¿Qué provincia andaluza produce más fresas?

La provincia de Huelva acapara ya el 97% del total de la producción fresera que se realiza en España alcanzando en este año 2023 las 349,128 miles de toneladas, según los datos ofrecidos en el Boletín de Coyuntura Provincial de Huelva del Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía.

Por tercer año consecutivo, el fresón de Fruits Ràfols, que se cultiva en Huelva, ha renovado el galardón de Sabor del Año 2023 escogido por los consumidores en una 'cata a ciegas' realizada por laboratorios sensoriales independientes.

Los principales estados productores de fresas frescas son Michoacán (431 miles de toneladas), Baja California (123 miles de toneladas), y Guanajuato (79 miles de toneladas).

Actualmente el cultivo de la fresa se encuentra localizado fundamentalmente en cuatro comarcas, que son: Entorno Doñana con 5.252 hectáreas en el año 2.000, en la que destacan los municipios de Moguer, Almonte y Palos de la Frontera.

"Las fresas japonesas figuran entre las mejores del mundo, en gran parte debido a la increíble labor realizada para mejorar su calidad", opina Kubo Naoko, responsable de marketing en Shinjuku Takano Co.

A nivel mundial la producción de fresas ha sido certificada con un alrededor de 2.5 millones de toneladas; los mayores productores de fresas son: Estados Unidos, con más del 27,1% de la producción mundial de fresas, España, Polonia, Japón, Italia, Rusia y Corea.

La temperatura óptima para producir fresones de calidad se sitúa entre los 14 y los 21ºC. Por encima de este rango, la maduración y coloración del fruto se produce de manera muy rápida, impidiendo que este alcance un tamaño comercialmente apto.

La fresa silvestre es originaria de Europa, concretamente de la región de los Alpes. Parece que la fresa comenzó a ser cultivada en Francia en el siglo XV, y algo más tarde (siglo XVIII) en España.

La temporada de la fresa dura desde finales de Diciembre hasta mediados de Junio, aunque nuestra producción se centra del 15 de Febrero al 1 de Mayo.

Debido a la extracción ilegal de agua por parte de la agricultura para el riego, especialmente para el cultivo de la fresa, Doñana -acompañada de una persistente sequía- se encuentra gravemente amenazada por la deshidratación.

1. Priorizar las de proximidad: Aunque su producción en invernaderos nos permite encontrar distintas variedades durante todo el invierno, abril y mayo es la temporada de la fresa y la primavera es cuando las encontraremos más sabrosas.

A través del análisis químico identificaron, por ejemplo, que las variedades Camarosa y Ventana presentan las mejores cualidades nutricionales, mientras que Aromas y Ventana son los tipos con un color más intenso y brillante.

La fresa no es excesivamente dulce, sino que tiene un toque ácido muy característico de los frutos rojos o frutos del bosque. Sin embargo, el fresón es más dulce y suave. Aunque ambas son deliciosas, la fresa tiene un sabor más intenso.

La fresa "Bijin Hime"("bella princesa"en español) es similar en tamaño a una pelota de tenis, aunque sus dimensiones no son lo único que rozan lo imposible: para saborear una unidad se deben desembolsar unos exorbitantes 50.000 yenes (420 euros).

Principales estados productores de fresa en México

Los estados que lideran la producción de fresa en México son Michoacán, Guanajuato, Baja California, México y Baja California Sur con el 98.1% del volumen nacional en 2021, es decir, 532,814 toneladas.

El principal destino para las exportaciones mexicanas de fresa son los Estados Unidos, a dónde se envió el 99.4% del volumen total exportado durante el período comprendido de enero a noviembre de 2021 (que fueron 214,443 toneladas), mientras que en términos de valor representó el 99.8% del total.

En 2021, el volumen de producción de fresas en México alcanzó las 542.000 toneladas métricas, lo que representa un incremento de alrededor del 20,3% en comparación con la producción reportada el año anterior. Sin embargo, en comparación con 2019 se presentó una caída de aproximadamente el 37%.

Las plantas de la fresa tienen raíces poco profundas, por lo que es necesario regar con regularidad para mantener el suelo húmedo. Por lo general, alrededor de 1-2 veces por semana (teniendo en cuenta las lluvias si el Minigarden está instalado en el exterior).

Las fresas de día largo producen flores durante tres períodos y fruta durante la primavera, verano y otoño.

El riego también puede ser manual, por lo general una planta requiere de 450-600 ml de solución al día aproximadamente (estos datos pueden variar). Es una actividad muy importante ya que da fuerza y vigor a tus plantas, mejorando la floración y el desarrollo.

Fragaria, llamado comúnmente fresera, es un género con varias especies de plantas rastreras. Su nombre deriva de la fragancia que posee (fraga, en latín). Son cultivadas por su fruto (eterio) comestible llamado fresa.

La fresa que conocemos actualmente procede de la fresa de los bosques, de origen americano. Ésta fue introducida en Europa por los primeros colonos de Virginia (Estados Unidos) en el siglo XIX.

La fresa es una fruta de forma cónica o casi redonda, de tamaño variable según la especie (de 15 a 22 mm de diámetro), coronada por sépalos verdes, de color rojo y con un sabor que varía de ácido a muy dulce. Lo que más caracteriza a esta fruta es su intenso aroma.

Fresas de temporada: ¿cuándo? La temporada las fresas va de febrero a junio y se recomienda consumirlas en esta época por su cultivo natural pero, además, por todas las propiedades que hemos mencionado anteriormente.

Huelva, situada en el sur de España, es una provincia clave en la producción de berries y cítricos gracias a su clima mediterráneo y suelos fértiles. En su territorio se cultivan diversas frutas, como fresas, frambuesas, arándanos, naranjas, clementinas y limas.

La fresa es más valiosa porque su recolección es más trabajosa. La fresa es un fruto de primavera y suele recogerse en mayo.

Fragaria × ananassa, llamada comúnmente fresa, fresón, fresibaya o frutilla,​ y sus cultivares emparentados, es la variedad más común de Fragaria cultivada mundialmente.