 100%. Mientras más fuerte sea un ácido, más fácilmente pierde un protón, H⁺.

También hay ácidos suaves que manejamos a diario, como el ácido acético (vinagre), el ácido acetilsalicílico (aspirina), el ácido ascórbico (vitamina C), el ácido carbónico (presente en gaseosas carbonatadas), el ácido cítrico (presente en las frutas cítricas), o el ácido clorhídrico (el jugo gástrico que nuestro ...

Los ácidos y las bases son sustancias muy comunes en el entorno cotidiano (vinagre, bicarbonato, amoniaco, Aspirina®).

Plátano. Entre las frutas recomendables para combatir la acidez encontramos, según el doctor Just, “el plátano, la manzana, la sandía, la pera, el caqui, la piña, el melón, el melocotón el higo o la papaya”.

Papaya, limón, sandía, naranja, lima, mandarina, uvas, berenjena, arándanos, aguaymanto, fresa, Pea, kiwi, palta, plátano, mango, manzana, durazno, cereza.

En algunos casos, se puede administrar bicarbonato de sodio (el químico en el bicarbonato de sodio) para reducir la acidez de la sangre.

Ejemplos de sustancias ácidas pueden ser el limón o vinagre y de sustancias alcalinas la lejía o el amoniaco. Se conoce que la piel humana ronda el PH 5.5 por lo que, un producto con menor PH podría producir irritaciones.

Según la concentración de nuestro producto, si tiene pH 7 es el que llamamos neutro, si es inferior a 7 el producto será ácido y si es superior a 7 será alcalino. Fenolftaleína: la forma de medir el pH menos precisa de todas ya que sólo colorea la disolución con pH de 8 a 10 en tonos rosa a violeta.

Los jabones con pH bajo, también conocidos como jabones ácidos, tienen un pH más cercano al de la piel humana, que generalmente se encuentra en un rango ligeramente ácido entre 4,5 y 6,5.

Por otra parte, están las denominadas frutas no cítricas, es decir, aquellas que presentan un sabor más dulce, como por ejemplo: la banana, el mango, la fresa, el aguacate, la manzana, la pera, la frambuesa, la sandía, el melón y el higo, entre otras.

limon sería la fruta más ácida ya que el valor de pH es 2; los otros cítricos tienen un pH de 3 o superior. Cuánto mayor el número, menor es la acidez.

Es el fruto de la actinidia, planta trepadora de la familia de las actinidiáceas. El kiwi es una baya con forma de elipse y cubierta de una piel repleta de vellosidades. Su piel es de color marrón oscuro, y encierra una pulpa verde y jugosa, de sabor ácido muy agradable.

Algunos expertos en el área de la salud especulan que consumir muchos alimentos ácidos puede deteriorar los huesos y los músculos. Esto sucede porque los huesos contienen calcio, el cual es usado por el cuerpo para restaurar el balance del pH de la sangre cuando éste se torna ácido.

Cuando llevamos una dieta ácida, es decir, basada mayormente en el consumo de harinas refinadas, azúcares, carnes rojas, productos industrializados, café, alcohol y gaseosas; el organismo buscara la manera de compensar el desequilibrio del pH y para hacerlo recurre a las reservas alcalinas del cuerpo, obteniéndolas ...

Una manera muy fácil en la que puedes medir el pH es usando una tira de papel tornasol. Cuando tocas algo con una tira de papel tornasol, el papel cambia de color dependiendo de si la substancia es ácida o básica.

Los ácidos se encargan de eliminar las células muertas y ayudan a las células funcionales a acelerar la regeneración natural de la piel.

Dicho sobre todo de una persona o de su trato, que resulta irritante por su astringencia, su rigidez o su violencia. Dicho sobre todo de una persona o de su trato, que se expresa con acritud e ingenio.

El ácido clorhídrico, el ácido sulfúrico, el ácido perclórico y el ácido sulfámico se utilizan en muchas industrias.

Ácidos orgánicos.

Entre ellos se encuentran el ácido cítrico (frutas cítricas, tomate y otras), ácido málico (manzanas, ciruelas y tomates), ácido tartárico (uvas), ácido oxálico (fresas) y ácido benzoico en otras.