¿Qué puedo estudiar si me gusta la comida?

1. ¿Cuáles son las salidas profesionales del grado en Nutrición Humana y Dietética?

La Licenciatura en Gastronomía y Ciencias de los Alimentos integra conocimientos de producción culinaria, nutrición, química, ciencias de los alimentos, administración y creatividad y su duración es de 9 semestres, y se imparte en CESSA Campus San Ángel.

¿Cuáles son las carreras relacionadas con nutrición?

Alimentos es una rama multidisciplinaria de la ingeniería, que combina la selección adecuada de materias primas, diseño y optimización de procesos, envase y distribución, para elaborar productos alimenticios que contribuyen a mejorar la calidad de vida del consumidor y satisfacen su demanda.

Vías de acceso al grado

BACHILLERATO Y PRUEBA DE ACCESO A LA UNIVERSIDAD (PAU): Aunque se pueda acceder desde cualquier modalidad de bachillerato, se recomienda haber cursado la modalidad Ciencias Sociales o Ciencias.

A continuación, se destacan 8 tipos en los que la cultura, la mezcla de sabores y la ciencia han llegado al arte culinario para sorprender paladares.

La carrera está diseñada para cursarla en un periodo de 8 semestres académicos.

Algunas de sus campos de acción son:

La bromatología es la ciencia que estudia todos los aspectos relacionados con los alimentos para conocer su composición cualitativa y cuantitativa. Por consiguiente, analiza los alimentos desde diferentes enfoques: Nutricional.

Arroz . El arroz es el alimento básico de más de la mitad de la población mundial y lo ha sido durante siglos. Es barato, abundante y se puede cultivar fácilmente en una variedad de climas. El arroz es tan importante para tanta gente que no sorprende que sea el alimento más consumido en el mundo.

La preparación de alimentos, bebidas, productos de panadería y repostería mediante el manejo apropiado de los instrumentos y el equipo para cada procedimiento, es un poco de lo que aprenderás en esta carrera; además desarrollarás tus habilidades comunicativas y de organización.

Bachillerato de Humanidades y Ciencias Sociales: la opción “fácil” Si el de Ciencias y Tecnología se considera el Bachillerato más difícil, ¿cuál es el más fácil entonces? Para gran parte de las personas, la modalidad de Humanidades y Ciencias Sociales es la que se merece ocupar esa posición.

Una Maestría en Gastronomía lo preparará para abordar una variedad de temas en el campo que incluyen, entre otros, cultura alimentaria, biología, productos y orígenes, técnicas culinarias, mejores prácticas y gestión empresarial.

Pascal Ory, historiador francés, define la gastronomía como el establecimiento de reglas de comer y beber, un "arte de la mesa", y la distingue de la buena cocina (bonne cocina) o de la buena cocina (alta cocina).

Diversidad culinaria: Conoce los diferentes tipos de Chef y sus funciones

Funciones y actividades

Este técnico profesional realiza las ofertas gastronómicas del bar o restaurante, así como las funciones de compras/contratación, elaboración y/o servicio de alimentos y bebidas. También debe controlar las reservas de alimentos y bebidas.

Puestos y funciones de la brigada de cocina

“La Ingeniería de Alimentos es sin duda alguna una profesión fundamental para el desarrollo de un país, ya que abarca grandes aspectos, que desde la producción, desarrollo, calidad, la regulación y gerencia, impactan positivamente una economía, generando competencia y riqueza.

Salidas profesionales

Para convertirte en nutriólogo en México es necesario estudiar la licenciatura en Nutrición o Ciencias de los Alimentos. Esta carrera tiene una duración aproximada de 4 años y medio.

La carrera tiene una duración de cuatro años y nueve meses, para recibirte tenés que aprobar las materias obligatorias que encontrás más abajo.

La dietética estudia y trata enfermedades relacionadas con la desnutrición o la malnutrición, la diabetes o la hipertensión, patologías estrechamente ligadas a la forma en que nos alimentamos y a los hábitos de vida (saludables o no).

Efectuar controles de calidad realizando e interpretando análisis y ensayos en materias primas, insumos y envases, como así también en materiales de procesos, en productos alimenticios, en efluentes y emisiones al medio ambiente.

El alimento más consumido en España es la hortaliza como, por ejemplo, el tomate, pepino o calabacín y sus variedades como raíces, bulbos y tubérculos (cebollas, zanahorias y ajos), según el informe del Consumo Alimentario en España de 2022.

La zanahoria es la hortaliza más consumida en el mundo.

La patata, el segundo alimento más consumido del mundo.

La carrera de coctelería puede ser una experiencia emocionante y gratificante. Los bartenders son responsables de mezclar y servir bebidas alcohólicas a los clientes en bares, restaurantes, clubes y otros establecimientos.