¿Qué propiedades tiene el apio y el puerro?

Son ricos en vitamina B9, proporcionan calcio para fortalecer los huesos, son una de las mejores fuentes de fibra dietética, que sacia el organismo. Y además aportan vitamina C.

Es rica en vitaminas, minerales, fibra y algunos aminoácidos. Entre sus beneficios destaca el de combatir las infecciones y depurar el organismo. También reduce el colesterol y ayuda a controlar la tensión arterial.

Pasos de la receta

Coloca el puerro en un cazo. Cubre con agua y deja cocer 10 minutos. Tapa y deja reposar 10 minutos más. Beber 3-4 tazas al día antes de comer.

El puerro (Allium ampeloprasum var. porrum), también conocido como ajoporro, es una hortaliza que pertenece a la familia de las Liliáceas al igual que el ajo y la cebolla. Esta planta originaria de Europa y Asia Occidental ya se utilizaba en el antiguo Egipto y en la Roma clásica.

Gracias a su alto contenido de apigenina, un flavonoide natural con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, contribuye a evitar la formación de la placa de ateroma, que provoca oclusión de las arterias e infartos.

Las propiedades antiinflamatorias del apio hacen de este vegetal un aliado en el tratamiento de la artritis. El efecto del extracto de semillas de apio se ha comparado con el de antiinflamatorios no esteroideos como la aspirina, el ibuprofeno y el naproxeno; reduciendo la inflamación y el dolor articular.

El poro, está compuesto principalmente de agua, por lo que es ideal para las personas que buscan bajar de peso; la fibra que contiene funciona como laxante; al ser rico en potasio y tener muy bajas cantidades de sodio, su consumo ayuda a prevenir enfermedades como la hipertensión y los cálculos renales, además se ...

Gracias a su contenido en mucílagos, el puerro se considera útil para evitar o combatir el estreñimiento. Aparte de un gran poder laxante, tiene un efecto diurético que lo hace recomendable para las personas que padecen hipertensión arterial, gota, oliguria, hiperuricemia y enfermedades reumáticas.

Los 8 beneficios del puerro

Gracias a su contenido en mucílagos, el puerro se considera útil para evitar o combatir el estreñimiento. Aparte de un gran poder laxante, tiene un efecto diurético que lo hace recomendable para las personas que padecen hipertensión arterial, gota, oliguria, hiperuricemia y enfermedades reumáticas.

Puerro - 5 al día.

Proteínas, fibra, folatos, vitamina C y B6. El agua es el componente mayoritario de este alimento. Además, es fuente de fibra y de algunas vitaminas (folatos, vitamina C, A y B6).

Beber grandes cantidades de jugo de apio puede interferir con la ingesta de yodo y puede traer como resultado bocio (tiroides agrandada), particularmente para aquellas personas que tienen algún problema a la tiroides conocido. “Además, el jugo de apio puede interferir con algunos medicamentos.

Apio - 5 al día.

Su uso en la cocina

De esta planta, se aprovecha todo el porte, las pencas o las hojas por separado. Todas ellas ofrecen diversas y sencillas posibilidades culinarias.

¿Cuáles son los beneficios de consumir apio?

Refuerza tu sistema inmunológico. El apio es una fuente rica en vitaminas A, B y C, las cuales fortalecen tus defensas naturales. Al consumirlo en forma de jugo, estarás preparando a tu cuerpo para enfrentar los desafíos diarios que inflaman, envejecen y deterioran el organismo, manteniéndote saludable.

Si quiere perder peso, además de incluirlo en su dieta en ensaladas, sopas, etc., puede añadir un agua de apio en ayunas o antes de cada comida, debido a que genera sensación de saciedad, ayudará a reducir las porciones, lo que lo ayudará a bajar de peso.

Lo primero y más imprescindible que debes hacer es separar la parte verde y blanca del puerro. La parte verde podrás usarla para dar sabor a fondos, mientras que la parte más blanca de esta verdura podrás emplearla para llevar a cabo cualquier tipo de elaboración.

De la familia de la cebolla, ajo y cebolleta, el puerro es más suave y digestivo.

Sin embargo, tanto los puerros como las cebollas son bajos en grasas y calorías. Una ventaja potencial de la cebolla radica en su sabor más fuerte que el de los puerros. El aroma te hará comer menos cebolla porque es muy fuerte. Las cebollas contienen menos sodio que los puerros.

El ajo tiene propiedades diaforéticas, expectorantes, antiespasmódicas, antisépticas, antimicrobianas, hipotensivas y antihelmínticas y es un promotor de la leucocitosis. Tradicionalmente se ha utilizado en el tratamiento de bronquitis crónica, catarros, asma bronquial y gripe.

Respecto a sus vitaminas, sobresale la vitamina C (30 mg) y la E (2 mg), así como vitaminas del grupo B: folatos (127 mcg) y vitamina B6 (0,25 mg), importantes para los sistemas nervioso e inmunitario.

El poro, está compuesto principalmente de agua, por lo que es ideal para las personas que buscan bajar de peso; la fibra que contiene funciona como laxante; al ser rico en potasio y tener muy bajas cantidades de sodio, su consumo ayuda a prevenir enfermedades como la hipertensión y los cálculos renales, además se ...

Se recomienda por su alto porcentaje en sales minerales como fósforo, calcio y potasio. Es libre de grasa, muy bajo en sodio, buena fuente de vitamina C, excelente fuente de ácido fólico y buena fuente de hierro.

La diferencia principal entre la cebolla y el puerro, es que éste último apenas tiene bulbo, pero desarrolla mucho más tallo.

Gracias a su contenido en mucílagos, el puerro se considera útil para evitar o combatir el estreñimiento. Aparte de un gran poder laxante, tiene un efecto diurético que lo hace recomendable para las personas que padecen hipertensión arterial, gota, oliguria, hiperuricemia y enfermedades reumáticas.