¿Qué quiere decir pecanas?

Fruto del pecano, que se caracteriza por ser una nuez alargada y lisa de color castaño.

Especie del género Carya. Carya illinoinensis, conocida popularmente como pacano o pecán,​ es una especie de la familia Juglandaceae. La semilla es comestible, y se denomina pacana, pecana, nuez de pecán, nuez cáscara de papel, nuez de la isla o nuez encarcelada, entre otros nombres vernáculos.

En particular, la nuez pecana es una fuente rica en ácidos grasos insaturados, fibra, fitoesteroles y antioxidantes como la vitamina E y polifenoles.

Se puede decir que las nueces pecanas son uno de los productos más sorprendentes de nuestras tiendas. Presentan un sabor ligeramente dulce con una textura crujiente, suave y mantecosa.

Las nueces pecanas son un tipo de nuez que se obtiene del árbol Carya illinoinensis de hoja caducifolia más conocido como pacano o pecanero. A diferencia de la nuez común, su cáscara es lisa y ovoide, al igual que su fruto. Un alto poder antioxidante y tener ácidos grasos poliinsaturados son cualidades comunes a ambas.

¿Cuántas nueces pecanas se deben de comer al día? La ración diaria recomendada es unas 4-6 nueces, correspondientes a aproximadamente 30 gramos. Esta cantidad nos permitirá beneficiarnos de todas las propiedades de este fruto seco sin engordar.

Estas nueces pueden tomarse crudas como snack o para complementar preparaciones como ensaladas o granolas. También las puedes utilizar para preparar cremas de frutos secos, patés vegetales, helados o dulces.

Las nueces ayudan a controlar los ciclos de sueño ya que son un alimento rico en melatonina, una hormona que regula las funciones de la glándula pineal del cerebro. Por ello, para aquellas personas que sufren de insomnio, los especialistas recomiendan el consumo de nueces en la noche.

Por eso, para aprovechar todos sus beneficios nos serviría con una porción de unos 30 gramos diarios, lo que vienen a ser más o menos unas 7 nueces. La cantidad se puede aumentar si durante la jornada hemos tenido un gran gasto calórico. Esos 30 gramos nos aportarán unas 180 calorías de alto interés nutricional.

En el caso de las nueces, lo ideal es ingerir unos 30 gramos al día, lo que se traduce en 5 o 7 unidades. Además, sorprende porque es un alimento con más potasio que el plátano: mientras que esta fruta contiene un total de 358 miligramos por cada 100; este fruto seco tiene 410.

En altas dosis, la vitamina E tiene un efecto pro-oxidante que puede aumentar el riesgo de estrés oxidativo y potencialmente las enfermedades crónicas.

Las nueces pecán son una excelente fuente de manganeso y de cobre, dos minerales que potencian la salud metabólica general, contienen propiedades antiinflamatorias y potencialmente pueden reducir las afecciones cardíacas.

Es nativa del sur de Estados Unidos, extendiéndose por Texas y Norte de México. La especie es abundante en los ríos y arroyos de Oklahoma central y oriental y en Texas (Figura 1).

Estados Unidos es el mayor productor del mundo y además es uno de los principales mercados, tanto en la exportación como en la importación. México también es un importante productor de pecanos seguido de Israel, Australia, Sudáfrica y Brasil.

Existen más de 500 variedades de nuez pecana, cada una con su propio sabor, tamaño y forma.

Calorías

Las nueces aportan 62 gramos de grasas y 646 Kcal por 100 gramos. Las avellanas contienen 61,5 gramos de materia grasa y 661 Kcal. Las almendras reducen el aporte a 54 gramos de grasa total y 610 Kcal. Daremos triple empate porque nadie sale ganador.

Juglans regia, el nogal común, nogal europeo o nogal español, y, en México, nuez de Castilla, es un árbol monoico y caducifolio de la familia de las Juglandaceae en el orden de las Fagales.

Por cada 28 gramos de nueces, se obtienen 2,5 gramos de omega 3, el doble de la cantidad diaria recomendada para quienes deben cuidarse del colesterol.

Gracias a su alto contenido en ácidos grasos Omega-3, las nueces son un gran aliado para ayudarnos a reducir el colesterol. Contribuyen en la regulación del tránsito intestinal. Las nueces son una extraordinaria fuente de fibra, clave a la hora de mantener un buen tránsito intestinal y combatir el estreñimiento.

Estos frutos secos son muy saciantes, favoreciendo la digestión y ayudando a conseguir bajar de peso. Por tanto, son un alimento ideal para quitar la sensación de hambre entre las comidas principales del día. Uno de los mejores momentos para comer nueces es a la hora de la merienda o a media tarde.

Las más destacadas desde el punto de vista nutricional son las nueces, puesto que son el único fruto seco que aporta cantidades importantes de omega-3. Este ácido graso es importante porque ayuda a reducir los citados niveles de colesterol y de triglicéridos, así como a rebajar la presión arterial.

Una sola nuez no hará daño, pero mucha cantidad puede provocar indigestión, además de que, al ser muy calóricas, se gana peso al no quemarse dichas calorías por la noche, debido a que apenas tenemos actividad.

Las nueces pecanas son una fuente digna de mención de ácido oleico, un tipo de ácido graso monoinsaturado conocido como Omega 9. Este ácido graso contribuye al bienestar cardiovascular, ayudando a mantener los niveles de colesterol en equilibrio.

¿Cuántos anacardos se deben de comer al día? La ración diaria recomendada es de unos 15-18 anacardos, correspondientes a aproximadamente 30 gramos. Esta cantidad nos permitirá beneficiarnos de todas las propiedades de este fruto seco.

Y aunque pueda parecer contraintuitivo, consumir algunos frutos secos unas horas antes de irse a dormir sí que puede ser conveniente para la calidad de nuestro descanso. Algunos frutos secos como las almendras, las nueces o los pistachos, estimulan la producción de melatonina, que es la hormona reguladora del sueño.

Los pistachos, el fruto seco rico en melatonina que te ayuda a dormir mejor. Según el estudio de los investigadores Jack N.